猪蹄怎么白烧,猪蹄怎么白烧好吃

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猪蹄白烧怎么烧

猪蹄先洗净，焯水至煮沸，再洗净。 在另一个锅中，放入适量清水，加入焯水后的猪蹄、姜片、葱白和料酒，大火烧至水开后转小火用盖煮5至2小时，中途根据需要加入适量清水保持汤汁的深度。

首先我们把猪蹄用喷枪烤一下，去除上面残留的猪毛，白白净净的猪蹄才更有食欲，把猪蹄剁成均匀小块，这一步可以交给卖家处理，猪骨比较硬用菜刀剁的话容易崩口，剁好之后清洗干净备用。

猪手、姜、葱、八角、花椒、绍酒、冰糖、盐、味精、红辣椒、香叶、酱油、白胡椒、湖南剁椒、砂糖、香醋。先去腥臭。铁锅架起，白水烧开，猪手下入煮。这时火要旺，水要烫。

白煮猪脚的做法大全

1、步骤：猪脚皮用刀彻底刮洗干净，斩件，放入滚水中，水中放少许料酒，帮助去蹄子的气味。略煮片刻，焯去血水和肉腥。猪脚肉变白，捞出。

2、猪脚煲汤是一款营养丰富的汤品，对于产妇来说是一道下奶的好菜。下面我将为大家介绍一下猪脚煲汤的做法大全。准备材料猪脚、姜片、红枣、枸杞、生姜、盐烹饪步骤将猪脚洗净，用开水焯水去腥味，捞出备用。

3、猪蹄子的煮法：选择新鲜的猪蹄子一个，调味品提前准备好备用。取小碗，调入少许，生抽，老抽，白开水，冰糖调成汁。

4、加入冰糖和盐，等到猪脚变得非常烂后，开盖，直到一半的汤汁收干的时候，再转小火收汁。 等汤汁变得稠稠的时候，关火浸泡一会，让味道更加充分渗透入猪蹄肉中，即可装盘食用。

5、猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

6、白水煮猪蹄的做法 蹄膀切块洗净，汆水，再洗净。姜多点，当归比平时煮汤的时候多一小块，因为只有这两种去腥味的调料，所以都多放一点，胡椒粒适量。

白烧猪蹄

首先把猪蹄切块，在沸水里焯几遍，直至没有泡沫（这个很重要）。然后就放冷水、盐、葱、姜、花雕酒神马的烧了，我还放了八角。

首先我们把猪蹄用喷枪烤一下，去除上面残留的猪毛，白白净净的猪蹄才更有食欲，把猪蹄剁成均匀小块，这一步可以交给卖家处理，猪骨比较硬用菜刀剁的话容易崩口，剁好之后清洗干净备用。

：将白糖炒至棕红色，起密集的泡沫，这时候就可以将猪蹄下入翻炒。 6：猪蹄炒至上色后，将香料下入翻炒，小火将香料炒出香味。 7：香料炒出香味后，这时倒入一瓶啤酒，用啤酒代替水来烧猪蹄，即可以去腥增香，又可以加速猪蹄的软烂。

快速翻炒猪蹄均句上色，加葱姜蒜辣椒，桂皮八角香叶花椒，3勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽。 倒入一瓶啤酒，最后加冷水没过猪蹄。 大火烧开，转小火焖煮40分钟。 加鹤鸭蛋再煮20分钟，加1匀鸡精，大火收汁，除去大料装盘。

白胡椒粉。 适量陈醋。 1勺豆腐乳。 一勺料酒。 适量味精。

如何把猪蹄炖得又白又软?

1、焯水预处理 焯水这个步骤可不能省，这样烹调出来的猪蹄会更加软烂。在焯水前可以选择拿生姜把毛发揉一揉，清理干净就行了。

2、猪蹄再开始炖的时候，大家一定要记得放在炒锅中炒出里面的水分。将猪蹄里面的水分炒干，这样炖的猪蹄又白又浓了。炖猪蹄用的黄豆，一定要记得提前泡发。放精盐的时候，一定要记得最后放。

3、黄豆炖猪蹄 步骤：（1）准备好所需的食材，猪蹄、黄豆、生姜、海带(最好用海带结)。

4、炖猪蹄时，往猪蹄汤中加入适量奶粉，可以使猪蹄汤变得又白又香。或者将豆芽或芸豆洗净，和猪蹄一起炖，这样很容易把猪蹄炖白，好吃又营养。猪蹄里面的蛋白质不容易煮出来，炖太久会使猪蹄变烂，影响其食用口感。

5、首先，我们炖猪蹄自然少不了黄豆，可以把干黄豆用清水给它提前泡发一下，然后我们把猪蹄提前剁好了，用清水给它清洗干净，清洗干净以后，把它捞出来，控干水分。

6、将准备好的猪蹄小块放到一个大盆中，放上适量的清水，加上适量的食盐，将它抓洗一下。然后放到一边浸泡10分钟，将猪蹄里面的血水全部泡出来，这样猪蹄吃起来就一点腥味也没有了，接下来切一点生姜，小葱和干辣椒。

特色白烧猪蹄做法?必须要有特色的,积分不是问题

1、猪蹄相信大多数人都喜欢吃，猪蹄富含丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用，深受女士的喜爱。 猪蹄好吃，但好多朋友并做不好，如果掌握不好做法，炖出来的猪蹄肉质非常硬，不软烂，而且还不入味。

2、做法步骤： 猪蹄先洗净，焯水至煮沸，再洗净。 在另一个锅中，放入适量清水，加入焯水后的猪蹄、姜片、葱白和料酒，大火烧至水开后转小火用盖煮5至2小时，中途根据需要加入适量清水保持汤汁的深度。

3、做法如下：步骤准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。步骤锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。

白烧猪蹄怎么做好吃

1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。

2、第一步把猪蹄用温水泡去血水，葱姜蒜小米辣洗净切好备用。炒锅烧热不放油，放猪蹄小中火慢慢把水炒干，炒至锅里没有水要准备粘锅的时候为止。把猪蹄拨到周围，改小火，然后倒少量的油在中间。

3、首先把猪蹄切块，在沸水里焯几遍，直至没有泡沫（这个很重要）。然后就放冷水、盐、葱、姜、花雕酒神马的烧了，我还放了八角。

4、猪蹄先洗净，焯水至煮沸，再洗净。 在另一个锅中，放入适量清水，加入焯水后的猪蹄、姜片、葱白和料酒，大火烧至水开后转小火用盖煮5至2小时，中途根据需要加入适量清水保持汤汁的深度。

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