面肥怎么做_面肥怎么做老肥

大家好！小编今天给大家解答一下有关面肥怎么做，以及分享几个面肥怎么做老肥对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

面肥怎么做?

1、面肥是含有酵母的面头。培养面肥的方法很多，如酵母培养法、白酒培养法、酒酿培养法等。此外，还有米汤、土豆泥、果汁、糖醋培养法。

2、所谓“剩面”，我认为就是做馒头包子时，故意留下的准备下次做面肥的面，也称面引子、面头···。可以装食品袋放冰箱冷藏室里保存，以免长绿毛或变质。面肥新鲜，酵面用碱适当，做出的面食必然好吃哦。

3、注意：留下一个剂子，用保鲜袋装起来，放入冰箱内，留做下次发面用的面肥。1锅中坐水，打开火，把揉好的馒头摆放笼屉内，间隙要大一些。1我还做了几个小花卷。盖上盖子，大火烧开，转中火，半小时即可。

面肥是怎么制作的呢?我需要做老面馒头

1、然后把这些东西一起放入绝缘保温盛器揉匀。把面块放置中盆中自然发酵，到第二天当面团发酵为原来的一倍大时就发酵好了。面肥只能保存几天，不宜放置太久。

2、在温水中加点酒，与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好，放置在温度较高的地方，5至6小时后即可使用。将一小碗面粉，加水和成较软的面团，放置在温度较高的地方，10小时后即可使用，用蜂蜜代替面肥。

3、老面（面肥）馒头的做法 将150克面粉和水150克放在一起，搅拌均匀，不需要成团。注：也可以200克面粉200克水。老面（面肥）馒头的做法 步骤1 放在保鲜盒里，室温发酵。我现在是冬天，北方室内23度，一天一宿就发啦。

4、老面制作面肥的方法：取一块当天已经发酵好的面团，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。

5、步骤一：准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。步骤二：然后再准备半碗水。步骤三：把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。步骤四：面粉搅拌成絮状即可。步骤五：然后揉成面团，面团最好干一点。

6、做老面馒头的具体步骤如下：酵母和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。揉成光滑的面团。将面团揉成长条形。分成若干等份。

怎样做面肥?

面肥的制法：酵面制作面肥的方法取一块当天已经发酵好的酵面，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。

(4)将面粉、水、过期牛奶和成软面团，放置在温度较高的地方10小时后即成面肥。

白酒培养法：每500克面粉掺酒100-150克，掺水200-250克，夏天4个多小时，春秋7-8小时，冬天10个小时以上，即可成新面肥。酒酿培养法：每500克面粉掺酒酿250克左右，掺水量同上。揉团装于盆内。

酵面制做老面的方式 取一块当日早已发醇好的酵面，自来水化掉，再添加适量的小麦面粉揉匀，置放中盆里当然发醇，到第二天就变成老面了。

面肥的制作方法：面粉+酒酿+水，揉成团装于盆内，盖严。视温度等待面团发酵，一天到几天不等，一般是有比较浓的酸味了就可以了。面肥做好了，如果不马上做可以封好放冰箱保存。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关面肥怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！