丝瓜滚刀块怎么切,丝瓜滚刀切怎么炒好吃

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丝瓜滚刀块怎么切

直滚刀：菜刀直立在丝瓜上，先斜着切一刀，然后让这个斜面朝上，从这里开始循环，切一块滚一块，一般来说切滚刀块的时候会在切面一半的地方下刀，如果想要切得小块一点，那么下刀处就要在小于切面二分之一处下刀。

丝瓜切成滚刀块方法：先斜切一刀，让它有个斜切口。把切面翻朝到上面。在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面，转动着切。还是在约二分之一处斜切；这样不断地一翻一切，一翻一切就好了。

要切好滚刀块必须掌握三点：一是直刀切，二是原料与刀的角度在4560度之间，三是每切一块必须滚动一次原料。日常生活中很多食材都可以切成滚刀块，如土豆、茄子、丝瓜、南瓜、萝卜、西葫芦等，并且无论是炖、炸、煮、焖还是红烧，滚刀块都很常见。

丝瓜怎么切成滚刀块

1、直滚刀：菜刀直立在丝瓜上，先斜着切一刀，然后让这个斜面朝上，从这里开始循环，切一块滚一块，一般来说切滚刀块的时候会在切面一半的地方下刀，如果想要切得小块一点，那么下刀处就要在小于切面二分之一处下刀。

2、丝瓜切成滚刀块方法：先斜切一刀，让它有个斜切口。把切面翻朝到上面。在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面，转动着切。还是在约二分之一处斜切；这样不断地一翻一切，一翻一切就好了。

3、要切好滚刀块必须掌握三点：一是直刀切，二是原料与刀的角度在4560度之间，三是每切一块必须滚动一次原料。日常生活中很多食材都可以切成滚刀块，如土豆、茄子、丝瓜、南瓜、萝卜、西葫芦等，并且无论是炖、炸、煮、焖还是红烧，滚刀块都很常见。

4、丝瓜切块后，泡在淡盐水中可防止颜色发黑。 新鲜的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐 剁椒丝瓜 材料：丝瓜，剁椒，蒜 做法： 丝瓜刮去外皮后洗净。 洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。 蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。 炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。 放入丝瓜翻炒熟。

5、丝瓜刮去外皮后洗净 洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块 蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒 炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香 放入丝瓜翻炒熟，放入适量盐翻炒均匀 放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。 第2种：油条炒丝瓜 原料：油条，丝瓜，牛肉，油，鸡精，盐，淀粉，料酒，葱，红辣椒。

丝瓜炒肉怎么做好吃

1、肉片炒丝瓜 1 丝瓜削去皮。2 切成滚刀块。3 蒜米切碎。4 猪肉切片，加姜丝、生抽、油、料酒、水淀粉腌制片刻。5 炒锅里下油。6 倒入肉片滑炒。7 炒至6成熟后盛出来。8 另起油锅，下入蒜米爆香。9 倒入丝瓜块翻炒，加适量水焖一会。10 加入肉片一起翻炒。11 调入适量的盐翻炒均匀即可出锅。

2、：猪肉切薄片，放淀粉+一勺蚝油腌制10分钟，丝瓜去皮后滚刀切，蒜拍碎，小米椒切圈。 2：热油倒入猪肉翻炒至金黄，加入辣椒和蒜爆香，倒入丝瓜，锅边淋水，大火炒至断生。

3、食材：丝瓜一根、猪肉200克、生粉一勺、鸡粉半勺、香葱一根、大蒜籽二瓣、蚝油一勺。准备好食材，先把丝瓜打皮切成片，猪肉洗干净切成片，放一勺生粉，一勺蚝油，少量鸡粉和盐，搅拌均匀腌五到十分钟。把大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。

4、丝瓜洗净晾干。解冻自制烤肉。3把肉烧焦，切片。将丝瓜去皮，切成滚刀块。5葱、姜、蒜切末备用。6锅上热油7加入少许洋葱和胡椒。8倒入丝瓜块。9翻炒至变色。10加入烤肉片。1翻炒，加入少许酱油。加一点盐。3少许蚝油14撒上葱花和蒜末与姜末，翻炒两次。

