无头鱼怎么做好吃又简单还没腥味儿

各位朋友，大家好！小编整理了有关无头鱼怎么做的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

无头鱼怎么做好吃

1、无头鱼可以做煮无头鱼、啤酒烧无头鱼、酸辣无头鱼。具体操作步骤：先把无头鱼处理干净，表面划上几刀，撒入5克盐抹匀，腌制片刻。起油锅，放入无头鱼中火煎至两面金黄。另起油锅，放入姜、蒜、辣椒、盐，翻炒均匀。放入煎好的无头鱼，倒入啤酒。接着淋入生抽，烧至入味，即可出锅享用。

2、买来的无头鱼清洗干净，剁成段。鱼肚子里面的黑色薄膜尽量清洗掉。锅中倒油，油热，放入花椒、葱姜炒出香味。喜欢吃辣的放几个干红辣椒。倒入无头鱼、一勺料酒稍微翻炒一下，加入清水，入一勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖。大火煮开，转小火炖20分钟。炖至入味更好吃。

3、准备材料：无头鳕鱼300g、泡椒适量、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、盐1小撮、料酒2汤匙。无头鱼洗净，切块，放入料酒。放入葱姜蒜及少许盐腌制20分钟。微波炉高火80，五分钟，中间隔一小会就打开看一下。

4、麻辣无头鱼原材料：朝天椒100克、无头鱼500克、油50克、盐5克、生抽酱油15克、耗油2克、米酒15克、姜1块、大蒜籽3粒作法朝天椒清洗切滚刀块，姜切片清洗切成丝，大蒜籽削皮清洗剁碎。无头鱼清洗干净，表层划两刀。凉锅加点油，放进无头鱼。煎至两面金黄捞起来，撒点盐。

5、要做好吃的无头鱼，可以按照以下步骤进行： 准备材料：无头鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、醋、辣椒等。 将无头鱼洗净，用刀在鱼身两面切几个刀口，以便入味。 在锅中加入适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄。 另起锅，加入适量油，放入葱、姜和蒜爆炒出香味。

6、方法/步骤 1 把冰冻的无头鱼放在冷水中解冻。解冻好无头鱼洗净内脏。把每一条无头鱼腹部两面切 两条线，利于进味，如图：撒上合适的盐、麻辣粉，酱油腌制30分钟 锅烧热，油烧到70度左右。放入腌制好的无头鱼进行煎炸，煎制两面泛黄就可 如图这是煎好的无头鱼。

红烧无头鱼的做法

1、红烧无头鱼的具体做法如下：需要提前准备好的材料：无头鱼 500克、葱 50克、蒜 100克、姜 50克、红干辣椒 20克、青朝天椒 10克、老抽 少许、米醋 少许、盐 少许、白湖椒粉 少许、鸡精 少许。第一步将鱼用清水洗净，用菜刀切断，放一旁备用，如下图所示。

2、做法步骤：先把无头鱼处理干净，表面划上几刀，方便入味，撒入5克盐抹匀，腌制片刻。把姜蒜辣椒全部洗净切碎。我们家的菜比较辣，不能吃辣的可以减掉一部分辣椒。起油锅，放入无头鱼中火煎至两面金黄。另起油锅，放入姜蒜、辣椒爆香，撒入盐炒匀。放入煎好的无头鱼，倒入啤酒。

3、红烧鱼的做法 煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。

4、无头鱼做法有很多，其中最常见的是清蒸无头鱼和红烧无头鱼。清蒸无头鱼的做法： 准备材料：无头鱼一条、葱姜适量、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、香油。 将无头鱼清洗干净，两面划刀，方便入味。 鱼身两面抹上盐和白胡椒粉，腌制10分钟。

5、无头鱼去掉肚内脏物，刮掉表皮黑膜，洗净待用。2 葱、姜、蒜、干红椒切片备用。3 豆腐洗净，待用。4 将无头鱼去鳍去尾，切成小块，加少许料酒腌一小会儿，待用。5 用脆炸粉少许，准备做挂糊的浆。6 鸡蛋打入碗中，加面粉、淀粉、脆炸粉，倒入少量啤酒，一起搅拌均匀。

6、红烧无头鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以其鲜美的口感和独特的烹饪技巧赢得了许多人的喜爱。那么，为什么饭店的红烧无头鱼如此好吃呢？这其中有几个关键因素。首先，选材讲究。红烧无头鱼的主要食材是鱼，而鱼的新鲜程度直接影响到菜肴的口感。

无头鱼做法

买来的无头鱼清洗干净，剁成段。鱼肚子里面的黑色薄膜尽量清洗掉。锅中倒油，油热，放入花椒、葱姜炒出香味。喜欢吃辣的放几个干红辣椒。倒入无头鱼、一勺料酒稍微翻炒一下，加入清水，入一勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖。大火煮开，转小火炖20分钟。炖至入味更好吃。

