重庆的滑肉怎么做好吃_重庆滑肉片汤的做法

欢迎进入本站！本篇文章将分享重庆的滑肉怎么做好吃，总结了几点有关重庆滑肉片汤的做法的解释说明，让我们继续往下看吧！

怎么做滑肉

四川滑肉制话方法 主料：五花肉500g鸡蛋2个 红薯生粉适量 辅料：生抽2勺蒜泥适量 花椒油2ml辣椒油 步骤：先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。

首先需要将里脊肉洗净均匀的切片。用湿淀粉抓开，再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆。然后把木耳泡发过水焯一下，放置一旁备用。大蒜和姜切碎，放置一旁备用。炒锅加入适量的油，上浆的肉片滑油。

锅置火上，下油烧热，放入肉片炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再下木耳、笋、葱花炒匀，烹入芡汁，推匀起锅，装盘即成。

『重庆』朝天门的滑肉怎么做的?

准备食材：生猪肉片半斤、葱两棵切葱花、蒜六瓣切片、姜三片、鸡蛋一颗、淀粉三大勺、料酒一大勺、香油一勺、盐和鸡精适量。将以上食材全部放到容器里，抓拌均匀肉片。

四川滑肉制话方法 主料：五花肉500g 鸡蛋2个 红薯生粉适量 辅料：生抽2勺 蒜泥适量 花椒油2ml 辣椒油 步骤： 先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。

在重庆，很少人能拒绝路边吃一碗的滑肉啊。中午12点的朝天门批发市场，是重庆最热闹的地方。

如果是正宗重庆的，可以选那些在巷子里的小店。而且不要对就餐环境太讲究。因为重庆火锅源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，多数环境比较简陋，服务员也都是当地自己人，没那么讲究。

反正来朝天门只要找对地方，不仅省钱还比商场里的衣服好看。每个人都可以根据自己的不同需求来选择商场。基本上就是空手到擒来，最后逛累了。我给你推荐几种好吃的。朝天门滑肉 朝天门必吃滑肉。

如果是正宗的重庆，可以选择巷子里的那些小店。而且用餐环境也不要太讲究。因为重庆火锅起源于明末清初重庆嘉陵江畔、朝天门一带船夫粗放的餐饮方式，大部分环境比较简陋，服务员都是本地人，所以并不那么讲究。

重庆滑肉是怎么做的?

鱼香滑肉的做法： 青笋去皮，切成薄片；木耳洗净也切成片。 猪肉清清干净，切成薄厚均匀的片，用盐稍腌，再用水豆粉拌匀。 将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。

【家常炸滑肉】步骤： 准备食材：主料：猪腿肉6公斤（随个人喜好，哪个部位的都可以），地瓜粉适量，鸡蛋3颗（一斤肉大约就一个鸡蛋），姜一块。辅料：盐适量，淡盐酱油适量，料酒适量，五香粉适量。

简单地说滑肉就是用厚厚的淀粉包裹肉片以后煮出来的肉片汤。这样的肉片汤因为淀粉厚实，表面光滑，呈半透明状态，入口溜滑，吃起来很是有趣。也因为淀粉厚实，有效的锁住了肉的鲜味和水分，肉片的肉质就一定鲜美细腻。

菜薳滑肉片 　　菜薳滑肉片 　　用料： 　　瘦猪肉150克(肉眼较好)，冬菇3只，菜心300克，姜4小片，红萝卜5小片。 　　腌料： 　　生抽1汤匙，糖1/4茶匙，鸡蛋白半汤匙，生粉半汤匙，油半汤匙。

以上内容就是解答有关重庆的滑肉怎么做好吃的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。