5、加入丝瓜翻炒，炒至丝瓜表面略微透明，这时可以加入适量的盐调味。将炒好的肉片重新倒入锅中与丝瓜一起翻炒均匀，可以加入少量的水或者鸡汤，盖上锅盖焖煮一会儿，让丝瓜充分吸收肉片的鲜味。根据个人口味调整盐分，撒上葱花提香，炒匀后即可出锅。注意事项：肉片不要炒得过老，以免影响口感。

6、准备丝瓜。2 将买回来的瘦肉清洗干净之后切片。3 用生粉，胡椒粉，盐和适量的油拌均匀瘦肉。4 将丝瓜去皮滚刀切块。5 腌制好的瘦肉。6 炒锅热油放入蒜米爆香。7 放好放入腌制好的瘦肉炒至7成熟。8 然后放入丝瓜。9 大火翻炒将丝瓜炒至断生即可。

豆腐和丝瓜怎么炒好吃

挑选嫩豆腐和新鲜长丝瓜 先把嫩豆腐切块，丝瓜削皮切段，香葱切段。然后煎豆腐，一面煎黄一点，另一面煎一分钟就好，这样豆腐可以嫩一点。煎好豆腐后盛出来，然后炒丝瓜，丝瓜快炒，快要软的时候加适量水煮2到3分钟。

步骤：准备好所需的食材：丝瓜、豆腐。将丝瓜切片。豆腐切0.8厘米厚的片（大小跟丝瓜接近就行）。锅中加适量油，将豆腐放入，煎至表面金黄。倒入丝瓜，一同翻炒。加入适量盐，翻炒均匀。倒入少许水，煨一会儿使豆腐入味。汤汁收干即可出锅。盛出就可以享用啦。

准备食材：丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐、油。豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟。丝瓜去丝去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切末。鸡蛋先打散在碗里，锅中加水3碗，放入姜丝烧开。加入豆腐和丝瓜再滚开，在滚开处倒入蛋液搅拌。搅拌均匀后加盐、油和葱花即可。

滚刀块怎么切

直滚刀：菜刀直立在丝瓜上，先斜着切一刀，然后让这个斜面朝上，从这里开始循环，切一块滚一块，一般来说切滚刀块的时候会在切面一半的地方下刀，如果想要切得小块一点，那么下刀处就要在小于切面二分之一处下刀。

先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。　这样不断地一翻一切，一翻一切。

要切好滚刀块必须掌握三点：一是直刀切，二是原料与刀的角度在4560度之间，三是每切一块必须滚动一次原料。日常生活中很多食材都可以切成滚刀块，如土豆、茄子、丝瓜、南瓜、萝卜、西葫芦等，并且无论是炖、炸、煮、焖还是红烧，滚刀块都很常见。

切滚刀块一般都是先在蔬菜一端切一刀，然后转一面一切即可。以黄瓜为例，具体切法如下：先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就可以了。

丝瓜如何切才能做丝瓜汤

取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。

我觉得这样做的丝瓜汤好喝：丝瓜削皮切成薄片。翻炒至丝瓜片边缘软化透明。倒入适量热水大约煮5分钟左右。丝瓜煮熟，撒上葱花。

步骤：丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。将火腿肠切片。鸡蛋打散。锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。

先将丝瓜的2头削去，再将老皮去掉后，切成中等厚度的片备用；葱、姜、蒜切成末备用，注意葱花要单独放一堆，不要和姜蒜混放。炒锅烧热后放油，油热后放入姜蒜末，爆香后再放入小半锅凉水。待锅里的汤煮开后，放入切好的丝瓜片，继续大火煮丝瓜。

首先，选用新鲜的丝瓜。新鲜的丝瓜色泽翠绿，表面没有明显伤痕或裂缝，手触摸柔软而有弹性，这样做出的汤才能更加鲜美。其次，在切丝瓜的时候，应该在瓜中间位置切开，然后用手按住一端，拿刀沿着瓜沿不断地切下去，切出的丝状不要太细，以免口感过于柔软。最后一个小技巧，就是搭配调料。

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