酸奶没成功怎么补救「酸奶没做成功牛奶还能喝吗」

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酸奶发酵失败怎么处理

如完全没凝固，原因很可能是菌种失活，导致乳酸菌繁殖失败，需要更换新的菌种，重新尝试，建议少批量测试。牛奶完全未凝固的原因还可能是乳源质量不佳，需要进行排查，改用新鲜的纯牛奶进行测试。

酸奶发酵失败如果没变质是可以重新发酵的。一般酸奶在发酵的时候对温度还有乳酸菌都有一定的控制，如果量没有选好的话，就容易导致发酵失败，不用担心，重新把容器洗干净，加热烧开，待冷却后重新加入发酵剂再发酵就行了。

如果设置时间不恰当，导致酸奶发酵失败，可以延长发酵时间，让牛奶充分发酵成酸奶，呈凝固状，如豆腐样如果发酵剂太少，下次制作酸奶时添加更多的发酵剂，但也要把握一个度，通常发酵剂为牛奶总量的10%，不宜添加太多，适量。

可以继续用酸奶机稍微加热一些持续时间久一些帮助发酵的。搅拌型酸奶冷却的目的是快速抑制微生物的生长和酶的活性，主要是防止发酵过程产酸过度及搅拌时脱水。

问题一：酸奶发酵失败是因为少盖了一个盖子，一夜后又盖上重新发酵，会怎么样 取250毫升到1公升牛奶(约1―4袋市售鲜奶)，也可以用奶粉调制牛奶。加热煮开，加糖。(也可不加糖)。冷却至40度左右。(与体温相似，不烫手为合适)。

自制酸奶失败怎么补救 牛奶完全未凝固的原因分析及解决办法： 如完全没凝固说明乳酸菌生长繁殖受到影响，导致产酸量低，牛乳蛋白无法凝固。最可能的原因是菌种失活，无法繁殖。建议更换菌种再少批量试试。

没成功的酸奶怎么处理

1、牛奶原料有问题，比如使用冲泡的牛奶；乳酸菌，发酵剂有问题，里面的活性菌太少或无活性菌。第一种的无法补救，只能换牛奶重做；第二种失败，重新更换乳酸菌，发酵剂重新制作即可。下面按照第二种的情况进行操作。

2、可以用来擦皮鞋，可以使皮具光洁如新，防止皮面干裂。稀释之后用来拖地可以使地板更加光亮。涂抹在衣服的墨渍上清洗可以去除墨迹。

3、酸奶发酵失败如果没变质是可以重新发酵的。一般酸奶在发酵的时候对温度还有乳酸菌都有一定的控制，如果量没有选好的话，就容易导致发酵失败，不用担心，重新把容器洗干净，加热烧开，待冷却后重新加入发酵剂再发酵就行了。

酸奶不成功如何补救

洗脸护肤 乳酸可以软化角质，具有保湿的作用。把没成功的酸奶涂在手上，拍打至完全吸收后，再揉搓，可以清洁角质层，用温水洗后，再涂上护手霜，皮肤会变得相当娇嫩。

如果是时间方面把控不正确导致的，就可以把发酵的时间延长一些，这样牛奶就可以充分发酵制作成酸奶。如果是因为添加的发酵剂太少导致的，下次做酸奶的时候就可以适当的多添加一些，这样也可以让酸奶更好的凝固。

酸奶做稀了【1】加些食用明胶即可，没有可以用琼脂或葛根替代，明胶的作用都是增稠，通常用来制作果冻和其它甜点。小贴士 自制酸奶太稀的原因：加入发酵剂时牛奶太烫，将菌种烫死。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关酸奶没成功怎么补救的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！