怎么做熏肉大饼「熏肉大饼的做法视频全教程窍门」

张大春 2024年11月23日 00:00:52 美食做法 11

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熏肉大饼的做法

熏肉大饼——超级详细过程的做法步骤 1 备面粉和骨头汤，骨头汤可以用酱大梁骨头、酱牛肉的汤。2 把汤分多次加入面粉中，边加边搅拌。3 面粉成这个样子，可以用手和面了。4 活成光滑的面团。5 活成光滑的面团。6 盖保鲜膜或者锅中盖盖子，静至15分钟左右。7 再次和面成更光滑的面团。

g面留出两汤匙，其余和好面，盖上保鲜膜备用起锅放依次下大米，茶叶，白糖开中火锅内放入蒸帘，酱好的五花肉放蒸帘准备熏肉盖锅盖，保持这个火侯4分钟，关火，不要打开锅盖，继续熏制。

熏肉大饼做法：要准备猪肉，葱、姜；将肉洗净，泡四个小时以为上。将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。用筷子扎看肉烂后就可以闭火。

熏肉大饼里的肉是熏肉。材料：五花肉适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量。

熏肉大饼“大饼”做法 7．在一个干净的容器中放入包酥用的面粉100克，用大勺子盛进刚才煮肉的肉汤50克，搅拌均匀，成团，即成包酥。8．另找一个大的容器，放入面团用的面粉300克，分三次加入温水150克和盐2克，用手揉成光滑的面团。在容器表面盖上一层保鲜膜，放在一边醒发15分钟。

熏肉大饼里的肉是熏肉。材料：五花肉适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量。

制作步骤：300g面留出两汤匙，其余和好面，盖上保鲜膜备用锅内放入蒸帘，酱好的五花肉放蒸帘准备熏肉盖锅盖，保持这个火侯4分钟，关火，不要打开锅盖，继续熏制碗里装上面粉和少许五香粉。

1、熏肉大饼里的肉是熏肉。材料：五花肉适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量。

2、将肉洗净，泡四个小时以为上。将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。用筷子扎看肉烂后就可以闭火。在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。

3、【熏肉】做法 1．仔细地将猪五花肉清洗干净，切成两大块儿。放入清水中，上锅同煮。大葱切成厚度为两厘米的片，也放进锅里，煮出味道。此时，不要加锅盖，一边煮沸、一边让肉煮开后的肉腥味儿从沸水表面散去。2．待猪肉一面变色后，用筷子将肉块翻转过来，煮另一面。

4、准备铁锅和铝制笼屉一套。将熏料放入铁锅内，扣上铝制笼屉，放上酱肉；开火，见烟后，转小火，盖上笼屉盖。保持小火，熏制15分钟-熏制检查熏制情况，如果上色或熏味不浓，可以利用残余熏料再熏3分钟。取出晾凉刷油。熏肉大饼的熏肉就做好了。如果想知道大饼工艺请给我留言。

5、涂抹油料：在熏制过程中或熏制结束后，可以在肉块表面涂抹一层蜂蜜或糖色，这样可以帮助形成更加光亮和红润的色泽。蜂蜜和糖色在高温下会发生焦糖化反应，产生美丽的红棕色。冷却与切片：熏制完成后，将肉块取出放置在通风处冷却。冷却后的肉块切片时，可以看到红亮的色泽。

简单难度熏肉大饼——超级详细过程的做法步骤 1 备面粉和骨头汤，骨头汤可以用酱大梁骨头、酱牛肉的汤。2 把汤分多次加入面粉中，边加边搅拌。3 面粉成这个样子，可以用手和面了。4 活成光滑的面团。5 活成光滑的面团。6 盖保鲜膜或者锅中盖盖子，静至15分钟左右。7 再次和面成更光滑的面团。

熏肉大饼里的肉是熏肉。材料：五花肉适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量。

1、中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。将熏肉切成大片，与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中，上桌食用即可。

2、g面留出两汤匙，其余和好面，盖上保鲜膜备用起锅放依次下大米，茶叶，白糖开中火锅内放入蒸帘，酱好的五花肉放蒸帘准备熏肉盖锅盖，保持这个火侯4分钟，关火，不要打开锅盖，继续熏制。

3、熏肉大饼——超级详细过程的做法步骤 1 备面粉和骨头汤，骨头汤可以用酱大梁骨头、酱牛肉的汤。2 把汤分多次加入面粉中，边加边搅拌。3 面粉成这个样子，可以用手和面了。4 活成光滑的面团。5 活成光滑的面团。6 盖保鲜膜或者锅中盖盖子，静至15分钟左右。7 再次和面成更光滑的面团。

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