怎么做炒河粉_怎么做炒河粉好吃

接下来，给各位带来的是怎么做炒河粉的相关解答，其中也会对怎么做炒河粉好吃进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

炒河粉怎么做好吃

1、做法步骤：大葱、胡萝卜、豆干、肉，全切丝。 将肉丝煸出油。放入豆干和少许盐，炒至两面金黄。沥干油，铲至盆中备用。把大葱和胡萝卜丝炒至微软。倒入河粉，用筷子挑着炒，因为河粉易断，这样可以减少河粉断裂。 再倒入肉和豆干，放入豆瓣酱和鸡粉，喜欢颜色深些还可再加些酱油(或老抽)。

2、食材准备：干河粉50克、生菜1颗、鸡蛋一个、酱油15毫升、蚝油10克、糖2克、油、蒜苗、香菜各适量。干河粉用清水浸泡变软。鸡蛋打散备用。生菜切丝，蒜苗切段，香菜切碎。取一个小碗加入蚝油、生抽、糖、鸡精、少许水搅拌均匀。锅中水烧开放入河粉煮熟。然后捞出过凉备用。

3、要做好吃的炒河粉，可以按照以下步骤： 准备食材：主要是宽河粉、肉类（可以选用瘦肉、鸡肉、虾仁等），还可以根据个人喜好添加蔬菜（如豆芽、胡萝卜丝、青菜等），还需要葱姜蒜等调料。 将河粉放入热水中煮熟，根据包装上的说明时间来决定煮河粉的时间，注意不要煮过头，要保持一定的嚼劲。

4、先将河粉用温水泡软，时间根据河粉的厚度而定。然后用清水冲洗干净备用。 准备好肉、海鲜或蔬菜等配料，切成适当大小的块状或丝状，备用。 锅中热油，加入蒜蓉炒香。 加入配料，根据不同的配料炒熟。 将泡软的河粉放入锅中，用铲子快速翻炒均匀。 加入适量的酱油炒匀，让河粉上色。

5、材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。河粉用温水浸泡。将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用。姜洗净切丝，蒜苗切段。锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后。

6、将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水份适度，即可将河粉盛在碟里。另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜，铺在炒好的河粉面上，即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。这里介绍几款典型的河粉菜谱。读者领会后，灵活变通。

新手怎么做炒河粉?

准备食材：将河粉用清水浸泡至软，如果是湿河粉则无需浸泡。鸡蛋打散备用，肉类切片后用少许盐、酱油和白胡椒粉腌制10分钟。豆芽洗净，青葱切碎，蒜末和辣椒切片备用。热锅凉油：在炒锅中加入适量的油，油温热至中火。炒蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒至蛋液凝固成块状，然后盛出备用。

准备河粉：将河粉用清水泡软，时间大约为30分钟左右，泡软后沥干水分备用。如果是新鲜河粉，则不需要泡水。调味料准备：在小碗中调入适量的酱油、蚝油、盐、糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁备用。热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃），加入蒜末和姜末爆香。

材料准备 将河粉用清水浸泡至软，如果是新鲜河粉则无需浸泡。白菜洗净后切成宽条。胡萝卜去皮，切成细丝。蒜瓣剁成蒜末。青葱切成小段。肉片用适量的酱油、生抽、盐、糖和白胡椒粉腌制10分钟。炒制过程 锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。放入蒜末爆香，释放出香味。

之前一定要先准备好，或者先放下去炒一下（新手的话，建议先炒熟，最后一起拌好）；而要湿炒，应该加温水或开水，一次不要放太多，要分开多次放。好香。炒河粉是广东省广州市著名传统风味小吃，属粤菜系。制作原料有河粉、牛肉、芽菜等。可以增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

另外，我们需要用冷水和温水浸泡，温度不能太高或者是太低。那么泡好的米粉将它捞起来沥干水分，这也是非常重要的一步。另外等到水没沥干之后，就要下锅去炒锅内的水不能够太多，因为炒出来的。 米粉会不那么的干爽，这样对于炒河粉也是不行的。

炒断肯定是用锅铲翻炒。河粉柔软，一碰即断，尽量不要用锅铲炒河粉，新手可以用筷子炒，就能避免出现炒断现象。我是用锅铲，但并不是翻炒，而是把河粉轻轻拍散，方法是把河粉下锅后，先不要翻锅，用锅铲拍几下河粉后，翻面再拍几下，然后开始翻锅，这样河粉就全。干炒牛河，经典小炒。

炒河粉的家常做法有哪些?

辣椒酱或辣椒粉（可选）：根据口味添加 做法：准备材料：将河粉用清水泡软，如果是干河粉，需要泡约30分钟至软；如果是湿河粉，只需稍微泡一下即可。鸡蛋打散备用，豆芽洗净沥干水分，青葱切碎，蒜末备好。虾去壳去肠线，肉片切薄片，鱼饼或鱼丸切片备用。

家常炒河粉 原料：河粉、大葱、胡萝卜、豆干、肉、盐、酱油、豆瓣酱、鸡粉。做法步骤：大葱、胡萝卜、豆干、肉，全切丝。 将肉丝煸出油。放入豆干和少许盐，炒至两面金黄。沥干油，铲至盆中备用。把大葱和胡萝卜丝炒至微软。倒入河粉，用筷子挑着炒，因为河粉易断，这样可以减少河粉断裂。

家常做法：先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。

将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水份适度，即可将河粉盛在碟里。另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜，铺在炒好的河粉面上，即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。这里介绍几款典型的河粉菜谱。读者领会后，灵活变通。

做法：准备材料：将河粉用清水冲洗后沥干，豆芽洗净，青葱切碎，蒜末备好。虾去壳去肠线，瘦肉片或鸡肉片切薄片。调味料混合：在小碗中将酱油、蚝油、鱼露、糖和白胡椒粉混合均匀，备用。炒蛋：热锅冷油，打入鸡蛋，快速搅拌成蛋花，然后盛出备用。

较后加入葱花，翻炒均匀即可。鸡蛋炒河粉的家常做法 选择好的河粉 在制作鸡蛋炒河粉时，首先要选择好的河粉。较好选择新鲜的河粉，质地柔软，口感好。如果使用的是干河粉，需要提前泡软，煮熟后沥干备用。打散鸡蛋 在打散鸡蛋时，可以加入少量盐和酱油，这样可以增加鸡蛋的味道。

到此，以上就是小编对于怎么做炒河粉好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。