生羊头怎么做法-生羊头怎么吃

欢迎进入本站！本篇文章将分享生羊头怎么吃，总结了几点有关生羊头怎么做法的解释说明，让我们继续往下看吧！

一百斤整只做麻辣羊头怎么配料生羊头?

1、一只整羊头 姜、蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、麻辣火锅底料、鸡汤、香油、芝麻酱适量 步骤：将羊头洗净，去掉内脏和毛，用刀在羊头上划出薄片状，使调料能够渗透到羊头内部。

2、主料：羊羔头、葱节300克、姜片200克、精盐150克、料酒500克、鲜汤适量。

3、调制的办法：将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。

生羊头怎么煮

1、煮羊头的方法：羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。小葱去根去皮洗净。生姜洗净。小葱切成段，生姜切成片备用。把洗净的羊头劈开，放入锅中。锅中加入水开火焯一下。将焯好的羊头片用冷水冲洗。

2、首先将买来的羊头，冲洗干净。凉水下锅，记得放上一勺料酒，开锅后一分钟挺火，再次冲洗干净。汆水的羊头放入砂锅中，放入大块的姜块和大葱段，添入足量的清水。以熬煮的中间不再添水为宜。

3、把羊头对半剖开，冷水里浸泡2小时以上，充分浸泡出血水，当水变红后要及时换干净的水，多换几次，期间给羊头翻翻面，避免有浸泡不到的地方。

新买生羊头要不要泡一天再烧汤?

1、如果买了羊骨或羊头，一定要彻底清洗，提前一天切碎，浸泡一夜，这样可以很好地去除羊肉的异味。然后你可以在第二天6点钟左右准备做羊肉汤。一般来说，你得煮一上午才能下锅。这个时候，羊肉汤也会卖。

2、食材洗净，羊头温水洗净，再用盐、料酒浸泡20分钟，姜轻轻拍一下即可，大葱打结备用。煮锅加入适量清水，冷水下锅羊头，煮开之后，用勺子打去漂浮的血沫，再煮5分钟左右。

3、将粗盐放在沙锅里，靠在微火旁边，慢慢焙干（火力不要大，须保持盐粒洁白不变色），倒在石板上研成粉末，再过细罗。花椒也如此泡制。然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在一起拌成椒盐。

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