煎饼太软怎么回事,煎饼太软怎么回事啊

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煎饼下面都糊了还软的翻不起来怎么回事

1、做的煎饼老是碎，不成型不能翻，这个时候可以看一下自己调的面糊是不是太浓稠了。太浓稠了就容易碎。这个时候可以适当的往里面加一点水，然后再搅拌一会儿再试试。

2、煎饼的火候过高，导致煎饼煎焦。 煎饼的时间过长，导致煎饼煎焦。 煎饼的表面没有涂油或涂油不均匀，导致煎饼煎焦。 煎饼的面糊过稠或过稀，导致煎饼煎焦。

3、你遇到的问题可能是由于面糊的稠度和煎锅的温度不正确导致的。以下是一些具体的建议：在食材方面，确保使用高质量的杂粮粉，例如糙米、全麦、燕麦等。

4、煎饼子（Pancakes）不成型可能有以下几个原因： 面糊太稀：确保你的面糊比例正确，面粉和水的比例通常为1：2至1：3。如果面糊太稀，煎饼子可能无法成型。

5、你好，可能你没有发酵好。发酵时加点酵母和泡多源C，煎饼蓬松饱满、口感松软，折叠不碎裂。

我做的杂粮煎饼里面软,一卷就烂了,怎么回?

应该是面糊和火候的问题，想做好还是要找个师傅教你。我是做山东杂粮煎饼的，有需要的大家互相交流。

你好，可能火候太急，没有烙透水分，或者不蓬松造成，可以在调糊时加点面欣酥D型，煎饼蓬松酥脆、折叠不碎裂。试试吧。

你遇到的问题可能是由于面糊的稠度和煎锅的温度不正确导致的。以下是一些具体的建议：在食材方面，确保使用高质量的杂粮粉，例如糙米、全麦、燕麦等。

也可直接用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内。

杂粮放多了，就会碎，面饼太薄也容易碎，锅里面要刷一层油，不然粘锅，你一铲就碎了。

煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。

煎饼果子软趴趴的怎么办啊?

面糊太稀：确保你的面糊比例正确，面粉和水的比例通常为1：2至1：3。如果面糊太稀，煎饼子可能无法成型。 面粉质量：使用高筋面粉或全麦面粉，这两种面粉更容易形成面团。

多空空油再出锅，如果是炸的问题我认为就是薄脆里油太多或者不薄，好这口。我特爱吃煎饼果子，咬开后让凉快点是做好了放着时候软了还是就炸不脆。本人觉得那薄脆是为了把那成品内留下空间。

双面微黄色，用汤勺触感有松脆感，捞起来控油补水就可以。

鸡蛋，玉米面，面粉，加水适量，搅拌成稀面糊。平底锅加几滴油 小火倒入1/3面糊迅速摇匀成圆形撒上葱花候，趁表面未干翻转再烙。火调大。

可能是你摊饼的时候，中间的面稍厚，把中间的面汁摊的薄一点，估计会好一点。或者你也可以用铲子按压中间面饼，增加中间受热面积，估计也会好一点。

等到面粉变得均匀细腻，没有颗粒感，用筷子划过面糊后划痕能立即消失，提起筷子后面糊能从筷子上滑下来，就说明面糊已经调制好了。

为什么煎饼弄出来总是这样的,软软的?

1、面糊太稀：确保你的面糊比例正确，面粉和水的比例通常为1：2至1：3。如果面糊太稀，煎饼子可能无法成型。 面粉质量：使用高筋面粉或全麦面粉，这两种面粉更容易形成面团。

2、其实是因为油不是很好，加上解冻的葱油饼总是有点水分在里面，所以很容易变得软趴趴。即使用油煎也不例外。所以想要自己的葱油饼不那么软，首先，我们要想办法解冻彻底，或者采取自己家制作面团的方式比较好。

3、做煎饼果子面糊倒上熬子摊开立马就会起很大泡泡的原因可能是火太大，或者面糊浓度太稀。如果火太大，会导致面糊中的水分迅速蒸发，从而产生气泡。而面糊太稀则会导致面糊无法粘在食材上，使得做出来的饼很黏还很软。

4、煎饼：煎饼不成形，是因为煎饼调制的面糊比例不对，最好多调几种面，调制的面糊的稀稠度，要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了太稠摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型 不能过早的翻身。

5、做煎饼用的面糊糊水份比较大，当，面糊倒进电饼铛里后，由于上下两片电饼铛都在加热，就会很快把煎饼给煎熟了。而煎熟后的煎饼水份含量仍然比较大，所以，煎饼才会软软的。

6、与配方配料相关联。这与你的配方配料有关，面糊中加点杂粮，面欣酥D等，煎饼膨松酥脆。也有可能是因为有水蒸汽进去了。导致煎饼变软。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关煎饼太软怎么回事的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！