鸡心百度百科 鸡胗鸡心怎么做好吃

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鸡胗和鸡心怎么炒好吃

加入老抽、生抽、少许冰糖和食盐。加入温水稍稍莫过食材，大火烧沸转小火卤40分钟左右。卤好的鸡胗鸡心可以直接吃，我更喜欢用些葱丝和香菜稍稍拌一下。

辣炒鸡心 用料：鸡心 8两、鸡胗 4个、酸菜丝 4两、姜 5片、蒜 2颗、辣椒 3个，盐、酱油、米酒、香油适量。

鸡胗鸡心、洗好、切块 space 点击查看大图 葱姜蒜、干辣椒入锅 space 点击查看大图 鸡胗鸡心下锅翻炒。

准备一斤鸡胗反复的冲洗，去除粘液和杂质让鸡胗不腥。将洗干净的鸡胗控干水分切成均匀薄片，切成薄片爆炒时可以更快出锅，口感也更好 再准备一斤鸡心滚刀片成片，也要切薄一些让鸡心和鸡杂一样，可以快速出锅。

鸡胗鸡心的做法步骤 1 鸡胗鸡心、洗好、切块 2 葱姜蒜、干辣椒入锅 3 鸡胗鸡心下锅翻炒。

鸡心鸡胗加酸菜怎么做

1、做法：鸡心剖半洗净，鸡胗切块，分别烫熟；姜切丝、蒜切片、辣椒切末；热油起锅，将姜丝、蒜片、辣椒末爆香，放入鸡心、鸡胗和酸菜丝翻炒 1分钟；最后加入适量盐、酱油、米酒，起锅淋上少许香油。

2、第一步：准备食材：泡菜、鸡胗、鸡肠、鸡肝、生姜、小红辣椒、大蒜等；配料：料酒、油盐、花椒、陈醋等；将泡菜浸泡在水里，清洗一遍，用刀切成小碎块备用。

3、食材：鸡胗，鸡心，鸡肝，鸡肠，泡椒，泡姜，青尖椒，酸豆角，蒜，蚝油，酱油，盐，糖，鸡精，油，啤酒。

4、鸡心洗净，在鸡心尖上切四刀成菊花形，入清水中漂净血水，捞出控干，拿碗用盐、葱姜水、料酒腌渍入味。净锅上火，清水烧沸，放少许葱姜水、料酒，下鸡心焯水至定形，起锅投凉备用。

卤鸡胗鸡心怎么做

1、卤鸡胗鸡心的做法 把买来的鸡胗鸡心清洗干净，放锅里煮开三四分钟，捞出，换水。水没过鸡胗鸡心，放入料包、老抽、盐、料酒、辣椒、姜片鸡精，水开后再煮二十分钟，想吃入味的再泡上一夜。

2、鲜香卤鸡胗的做法如下：鸡胗1000g、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、葱头适量、生姜适量、生抽300g。方法：生鸡胗摘掉油脂，撒上盐搓洗净备用。

3、卤鸡胗的做法 鸡胗洗净放盐抓均匀淹半小时以上。锅里加适量水烧开（大概三分之一锅）加入生姜片、花椒粒、干辣椒、香叶、冰糖、老抽、料酒。把腌好的鸡胗沥干水分倒入汤汁中小火煮半小时到45分钟。

4、等水烧开后，放入卤料及鸡胗，加入适量盐。等开锅后，加入辣椒末，调小火。等熬成浓汁关火即可(大约需要5分钟)卤鸡心则需要基础卤汁1份，鸡心数个。

5、食材清单： 主要原料：鸡胗250克。 调味料：东古一品鲜酱油2勺，老抽1/4勺，食用油适量，姜1小块，料酒2勺，小葱1段。制作步骤： 鸡胗用清水清洗干净，撕掉筋筋脂肪，然后用刀将其切成薄片。

炖鸡胗怎么做好吃又简单

煮鸡胗一般需要煮15分钟左右，鸡胗如果煮的时间太长就会影响它的口感，时间越长鸡胗也会变得又硬又老。一般将其煮十五分钟然后小火在煮五分钟即可，如果想要鸡胗更加有嚼劲，可以缩短煮的时间。

食材：鸡胗300克、花旗参片20克、盐适量、姜2片。用一炖盅洗净，装入纯净水（约三碗三人量）鸡胗用盐淀粉清洗净，装入炖盅，上内外盖 用蒸锅隔水蒸1小时后，洒些盐调味即可。

鸡胗洗净（要加盐醋搓）一定要洗净。锅里烧开水，放入鸡胗焯一下，洗净。准备调料。锅里加入冷水，放入鸡胗，加入调料。煮开火加入料酒，中火煮30分钟。加盐，用筷子能够插入就OK了。

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