把冰冻的无头鱼放在冷水中解冻。解冻好无头鱼洗净内脏。把每一条无头鱼腹部两面切 两条线，利于进味。锅烧热，油烧到70度左右。放入腌制好的无头鱼进行煎炸，煎制两面泛黄就可 从新在锅内放油烧热，加入大蒜，生姜爆出香味 关火放入干辣椒炒出香辣味。

无头鱼清洗干净，表层划两刀。凉锅加点油，放进无头鱼。煎至两面金黄捞起来，撒点盐。另起油锅，放进姜、蒜爆香。放进朝天椒油爆一会儿，加盐炒匀。放进无头鱼炒匀。添加生抽酱油、耗油、米酒炒匀。倒进适当冷水，煮到进味，出锅摆盘就可以。

准备材料：无头鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、醋、辣椒等。 将无头鱼洗净，用刀在鱼身两面切几个刀口，以便入味。 在锅中加入适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄。 另起锅，加入适量油，放入葱、姜和蒜爆炒出香味。 加入一些料酒、糖和盐，翻炒均匀。

将无头鱼洗净，剁成小块。将姜片、葱段和蒜瓣备好。 在一个大碗中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，将鱼块放入碗中腌制15分钟，使其入味。 锅中加入适量的植物油，开火烧热。将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

无头鱼的家常做法

1、买来的无头鱼清洗干净，剁成段。鱼肚子里面的黑色薄膜尽量清洗掉。锅中倒油，油热，放入花椒、葱姜炒出香味。喜欢吃辣的放几个干红辣椒。倒入无头鱼、一勺料酒稍微翻炒一下，加入清水，入一勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖。大火煮开，转小火炖20分钟。炖至入味更好吃。

2、把冰冻的无头鱼放在冷水中解冻。解冻好无头鱼洗净内脏。把每一条无头鱼腹部两面切 两条线，利于进味。锅烧热，油烧到70度左右。放入腌制好的无头鱼进行煎炸，煎制两面泛黄就可 这是煎好的无头鱼。

3、准备材料：无头鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、醋、辣椒等。 将无头鱼洗净，用刀在鱼身两面切几个刀口，以便入味。 在锅中加入适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄。 另起锅，加入适量油，放入葱、姜和蒜爆炒出香味。 加入一些料酒、糖和盐，翻炒均匀。

4、将无头鱼洗净，剁成小块。将姜片、葱段和蒜瓣备好。 在一个大碗中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，将鱼块放入碗中腌制15分钟，使其入味。 锅中加入适量的植物油，开火烧热。将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

5、准备材料：无头鳕鱼300g、泡椒适量、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、盐1小撮、料酒2汤匙。无头鱼洗净，切块，放入料酒。放入葱姜蒜及少许盐腌制20分钟。微波炉高火80，五分钟，中间隔一小会就打开看一下。

无头鱼的做法

买来的无头鱼清洗干净，剁成段。鱼肚子里面的黑色薄膜尽量清洗掉。锅中倒油，油热，放入花椒、葱姜炒出香味。喜欢吃辣的放几个干红辣椒。倒入无头鱼、一勺料酒稍微翻炒一下，加入清水，入一勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖。大火煮开，转小火炖20分钟。炖至入味更好吃。

准备材料：无头鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、醋、辣椒等。 将无头鱼洗净，用刀在鱼身两面切几个刀口，以便入味。 在锅中加入适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄。 另起锅，加入适量油，放入葱、姜和蒜爆炒出香味。 加入一些料酒、糖和盐，翻炒均匀。

步骤： 将无头鱼洗净，剁成小块。将姜片、葱段和蒜瓣备好。 在一个大碗中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，将鱼块放入碗中腌制15分钟，使其入味。 锅中加入适量的植物油，开火烧热。将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

把冰冻的无头鱼放在冷水中解冻。解冻好无头鱼洗净内脏。把每一条无头鱼腹部两面切 两条线，利于进味。锅烧热，油烧到70度左右。放入腌制好的无头鱼进行煎炸，煎制两面泛黄就可 从新在锅内放油烧热，加入大蒜，生姜爆出香味 关火放入干辣椒炒出香辣味。

红烧无头鱼的家常做法

红烧无头鱼的具体做法如下：需要提前准备好的材料：无头鱼 500克、葱 50克、蒜 100克、姜 50克、红干辣椒 20克、青朝天椒 10克、老抽 少许、米醋 少许、盐 少许、白湖椒粉 少许、鸡精 少许。第一步将鱼用清水洗净，用菜刀切断，放一旁备用，如下图所示。

做法步骤：先把无头鱼处理干净，表面划上几刀，方便入味，撒入5克盐抹匀，腌制片刻。把姜蒜辣椒全部洗净切碎。我们家的菜比较辣，不能吃辣的可以减掉一部分辣椒。起油锅，放入无头鱼中火煎至两面金黄。另起油锅，放入姜蒜、辣椒爆香，撒入盐炒匀。放入煎好的无头鱼，倒入啤酒。

红烧鱼的做法 煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关无头鱼怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！