淮山怎么晒干才不变黑

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晒淮山干不变黑的做法大全

1、泡白醋：在泡山药的水中加入点醋也是个不错的办法。醋本身是一个触媒，它的酸性会改变铁质，让山药不变黑。另外醋也具有凝结性，能保持山药外表不变黑，色泽很漂亮，且甜份不会流失。

2、淮山防止发黑的方法如下：用胶纸包裹并用木箱包装，箱底用旧报纸铺垫；放入硫磺柜内熏防止生虫，再用清水过洗后才拿去晒；将山药排列整齐装入，上面同样盖报纸，放在通风、凉爽、干燥处所；开箱曝晒三四个月。

3、晒山药干不变黑的方法有以下几种： 选用新鲜的山药，不要使用老山药，老山药更容易出现黑色素沉淀。

4、生晒淮山不黑的方法 3 、木稻壳灰包埋法 假如需要对山药开展长期性储存，以便防止山药变黑，能够选用木稻壳灰包埋法。

5、在泡淮山药的水里添加点醋也是个非常好的方法。醋自身是一个触媒，它的酸碱性会改变铁制，让淮山药不会改变黑。此外醋也具备凝固性，能维持淮山药表面不会改变黑，颜色很美，且甜份不容易外流。

6、在家晒山药干不黑的方法有：泡盐水；泡白醋；先加热蒸熟。泡盐水：在切好山药以后，先将其放在盐水里面浸泡一段时间再拿出去晒，就能够确保晒出来的山药干不黑。

如何把山药晾干

1、选好起大北风或好太阳的日子，把山药连皮洗干净，这样不怕削皮时弄脏削好的山药。洗干净的山药用刀削去表皮，也可以保留表皮。南方一般喜欢去皮，北方喜欢保留表皮。

2、（2）将山药晒干――注意要防止下雨和受潮。（3）取黄泥土，用水滤，取很细的粉末状的――搜索这个过程我也说不清楚，你做到亮点就行，一是把黄泥弄细，二是没有沙子，就行了。

3、用清水将山药清洗干净。削去山药的外皮。用刀将山药切成片。将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来）。接着将山药片摆放在案板上晒制。晒制2~3天，干山药已经晒制完成。

4、把山药清洗干净。洗好后切成薄片。在太阳光下暴晒，样就避免了发黑发黄的可能性。晒干之后要放在干燥处，否则，潮湿后就会发黑发黄。也就是说霉变了，就容易出问题了。

怎样把淮山制成干品?

山药干的制作方法如下：首先，把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。锅内放水，放上蒸架。水开以后放入山药段。大约蒸15分钟就可以了，不要蒸的太烂。

淮山即山药，制成干品方法如下：（1）将山药切片，不要太厚也不要太薄。大概厚度为4毫米左右。（2）将山药晒干——注意要防止下雨和受潮。

准备铁棍山药适量 。将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。用布擦干山药，斜刀切成薄片。山药不用去皮，不去皮的山药可以入肾哦。把切好的山药片放在竹扁内，晒干。

将山药蒸熟后切片晒干。以免山药接触铁锅后变色，把带皮的山药放入蒸笼或者微波炉加热一分钟，可以让多酚氧化酶失效后切片晒干，那样子就不会变黄、变黑，而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟，也更易打粉。

这是因为里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，与空气不直接接触即可，比如泡在水里。（也可以是盐水）。也可以在一碗清水里放些白醋，切好的山药放在醋水里就不会变黑了。

淮山要怎样晒才不会黑

淮山防止发黑的方法如下：用胶纸包裹并用木箱包装，箱底用旧报纸铺垫；放入硫磺柜内熏防止生虫，再用清水过洗后才拿去晒；将山药排列整齐装入，上面同样盖报纸，放在通风、凉爽、干燥处所；开箱曝晒三四个月。

盐水浸泡：淮山削皮或切开后放入淡盐水中浸泡，有利于隔绝空气，保持淮山的色泽，防止出现变黑的情况。冰箱保鲜：淮山用干净的塑料袋或者保鲜膜封好，置于冰箱冷藏保鲜，可以在一定程度上避免淮山变黑。

清洁时不要使用铁道具，因为铁可以使山药变黑。在清洁时最好把山药浸泡在盐水中，这样山药的颜色就会变白。晒之前先把淮山用水烫一下，这样黑色物质就会在暴露在阳光下前流出来。

晒山药干不变黑的方法有以下几种： 选用新鲜的山药，不要使用老山药，老山药更容易出现黑色素沉淀。

可是这类方式 冷藏，时间不可以长时间，数最多一两天就需要拿出来服用。space 生晒淮山不黑的方法 3 、木稻壳灰包埋法 假如需要对山药开展长期性储存，以便防止山药变黑，能够选用木稻壳灰包埋法。

将山药蒸熟后切片晒干。以免山药接触铁锅后变色，把带皮的山药放入蒸笼或者微波炉加热一分钟，可以让多酚氧化酶失效后切片晒干，那样子就不会变黄、变黑，而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟，也更易打粉。

谁知道怎样晒淮山干才不会变黑跟发黄

1、晒山药干不变黑的方法有以下几种： 选用新鲜的山药，不要使用老山药，老山药更容易出现黑色素沉淀。

2、淮山如果受潮则易变软发粘，10天左右就会发霉，皮色变黄慢慢变黑或生虫，所经贮藏过程中应防止淮山潮湿而变黑。

3、盐水浸泡：淮山削皮或切开后放入淡盐水中浸泡，有利于隔绝空气，保持淮山的色泽，防止出现变黑的情况。冰箱保鲜：淮山用干净的塑料袋或者保鲜膜封好，置于冰箱冷藏保鲜，可以在一定程度上避免淮山变黑。

4、生晒淮山不黑的方法 3 、木稻壳灰包埋法 假如需要对山药开展长期性储存，以便防止山药变黑，能够选用木稻壳灰包埋法。

5、淮山干如果受潮则易变软发粘，10天左右就会发霉，皮色变黄慢慢变黑或生虫，所经贮藏过程中应防止淮山干潮湿．办法是：宜用胶纸包裹并用木箱包装，箱底用旧报纸铺垫。

小伙伴们，上文介绍淮山怎么晒干的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。