烩面怎么和不容易断
张大春 2024年10月22日 23:35:47 烹饪做法 33
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烩面面怎么和
1、方法:在温开水中加入适量的盐,充分溶化后把小麦面粉倒入活开,面和的要稍微软一点。
2、烩面和面具体做法:首先,和普通面条一样,先和面,不过和面用的水有所不同,必须要用淡盐水。一边加水,一边和面,最终和成软硬适中的面团。然后,盖上一块儿湿布进行醒面。
3、面粉和水的比例是3:1,面要和的稍微硬一些才好削,凉水一点点加入,拌成絮状再下手和成团。和好的面,这个时候面不太光滑,不要紧,让它醒一个小时,中间揉两次,就很光滑了。
4、烩面的和面方法及做法如下:用料 普通高筋面粉(饺子面条粉) 350克(2-3人食用) 水 175克 油 适量 做法 将面粉加水揉成光滑的面团 把面团平均分成两份,揉圆揉扁。
烩面的做法和配料
1、配料有八角、茴香、草果、茴香、盐、味精、香油,在南方称为“香油”。烩面的英文名是烩面。主料是优质高筋面粉,老汤,属于豫菜。咬上一口,味道鲜美,火辣辣,回味无穷。
2、配料:芫荽(香菜)、香油。社旗烩面 制作方法(按照一家三口3-5大碗配料):白面适量加水、盐、1-2个鸡蛋和面,不粘手和和面盆后醒30分钟。
3、烩面的做法和配料如下:操作材料:羊肉、小葱、香菜、生姜、陈皮、八角、花椒、麻椒、香叶洗净,木耳、海带、面粉、盐、面粉、食用油。羊肉、小葱、香菜、生姜、陈皮、八角、花椒、麻椒、香叶洗净,木耳、海带泡发洗净备用。
烩面的面怎么和
将面粉加水揉成光滑的面团 把面团平均分成两份,揉圆揉扁。上下抹上油,放入盘子里盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。
烩面加淡盐水和面又软又筋道。烩面和面具体做法:首先,和普通面条一样,先和面,不过和面用的水有所不同,必须要用淡盐水。一边加水,一边和面,最终和成软硬适中的面团。然后,盖上一块儿湿布进行醒面。
首先在面粉中加入盐混合均匀。然后将水慢慢倒入混合好的面粉中。此时边倒边搅拌,注意不要加的太多。加完水滞后,然后将面粉和成面团即可。此时面团就和好了,然后做成面条就是烩面了。
面粉和水的比例是3:1,面要和的稍微硬一些才好削,凉水一点点加入,拌成絮状再下手和成团。和好的面,这个时候面不太光滑,不要紧,让它醒一个小时,中间揉两次,就很光滑了。
炖好的羊肉汤放入泡发的海带和木耳煮三分钟。醒好的烩面胚,双手托起面胚的两端,轻轻拉长至喜欢的厚薄度,从中间折起,扯开成长条即可。
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