腐竹怎么挑选是真的「腐竹怎么挑选好的」

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹怎么挑选是真的的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

挑选腐竹有哪些窍门

看外观 同时在挑选腐竹的时候还要注意，一般来说好的腐竹，如果我们迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。

闻气味：腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。用水泡：买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。

看色泽：腐竹是用黄豆制成，好的腐竹呈淡黄色，略有光泽；劣质腐竹则颜色黄中发白，色泽光亮，或呈灰黄色、黄褐色，色彩过暗。看外观：也可折断再仔细观察。

新鲜腐竹怎么挑选

看包装：正规厂家生产的腐竹，包装上厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表等等信息都会有。至于「三无」的散装腐竹，风险较大，不要买。观外观色泽：腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。

色泽辨别：良质腐竹：呈淡黄色，有光泽。次质腐竹：色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹：呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。

怎样挑选好的腐竹 11观色泽腐竹以色泽麦黄略有光泽的为佳质量差的腐竹颜色多呈灰黄色黄褐色，色彩暗淡有些腐竹还可能色彩不均匀深浅不一，属于劣质产品12看外观好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉。

涩苦味或酸味等不良滋味。挑选方法：看颜色：质量好的腐竹颜色淡黄、油亮光泽，而很白的腐竹则是掺入了工业增白剂，以改善腐竹外观和口感；闻味道：质量好的腐竹有浓郁的豆香味，而劣质腐竹有霉味、酸臭味。

腐竹真假怎么区分

色泽辨别：当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹-呈淡黄色，有光泽。次质腐竹-色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹-呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。

真腐竹表面油量光泽，无杂质，颜色呈油亮的米黄色，能看到瘦肉状的纤维组织。假腐竹没有这种纤维组织，而且色泽不均匀。优质的腐竹应该有清香的豆香味，而质量差的腐竹，有异味。

怎么辨别腐竹真假 一看：表面是否油量光泽，有无杂质(就从挂浆，把制作腐竹的豆渣撒在了腐竹表面)，颜色是不是豆皮的米黄色(优质腐竹的颜色就是豆皮的米黄色)。

看颜色 好的腐竹颜色淡黄、油亮光泽，是很自然的豆皮颜色。而很白的腐竹则可能是掺入了“吊白块”这种工业增白剂，以改善腐竹外观和口感。工业增白剂加热后会分解剧毒的致癌物。闻味道 好的腐竹有浓郁的豆香味。

可先从颜色上观察，优质腐竹为淡黄色，劣质的腐竹颜色较深。一般浸泡50分钟左右，就能区分出腐竹的优劣；好的腐竹用温水浸泡50分钟后会变软，但劣质　的腐竹在浸泡50分钟后，还是很硬，与未浸泡前的差不多。

腐竹是很难分得清真腐竹和假腐竹？ 现在人们都是从网上了解，但鉴别真假腐竹的方法是五花八门，用火烧的，看颜色的，闻气味的，到底那个是真的有用，谁也不知道。

怎样挑选优质的腐竹

1、看标签：尽量去规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买，并仔细查看产品的生产许可证、标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息，如没有或过期则不要购买。

2、看包装：正规厂家生产的腐竹，包装上厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表等等信息都会有。至于「三无」的散装腐竹，风险较大，不要买。观外观色泽：腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。

3、观色泽：腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。

4、涩苦味或酸味等不良滋味。挑选方法：看颜色：质量好的腐竹颜色淡黄、油亮光泽，而很白的腐竹则是掺入了工业增白剂，以改善腐竹外观和口感；闻味道：质量好的腐竹有浓郁的豆香味，而劣质腐竹有霉味、酸臭味。

什么样的腐竹是好的怎么挑选腐竹

怎么挑选质量好的腐竹 观色泽 一般来说腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。

观色泽：腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。

优质的腐竹折断后是有空心的，如果劣质的多为实心，而且好的腐竹多为枝条或者片状。

看颜色 好的腐竹颜色淡黄、油亮光泽，是很自然的豆皮颜色。而很白的腐竹则可能是掺入了“吊白块”这种工业增白剂，以改善腐竹外观和口感。工业增白剂加热后会分解出剧毒的致癌物。闻味道 好的腐竹有浓郁的豆香味。

小伙伴们，上文介绍腐竹怎么挑选是真的的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。