夏天怎么晒酱油肉_夏天晒酱油肉的注意事项

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酱油泡肉需要腌制几天可以晒

1、酱肉腌制一般需要5-7天，然后晾晒2周，这晾晒的日子，尤其是头几天，最好不太冷也不太热，太冷易于冻住，太热易腐坏，最好的温度是0-8度，天气睛朗，晒到酱肉干缩，酱色浓重，就大功告成。

2、酱油肉一般需要腌制5-7天的时间。因为酱油里面的盐分相对比较少，所以在制作酱油肉时，腌制需要较长的时间，一般需要5-7天。因为时间充足，酱油的味道才能充分渗透到肉的内部，这时做出的酱肉的味道较好。

3、腌肉一般要腌10天左右才可以晒。腌肉一般在腌制10天后，就可以拿出来晒。腌肉味道的好坏，晾晒是非常关键的步骤，晾晒腌肉时，要将其挂在通风且阳光较好的地方，并且平时需要注意翻动，让整个腌肉均匀的晒到太阳。

如何晒酱油肉

肉腌制好后，用棉线串起，挂在通风能晒到阳光的地方，晾晒两三天左右。晾晒后的酱油肉一定要温水多洗几次，这样才能保证干净卫生。

将肉条放入汁水当中，搅拌均匀，腌制2小时。4将腌好的肉条放到竹筛上面，平铺晾干。最好的方法是放在冬天的阳光里晒2小时。5之后待肉条八成干，密封好放入冷冻室冷冻即可。

第一步：做酱油肉和做腊肉的选材基本是一致的，五花肉，前腿肉都是首选。买来的五花肉不要清洗，只需用刀在猪皮上刮一刮清洁一下表面，然后用高度白酒在五花肉全身擦一擦，给予杀菌，并能赋予更丰富的香味。

稍带些肥肉，切成一小刀一小刀，放入大盘内。 倒进酱油，搅动，使每刀肉都充分吸收酱油。 再加入少许味精，糖，酒，醋，搅到均匀。 放一个小时左右。 再每刀肉上串好绳子，挂在竹杆上晒干就哦K了。

酱油肉的腌制方法和配料：用料：五花肉3500克、生抽250克、老抽1勺、白糖25克、十三香1克。步骤：精选五花肉和猪前腿梅花肉。选择肉质上乘的本地土猪五花肉。去皮分割每条厚度2公分左右为宜。便于入味和晾晒。

酱油肉是怎么晒的?

酱肉泡需要每天翻动一次，等腌制3-5天后就可挂在太阳底下晾晒，通常晾晒七天即可。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成，是腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点。

盖上盖腌制5天。4天后，晚上挂起来，下面放盆，沥干酱汁，白天太阳出来，正好晒晒。1最后酱油肉就做好了。

就是一些酱油，一点盐，味精什么的。依个人口味放就好了。\x0d\x0a然后，将买来穿好的肉，放在酱料里，浸泡两个小时。\x0d\x0a当然，如果你想吃吃味道谈些的，就少泡一会。

酱油肉的腌制方法和配料

步骤：锅中倒入生抽，老抽，冰糖，生姜，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开，放凉备用。喜欢吃辣的可以加几颗干辣椒。5斤量的精品五花肉，不用清洗，用厨房纸巾把表面的赃物擦干净，皮上的毛拔干净即可。

酱油肉腌制做法如下：主料：五花肉15斤 辅料：酱油1升、姜3片、二锅头1瓶盖、大蒜3瓣、白糖1茶匙、胡椒粉1克 准备去皮的五花肉。蒜、姜切片，二锅头放了一瓶盖。加入其他调料拌匀。

制法 （1）将酱油、白糖、白酒、精盐、花椒、桂皮、八角、甘草、姜汁、五香粉同放锅内，置火上烧沸至香味出来，即起锅倒入瓷盆冷却。

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