地瓜干的制作方法和步骤-在家怎么做地瓜干

张大春 2024年11月27日 23:00:15 美食做法 27

各位朋友，大家好！小编整理了有关在家怎么做地瓜干的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

家庭地瓜干的制作方法

步骤1挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。步骤2去皮后再清洗干净。步骤3切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长，熟了就可以。步骤4蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。

地瓜干的家庭做法如下：材料：红薯适量，蜂蜜适量、水。工具：刀、筷子、蒸锅、刷子、烤箱。准备好红薯，清洗干净表皮的泥沙，不用去皮。洗好的红薯切开，小的一分为二，大的可以切四瓣。

一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面料、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。这是早期的制作方法。

家庭自制地瓜干的方法——将红薯削去外皮后上锅蒸熟，取出切成粗条或片状，放在太阳下晒至你喜欢的干度即可。家庭自制地瓜干就是这么简单易行，但是如果要晒制出高品质的纯天然地瓜干，还有一些细节和技巧要领需要掌握。

先准备食材红心地瓜，再准备适量水。红薯干的制作过程选择薯：选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，大小以100～150克的鲜薯为宜。清洗薯：选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。

准备好红薯，然后把红薯洗净。把洗净的红薯放入蒸锅。大火蒸十五分钟左右取出（根据红薯大小延长或缩短时间，红薯要蒸透）。稍微晾凉后剥去红薯皮。用刀切成5厘米见方的条。

蕃薯洗净，上锅蒸熟单层摆在盘中，留有间隙；高火加热3分钟后取出，逐个翻动；(如喜欢可以抹一些黄油会更好吃)高火继续加热2分钟，取出即可。

番薯去皮，切成大小均匀的块锅中倒油烧至微微冒烟，改用小火炸至熟透，捞起沥干水份备用锅中倒些许水，加入白砂糖煮融，期间要不停搅拌，慢火煮约8分钟成糖浆。

红薯洗净，切开，上蒸锅蒸熟。蒸熟的红薯放凉，去皮，切条，放在风干机的网子上。放入风干机，58度，风干10小时。做好的薯干，根据自己喜欢的软硬度调整时间。风干机做出来的比晾出来的干净省事。

把它们放在室内通风的地方晾一段时间，让表面微微有些发软时，再用来做地瓜干就很甜了。如果能放在地窖里贮存两到三个月则更好。把准备好的红薯洗净后再削去外皮，切成厚片上锅蒸熟。

步骤7切好的红薯条均匀摆放在簸箕里，这样晒两天时间差不多就好了，中途记得给它们翻翻。步骤8水分晒至七八成干，吃起来绵韧有嚼劲就好了，可以用密封袋存储，随吃随取，也可以煮米饭时加一些，也是非常美味。

地瓜干按照传统的做法是需要暴晒成干的，但其实我们现在很多人在家里用烤箱也是可以直接做地瓜干的，将地瓜放在烤箱中烤干即可。地瓜干的做法选材晒地瓜干要选择那种皮薄、个大、淀粉含量少的大地瓜。

接下来跟大家详细分享红薯干的具体制作步骤步骤1：把新鲜红薯放在阴凉处存放10天左右，基本上红薯已经自然变甜了。这时我们把红薯洗干净，然后把皮削干净。步骤2：把红薯先切成比较厚一点的片，然后改刀切成小长条。

晒地瓜干的做法如下：用料：红薯适量。步骤：红薯适量，蒸熟。黄色的比较好，发白的甜点低些。切成厚片，或者条行均可。放到有阳光的地方，阳台上，通不通风都行。适时翻面。

以上内容就是解答有关在家怎么做地瓜干的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。