百合干的制作 百合干怎么制作

欢迎进入本站！本篇文章将分享百合干怎么制作，总结了几点有关百合干的制作的解释说明，让我们继续往下看吧！

百合干怎么吃呢?怎么做好吃

干百合食用方法百合莲子汤材料：百合70克，莲子100克，冰糖25克。做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。

将西芹和胡萝卜洗净，西芹切段，胡萝卜切片，干百合放在一边备好。锅中倒入食用油烧热，倒胡萝卜翻炒、西芹、百合翻炒均匀。加入鸡粉、盐翻炒，炒熟即可。百合的营养价值 百合干有很高的营养价值。

将干百合洗干净放入锅中，加入适量清水，开火煮开，煮烂之后即可出锅，加点白糖即可食用。若是夏天还可以放入冰箱中冻一会，有清热解暑之效，经常食用百合汤有利于治疗结核病。

干百合加温水提前泡软，大约需要半个小时到一个小时的时间；如果是冷水的话，则需要泡6个小时左右。

一般大家选择直接在网上买百合干。比如“益康德”这个品牌的百合干就很不错。他们的百合自然好，鳞片大，颜色自然，黄白色，带褐色斑点，无味。平民价格，高品质。

干百合用水浸泡后，一般和鲜百合一样的食用。最常见的人们把干百合充分浸泡后，洗干净和其他的食材一起煮粥，是特别好的食材，而且营养价值也是很高的。干百合充分浸泡后还可以做汤使用，和鲜百合是一样的。

新鲜百合晒干需要怎样做

其方法是：出锅晒至半干后，以100千克干百合用硫磺800克，在熏硫室放置炭火，关闭门窗熏10小时即可。晒干。将煮制熏硫后的百合，薄薄的摊于晒席上置于烈日下暴晒3～4天，用手一折即断时即为成品。

制干。将制熟的百合片平铺于竹制晒席上，注意不要重叠，然后置于通风处风干。待半干后可置于阳光下晒干。

熏硫。做法：出锅晒至半干后，以100千克干百合用硫磺800克，在熏硫室放置炭火，关闭门窗熏10小时即可。 晒干。将煮制熏硫后的百合，薄薄的摊于晒席上置于烈日下暴晒3～4天，用手一折即断时即为成品。

百合干的加工方法有哪些?

1、选材：想要制作出上好的百合干，原料非常重要。在选材的时候要尽量选择新鲜、洁白、饱满、无破损、无病虫害的百合鳞茎作为原料。

2、（1）蒸制法 蒸制法比较难以掌握，一般比较有经验的人会选择这个方法。具体方法是：蒸锅内倒入适量的水，待水煮开后将百合片平铺于蒸盘上蒸。蒸盘以竹制的为佳，如是金属大孔的蒸盘宜在蒸盘上铺一层细纱布为好。

3、沸水烫煮。将洗净的百合瓣分级下水沸水锅中，用木板在锅中缓缓搅动，以便烫煮均匀。烫煮时锅内的蒸汽压力以2公斤/平方厘米为宜。

4、熏硫（这一关家庭少量加工可省略）。出锅后的百合，要立即置于清水中，让其迅速冷却。对需要保存较长时间的百合干，还要进行熏硫的处理。

5、自制百合干的做法 将新鲜百合去除两头黑色以及粗皮，掰成一片一片清洗干净。（这个工作量有点大，要耐心）取干净锅，加入适量清水煮沸。洗好的百合放入沸水中煮几分钟，直到所有的百合片片变成透明状即可起锅。

到此，以上就是小编对于百合干的制作的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。