米饭的肉汁怎么做的-米饭的肉汁怎么做

张大春 2024年11月22日 15:39:53 美食做法 58

各位朋友，大家好！小编整理了有关米饭的肉汁怎么做的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

渣肉蒸饭的肉汁如何制作

渣肉蒸饭的做法糯米泡十二个小时，上蒸锅蒸七成熟，晾干五花肉切片五花肉切片用葱姜蒜酱油红乳汁腌制两小时加橄榄油和香料米粉拌匀五花肉蒸十分钟，用豆皮裹住，糯米饭铺下层渣肉铺上层，大火蒸二十五分钟。

【步骤一】：把五花肉洗净切厚薄均匀的小条，然后装入碗中，然后放入5克用料酒和2克盐、花椒面1克，鸡精2克把姜和葱切成丝用手攥成汁，然后用手充分抓匀后腌制半小时左右。

教你做小笼渣蒸饭。糯米洗净，放入盆中，用清水浸泡8-12小时，取出，用清水冲洗干净，沥干水分。笼内放干净布，倒入糯米，入锅蒸20分钟左右至熟，取出倒在案板上摊凉。

先买来一公斤左右的猪板油，脚油也可，以及一公斤左右的猪肉，最好肥瘦各半，洗净备用。将油和肉都切成一寸见方的小块，就这样煎熬，直到油渣、肉块外表都呈黄色。

第二段：芜湖渣肉蒸饭制作原料很简单，就是用米饭搭配上鲜肉粒，再加上少许调味料，就可以大蒸上菜了。但是，它的制作精髓则在于制作时需要将肉渣先炒制出香味，再和米饭一同蒸煮。

卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。最好，盛米饭，浇卤肉汁，加上卤蛋，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若无人的扒饭连同肉和汁一起入口。

做法：选肥瘦相间的带皮下五花肉，洗净，切手指粗的条。入冷水，焯一下，沥净水份。准备好各种配料。热锅热油，下蒜、八角、香叶、桂皮翻炒出香味。倒入洋葱，炒至边缘泛黄。

步骤六：装盘将卤肉倒入碗中，淋上汤汁，撒上葱花即可。结尾现在，你已经学会了如何制作口感丰富、香气扑鼻的台湾卤肉饭。这道美食不仅美味，而且简单易学，非常适合在家制作。

浇汁饭做法如下：将熟米饭挖成半圆盛入碗里。将熟鸡蛋对半切。将熟的叉烧肉切片，腊肠切段。将鲍汁、番茄沙司、生抽、糖混合。将鸡蛋、叉烧肉、腊肠摆入碗里。放入微波炉中加热3分钟即可。

大火翻炒均匀后，待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤，2小时后，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。

泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭。肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒，加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤，勾芡浇盖在米饭上即可。

第五步：卤鸡蛋，卤鸡蛋可以单独卤，依据个人的口味在加入水的锅中加入香叶、八角、桂皮等各种调料卤至鸡蛋入味。或者在做卤肉汁的同时将鸡蛋放入卤汁中一起熬煮。

特别提醒：蒸饭时，水和米的比例是1：1；饭蒸好后，不要急着盛出来，放在电饭煲内保温，卤肉做好后再盛饭浇肉汁，即取即吃。制作油葱酥：油葱酥干香酥脆，在卤肉饭内起到非常重要的提香作用。

羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。

1、将大米煮熟待用，特别提醒蒸饭时，水和米的比例是1：1；饭蒸好后，不要急着盛出来，放在电饭煲内保温，卤肉做好后再盛饭浇肉汁，即取即吃。鸡蛋煮熟去壳，放入汤锅中加卤料汁水，大火烧开转小火煮30分钟即可。

2、做法：2个鸡蛋冷水下锅大火煮大概10分钟，捞出泡在冷水里一会儿，剥壳备用。五花肉洗干净切小块，平底锅小火煎至金黄出油，盛出备用。

3、注：由于卤肉制作中加入了大量酱油所以不需要加盐，比例仅供参考，要根据口味调整。也可以用鹌鹑蛋代替鸡蛋。

4、卤肉饭怎么做？需要详细的一般做法：白米饭：选择自己喜欢的方法（蒸或煮都可）做油葱酥：几瓣红葱头，切头剥皮，切成薄圈。撒少许淀粉，混匀。

小伙伴们，上文介绍米饭的肉汁怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。