脆皮烤鸭怎么做的视频看看

朋友们，你们知道脆皮烤鸭怎么做这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

烤鸭的制作方法越来越多,脆皮烤鸭到底应该怎么做

步骤 1鸭子清洗干净2鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿姜片儿花椒大料料酒酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时3用锡箔纸包住鸭翅鸭腿等肉少骨头多的地方4蜂蜜和白醋调成脆皮汁5腌制。

先收拾干净鸭子，屁股切掉，鸭掌切掉，翅尖切掉，检查有无残留鸭毛，剔除干净。鸭子用牙签把全身扎满洞，一定要全身扎满，不要有遗漏，否则下一步不好入味。然后，把盐，鸡精，五香粉抹满全身，抹匀。

需要用调料来提前腌制，烘烤好了以后就可以直接切片使用，烤鸭的本身是经过调料腌制以后有咸香味的。烘烤过程中也是需要用脆皮水来刷鸭皮。我只烤了半只，三口人正好一次吃完，人多的可以烤一整只，烘烤时间要适当地延长。

如何做脆皮烤鸭

鸭子1只，洗净去内脏，用盐里外均匀的抹一遍。用蚝油、花椒粉、五香粉或13香调成酱，将腹腔抹一遍。腹中填葱段、姜片、桂皮、八角、香叶， 用牙签封口。

刷料：老抽、蜂蜜、水果醋。沾酱：鸭油、甜面酱、水、糖。二 脆皮烤鸭的制作流程：将花椒盐均匀抹在鸭子的内外，然后将其它上述腌料混合放入一容器内，再放入鸭子腌制一天，中途要把鸭子翻几遍使之均匀入味。

脆皮烤鸭做法步骤： 要提前一天准备半片鸭肉，用开水淋鸭子表面，每个细节都要淋透。重复三次。 然后，找个瓶子把鸭子支撑起来，凉干表面。大约需要5小时以上。

首先准备所有食材，清洁购买的鸭子，移开鸭子的翅膀和鸭子脚，将鸭子放入锅中并放置。然后开始准备腌料，将生姜和蒜瓣切成薄片，然后切成姜末，切成薄片，将葱切成段，香菜切成段，切成小洋葱，放在一旁。

将腌了一夜的鸭腿悬挂在通风阴凉处风干；1将再次风干的鸭腿放入烤箱中层180度十五分钟后取出，用锡纸包上鸭腿位置，再入炉烤10分钟取出片片食用即可。

步骤 鸭子清洗干净。鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时。用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方。蜂蜜和白醋调成脆皮汁。

老北京脆皮烤鸭的腌制方法

先收拾干净鸭子，屁股切掉，鸭掌切掉，翅尖切掉，检查有无残留鸭毛，剔除干净。鸭子用牙签把全身扎满洞，一定要全身扎满，不要有遗漏，否则下一步不好入味。然后，把盐，鸡精，五香粉抹满全身，抹匀。

将鸭子里外冲洗干净放在池子里。烧一大壶开水，用开水浇遍鸭子的全身，正反面都要浇到。重复这个步骤三次 找个红酒瓶或是差不多大小的瓶子，在瓶子里灌满水，把鸭插在瓶子上立起来，用一根筷子把鸭翅架起来。

腌制工艺：加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味。若时间不够，腌制2-3小时也可。

到此，以上就是小编对于脆皮烤鸭怎么做的视频看看的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。