黄豆零食怎么做「黄豆做小零食」

张大春 2024年11月22日 22:38:34 美食做法 101

接下来，给各位带来的是黄豆零食怎么做的相关解答，其中也会对黄豆做小零食进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

黄豆怎么炒又酥又脆

首先，我们准备黄豆500克，提前洗干净晾干水分。碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。

用热水将黄豆浸泡半小时。将水控干，锅里倒入油，倒入湿黄豆翻炒。炒至表皮干燥，加入盐。加入胡椒粉。加入炸鸡粉调料。关火加入鸡精，搅拌均匀。然后盛出，这样就完成了。

如盐、五香粉、孜然等。如果想要更酥脆，建议在煮豆的时候加入一点小苏打，它会让豆粒变得更饱满，口感更加酥脆。在炒的过程中，随时翻炒，并用手摇动锅底，这样可以让黄豆均匀受热，达到最好的炒黄豆效果。

先把黄豆洗净。然后用水浸泡一晚上。放到盖垫上晾一晚上。锅里放油，放入黄豆翻炒。用小火慢炒，炒到金黄色。盛出，完成。

方法一：准备好碗，把黄豆挑选好黄豆洗2边，泡上一夜第二天早上黄豆长大了，把不好的豆子挑掉把水沥好，风干。

黄豆500克淘洗干净。干性调味料放入容器内。黄豆淘洗干净放入高压锅，放入适量的水，一个手指节的高度即可。将干性调料放入，再放入适量的盐。调到高压锅煮豆键，开启煮豆模式。

第一步在碗里倒进90克大豆，90克小红豆，倒进冷水，泡浸一夜，随后隔水蒸熟，大概蒸20分钟。

其中酥炸黄豆完全可以当做小零食，炸好的黄豆个个酥香脆，撒上椒盐、辣椒粉等，吃着别提多美味了，大人下酒，小孩当零食，比外面买的强多了，下面我便将酥炸黄豆的做法分享给大家，学会后就能自己做。

做法步骤：把黄豆挑去杂质，放到清水中浸泡2-3小时，把黄豆充分泡发好，把黄豆泡涨。

1、炸黄豆香脆小技巧黄豆提前用水浸泡10小时，让豆子吸收充足的水份，便于起酥发脆。浸泡后要煮一煮，也就是焯下水，焯几分钟即可，不用时间过长，也是为了让炸出来更脆更酥。

2、干黄豆加水放在容器里面浸泡等待备用。炒锅中放入食用油（食用油的量以浸没黄豆即可），冷油，将完全泡发好的黄豆倒入翻搅，使黄豆充分受热，小火慢炸。当看到黄豆开始表皮有皱褶出现时，继续炸。

3、黄豆最好是用温水泡2—3分钟，这样可以起到清洗的作用，这也是在炸制的过程中保持香脆的重点之一。下锅的时候，先不放油，用小火炒干黄豆里的水分，一是让黄豆更脆，二是为了放入油锅的时候不会溅油。

4、步骤：黄豆洗干净后浸泡6小时以上，时间充足，泡发的黄豆各个饱满，轻轻咬一下就会断。泡好的黄豆控去水分，放入一个生鸡蛋黄拌匀。

到此，以上就是小编对于黄豆做小零食的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。