没有石灰粉怎么做冬瓜糖 没有石灰怎么做冬瓜糖

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自制冬瓜糖不加石灰窍门

冬瓜糖不使用石灰也可以制作。以下是制作冬瓜糖的步骤： 准备食材：冬瓜500克、白糖100克、水100毫升。 冬瓜洗净去皮，切成厚度约5厘米的薄片。 大火烧开一锅水，放入冬瓜片焯水一分钟，捞出沥干。

冬瓜切成小条；冬瓜块洗净，用清水浸泡半天到一天(需要长时间冷藏)，换两次清水，保证没有石灰渣。冬瓜块洗净，放入沸水中焯5分钟；称取冬瓜，白糖为冬瓜肉重量的一半。

煮冬瓜条时，注意不断翻动冬瓜条。当水分被炒干，出现结霜时，可以将冬瓜条从锅中取出。如果冬瓜糖没有糖霜或者糖霜不多，可能是白糖少了，或者炒的时间不够。

用食用碱或蚬壳灰溶液，可以用食用碱或蚬壳灰溶液代替生石灰。生石灰的主要成分是氧化钙，制作冬瓜糖需要用到生石灰主要是为了让冬瓜条发硬，使制作出来的冬瓜糖更好定型，用食用碱或蚬壳灰溶液也可以起到一样的效果。

无石灰冬瓜糖制作方法

步骤：食材：子姜、白砂糖。子姜切成厚度大约3毫米的片。切好的姜片在清水中浸泡几个小时，期间换几次水。（我是晚上泡好转天早晨做的）。泡好的姜片放入煮锅中，加入白糖，加入多半杯清水。

准备：把冬瓜切成条状小块 泡一晚石灰水：石灰融入清水，石灰和水的比例为20：1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时。

冬瓜洗净去皮、去瓤后切条，不要切太细，大概宽高2cm左右，长度5cm左右，切好后备用。锅中烧水，水开后煮5分钟立即捞出，沥干水分。

冬瓜切成小条；冬瓜块洗净，用清水浸泡半天到一天(需要长时间冷藏)，换两次清水，保证没有石灰渣。冬瓜块洗净，放入沸水中焯5分钟；称取冬瓜，白糖为冬瓜肉重量的一半。

没有生石灰做蜜瓜怎么办？制作冬瓜糖的主要原料包括冬瓜和白糖，其中含有大量的糖分。建议不要吃太多，以免伤牙或引起肥胖。煮冬瓜条时，注意不断翻动冬瓜条。当水分被炒干，出现结霜时，可以将冬瓜条从锅中取出。

做冬瓜糖时,可以用食用碱代替石灰水吗?

用食用碱或蚬壳灰溶液，可以用食用碱或蚬壳灰溶液代替生石灰。生石灰的主要成分是氧化钙，制作冬瓜糖需要用到生石灰主要是为了让冬瓜条发硬，使制作出来的冬瓜糖更好定型，用食用碱或蚬壳灰溶液也可以起到一样的效果。

用食用碱或贝壳灰溶液代替生石灰。生石灰的主要成分是氧化钙，需要生石灰来使冬瓜粘硬，这样冬瓜糖才能更好的成型，食用碱或蛤壳灰溶液也能起到同样的效果。

冬瓜糖特别好吃，为了延长冬瓜糖的保质期，所以会拿石灰泡一下再开始制作。

冬瓜糖不使用石灰也可以制作。以下是制作冬瓜糖的步骤： 准备食材：冬瓜500克、白糖100克、水100毫升。 冬瓜洗净去皮，切成厚度约5厘米的薄片。 大火烧开一锅水，放入冬瓜片焯水一分钟，捞出沥干。

将水和白砂糖倒入锅里，边用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾后，改用小火再煮1分钟，关火冷却以后即成糖浆。制成的糖浆应该呈浅黄色，澄澈透明无杂质。 接下来制作百果馅。

做冬瓜糖的石灰水不能用其他代替！腌渍：瓜片放在石灰水浆(5分米、1分石灰)里约浸20分钟，其主要作用：(1)保持原有状态，使瓜肉不致软烂；(2)紧密组织，使瓜肉质地发脆；(3)防腐。

冬瓜糖不用石灰的制作

冬瓜洗净去皮、去瓤后切条，不要切太细，大概宽高2cm左右，长度5cm左右，切好后备用。锅中烧水，水开后煮5分钟立即捞出，沥干水分。

用食用碱或蚬壳灰溶液，可以用食用碱或蚬壳灰溶液代替生石灰。生石灰的主要成分是氧化钙，制作冬瓜糖需要用到生石灰主要是为了让冬瓜条发硬，使制作出来的冬瓜糖更好定型，用食用碱或蚬壳灰溶液也可以起到一样的效果。

没有生石灰做蜜瓜怎么办？制作冬瓜糖的主要原料包括冬瓜和白糖，其中含有大量的糖分。建议不要吃太多，以免伤牙或引起肥胖。煮冬瓜条时，注意不断翻动冬瓜条。当水分被炒干，出现结霜时，可以将冬瓜条从锅中取出。

冬瓜切成小条；冬瓜块洗净，用清水浸泡半天到一天(需要长时间冷藏)，换两次清水，保证没有石灰渣。冬瓜块洗净，放入沸水中焯5分钟；称取冬瓜，白糖为冬瓜肉重量的一半。

倒回器皿预浸4～5钟头。 　第二次煮糖的方式 与第一次。第三次煮糖时稍温火熬至糖桨滴在凉水中成珠经久不散，快速取下东瓜放到打石锅里，添加细砂糖时常滚动翻拌，冬瓜条表层呈一层白霜，取下制冷后即是制成品。

准备：把冬瓜切成条状小块 泡一晚石灰水：石灰融入清水，石灰和水的比例为20：1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时。

小伙伴们，上文介绍没有石灰怎么做冬瓜糖的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。