酸水怎么做的_怎么做酸水又好吃又放时间长

张大春 2024年11月22日 16:42:43 美食做法 75

各位朋友，大家好！小编整理了有关酸水怎么做的的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

初次制作酸水怎么做

1、准备一个苹果，切成小块。放在干净的容器里，最后盖上盖子。放在温暖通风的地方发酵一周。下次浇水的时候加点，一个月用三次。栀子花和茉莉能一直保持盆土的酸度。白醋“酸水”白醋的主要成分是醋酸。

2、具体做法：豇豆清洗干净，放在阴凉处1天（变软不再硬挺）。白萝卜清洗干净，切成小段，放在阴凉处晾晒1天。红辣椒清洗干净控干水份，将每个辣椒把剪去1厘米左右。

3、除柚子皮外，橘子皮和柠檬皮也可以照此方法制作“酸酸水”。

1、首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒。然后放入洗净的芥菜并放入半玻璃杯食盐将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发酵变酸，此时即可取出所泡的菜食用。

2、如果泡菜味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。泡菜水也可以用来泡鸡爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等韭菜，但一定不要把韭菜放入泡菜水中长时间冲泡。韭菜要分开做。

3、加入食盐，这个盐要多放点，舌尖二说1：50，就是一斤盐五十斤水，这个比例有点少，特别是第一次，咸点更容易入味，尽快发酵。

4、第一坛子酸水怎么做？实际做法以下：（1）最先在凉水里放进一些麻椒，适当的盐，随后把水烧开。水流量在腌菜坛子容积的10%-20%上下，不必过多，盐比平常烧菜时多放一点，麻椒放大概20到30粒上下。

酸水豆腐的做法干黄豆提前泡好，夏天泡6小时，冬天泡10小时.将泡好的豆子加水3000磨成豆浆。

制作豆腐用的酸浆需要以下步骤：准备材料：500g干黄豆浸泡十个小时以上，夏天可以稍微时间短一些。250ml或者5000g清水；250ml清水+45ml白醋；1000g清水。煮豆浆：可以用稍大的蒸锅或其他适合的容器。

准备好工具包豆腐，可以用棉纱布和爪篱，将舀起来的豆腐用纱布包上，放一盆豆浆水压上，酸菜水点豆腐便完成了。

常用卤水点豆腐，要用酸水点豆腐，就要自己兑制，白醋与水的比例按大约是1：5，即一份白醋兑五份清水搅匀即可。

熬制泡菜水，先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。圆白菜只留菜心部分，用手撕成片。

自制泡菜酸水的做法：清水清洗好玻璃泡菜坛，倒入适量高粱酒，把坛子侧身横放，转动坛子让酒过一遍倒掉。清洗好的坛子里依次放入花椒、一大碗自来水、粗盐、仔姜、大蒜瓣、紫苏梗、青辣椒、小红米椒、高粱酒。

腌制泡菜的坛子酸水制作材料：凉开水（根据坛子大小）、盐（现在市面有专门的泡菜盐）、姜片、花椒、酒、冰糖（这个根据个人口味适量放）。将这些调料和蔬菜一起腌制，经过发酵，就能形成泡菜酸水。

首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒。然后放入洗净的芥菜并放入半玻璃杯食盐将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发酵变酸，此时即可取出所泡的菜食用。

到此，以上就是小编对于怎么做酸水又好吃又放时间长的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。