黄瓜凉菜怎么做好吃又简单-黄瓜凉菜怎么做

张大春 2024年11月22日 12:01:40 美食做法 17

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄瓜凉菜怎么做的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

凉拌小黄瓜怎么做,清脆爽口,简单方便,超好吃呢?

腌制好的凉拌黄瓜放入冰箱冷藏冰镇后再食用，口感会更加清脆爽口，炎炎夏日来上一份，绝对是最佳消暑佳肴。小贴士：腌制黄瓜时，不宜加入盐，因为盐会使黄瓜脱水，影响口感。腌制好的凉拌黄瓜可以保存2-3天，但随着时间的推移，口感会逐渐变软。如果喜欢吃辣，可以在腌料中加入适量的辣椒油或辣椒末。

将所有食材洗干净。小黄瓜切中段，用刀背轻轻按压碎，备用。

把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。待辣油凉后放入味道更佳。

1、加入其他配料为了丰富口感和风味，可以在凉拌黄瓜中加入其他配料，如蒜末、姜末、香菜、小米辣等。这些配料既能提味，又能增加色彩和香气。冰镇后再食用腌制好的凉拌黄瓜放入冰箱冷藏冰镇后再食用，口感会更加清脆爽口，炎炎夏日来上一份，绝对是最佳消暑佳肴。

2、凉拌拍黄瓜食材：黄瓜2根，蒜泥，辣椒粉，小米椒，熟花生米，香菜。做法调个料汁：蒜泥、辣椒粉、小米椒淋入热油、少许盐糖、3勺生抽、2勺香醋、少许香油调匀备用。黄瓜洗净拍扁切段，放入香菜和熟花生米，倒入调好的料汁拌匀即可。

3、第一步我安排了黄瓜1根，豆芽适当，干木耳少许，蒜瓣好多个。黄瓜清洗摘除两边，用刀先拍扁再切条，加少量的盐翻拌腌10分钟左右，再扔掉腌出的水分。第二步干黑木耳，提早用小水泡发，大约需要40分钟的时间，将木耳彻底泡开好，豆芽清理干净。

4、将做好的料汁倒入黄瓜上，充分搅拌均匀，就可以使用了，没背的懒人版凉拌黄瓜都做好了，清脆可口，清凉开胃，脆爽的口感好吃到停不下来。【烹饪小贴士】：腌制黄瓜的时候最好不咸放入过多的盐，以免在凉拌的时候过咸。

5、影响口感。腌制黄瓜时不要加太多的盐，以免过咸。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多加些醋，喜欢甜的可以适当增加糖量。冷藏时间不宜过长，以免黄瓜出水变软。按照以上步骤和注意事项，你可以烹饪出一份口感脆爽、味道丰富的凉拌黄瓜，非常适合夏天食用，清爽解腻。

6、选材黄瓜的选择：选择新鲜、个头均匀、表皮光滑、无疤痕的黄瓜。新鲜的黄瓜肉质紧实，水分充足，口感更加脆爽。蒜的选择：选择外皮干净、无霉变、无发芽的大蒜，这样的大蒜香味浓郁，能增加凉拌黄瓜的风味。辣椒的选择：根据个人口味选择适量的辣椒。

1、第一步、黄瓜洗净后，用刀切两半，用工具挖掉内瓤。黄瓜瓤经过凉拌后，质地会变软，和黄瓜清脆的口感不相符，所以应该挖掉，然后切成片。第二步、黄瓜片放进大碗里，加一勺盐腌制一会儿，除去多余的水分，黄瓜的口感会变得更清脆，还方便入味。很多人都没做这一步，所以做的凉拌黄瓜不入味，不清脆。

2、烹饪步骤：黄瓜洗净，用刀拍碎，再切断，装盘撒上少许盐，拌均匀腌制几分钟，去掉腌制出的水准备好蒜泥，和米椒切碎把蒜泥，米椒，生抽，香醋，白糖混合调料，搅拌均匀浇在黄瓜上，大功告成！烹饪小贴士：是无刺种。

3、黄瓜洗净，两端切掉一点，切成两瓣，去籽浆，用直刀切成排骨，用盐腌制拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切小段备用；将酱油、醋、白糖、味精和水淀粉混合成浓缩汁备用；然后把炒锅放在旺火上，注入食用油，趁热炒出花椒、辣椒、洋葱入味，倒入黄瓜翻炒，加入浓汁，翻炒几下，出锅即可。

4、第一步、准备需要的食材。黄瓜不用削皮，用清水冲洗干净，切成长条，放入盆中后加入适量食盐，用手翻拌均匀，腌制10分钟。第二步、大蒜剥皮后切蒜末，生姜切姜丝，小米椒切圈，再准备一把花椒。

5、合适的腌料凉拌黄瓜的腌料由生抽、醋、糖和香油组成。其中生抽提供咸味，醋提供酸味，糖增加鲜味，而香油则提香增色。腌料的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，生抽和醋的比例为2：1，糖的用量为生抽和醋总量的1/3，香油适量添加即可。

小伙伴们，上文介绍黄瓜凉菜怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。