面包有点粘

张大春 2024年11月16日 17:55:53 美食做法 42

大家好！小编今天给大家解答一下有关面包粘手怎么办，以及分享几个面包有点粘对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

做面包时面粘手怎么办

1、面团越揉越粘手怎么补救加少量植物油。如果和面时发现面团很黏，可以适量添加一些植物油。植物油可以起到润滑作用，从而使黏在手上的面团变得光滑，方便揉面。少量少量加水。

2、可采用揉搓和静置结合的方法。如果面团粘得实在太紧，可以试着将面团静置5分钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面团起筋之后，就不怎么粘手了。

3、水加的不够，面团不够柔软，水应加到面粉量的65%左右为宜。太少，就是面筋拉不开，太多的话，吸收不进去，做的时候很粘手。面粉的筋度不足，应当使用面包专用粉或高筋面粉来制作。

4、面包发酵后粘手，可以加入一些干面粉，这样能够改善面包发酵后粘手的情况。面包发酵后粘手是因为水分含量过多导致的，而面粉能够吸收水分，所以可以加入一些干面粉，来进行混合。

1、水加的不够，面团不够柔软，水应加到面粉量的65%左右为宜。太少，就是面筋拉不开，太多的话，吸收不进去，做的时候很粘手。面粉的筋度不足，应当使用面包专用粉或高筋面粉来制作。

2、面粉的吸水性不同，如果不确定，不要一次性加入水、鸡蛋、黄油，慢慢调整到合适的量。发酵过程中出现问题，面团表面湿度过大也会很黏。揉搓的不均匀，材料没有混合好，也会粘手。

3、加入黄油不会太黏，揉的粘手是面粉少了。尽量使用吸水量高的面包粉。在揉面团前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油，但注意不要太多了，只要少许就可以了。

4、原因如下：1，配方的比例不对.潮性材料多了；比如说；蛋.水、面粉太少。

5、水多，手法都有关系。做面包面团有几点：打面要加足够量的冰块，不然搅拌的时候温度高了，面发过了就没用；要经常扯一点出来拉一拉，看看弹性。

1、加入黄油不会太黏，揉的粘手是面粉少了。尽量使用吸水量高的面包粉。在揉面团前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油，但注意不要太多了，只要少许就可以了。

2、等到面团不是特别沾粘的时候，开始在揉面垫上摔打面团，刚刚加入黄油面团会比较粘手，请耐心揉搓，大约5分钟之后就会变得不那么粘手。

3、最常规软化黄油的方法是放在室温下让它慢慢软化，软化的时间根据黄油的多少和室温的高低而有所不同。但是冬天由于气温比较低，因此很多地方无法用这个方法将黄油软化。

1、可以在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量的，过多的话会影响面团质量。或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。

2、方法一：如果是面粉越和越粘手的话，我们可以在和面时选择沾一点点干面粉来防止粘手，粘的面粉不能太多，太多会影响面团质量。

3、注意面粉质量，选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉一般加水60%，吸水强的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手的。3揉搓和静置结合揉搓和静置结合。

4、用油脂或手粉。操作时若太粘手，可在手上涂一点点油脂，或者是沾少许干面粉防粘，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。让发黏的面团冷静。

5、首先，可以试着加入适量的面粉。当面团变得过于湿润，或者是因为加入了太多水而导致过于黏稠时，可以多加一些面粉。但是要注意的是，加入的面粉不能过多，否则会影响面食的口感和质量。其次，可以加入一些油或者液体。

6、用油脂或手粉防粘。操作时若太黏手，可在手上涂一点点油脂，或者是沾少许干面粉防粘，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。让发黏的面团冷静。

2、水温过高。加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止。面粉质量不佳。注意面粉质量，选用高质量的面粉。

小伙伴们，上文介绍面包粘手怎么办的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。