岐山臊子肉的做法视频

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于岐山臊子肉怎么做的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

岐山臊子肉的做法,陕西岐山臊子肉怎么做好

1、准备适量的猪肉，最好是后腿肉比较好一点，要肥肉和瘦肉成1：1的比例。把准备好的猪肉用刀切成丁，备用。取电饼铛，插上电源，然后加点油进去。把准备好的鸡蛋打散。倒进电饼铛中，摊成鸡蛋饼。

2、首先，选料非常重要。岐山臊子的主要材料是猪肉和面粉。猪肉要选用猪后腿肉或者猪腰子肉，肉质鲜嫩，口感好。面粉要选用高筋面粉，这样可以制作出更加筋道的臊子皮。

3、主料：五花肉500克，干红辣椒5个，花椒一把，八角3个，桂皮一小段，香叶3个，葱一根，辣椒粉适量，盐适量，岐山醋150克，姜片4片。做法步骤：（1）准备好需要的材料。

4、后腿肉 2000克 辅料 岐山香醋 500毫升 盐 5克 桂皮 5克 香草 3片 八角 2个 生姜 适量 辣椒面 3汤匙 步骤 准备配料 肥瘦分开切，肥肉连皮，均切成1mm厚的肉片，一起下锅大火炒出水分。

5、可以用菜油炒肉臊子，中间再加熟制的菜油。·炒肉臊子全程用小火，尤其是放辣椒面后火一定要小并且勤翻炒。炒制时也可以少放些水，放过水的肉臊子不利存放。

6、岐山臊子做法 选较肥嫩带皮的猪肉，七分瘦，三分肥。将肉切成小碎片，片要薄。入烧开的油锅，不断搅拌翻炒，火不可过急，也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜末，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐。

岐山肉臊子是特色美食,岐山肉臊子的做法和过程都有什么?

1、首先，选料非常重要。岐山臊子的主要材料是猪肉和面粉。猪肉要选用猪后腿肉或者猪腰子肉，肉质鲜嫩，口感好。面粉要选用高筋面粉，这样可以制作出更加筋道的臊子皮。

2、喜欢吃肥肉的，可将肥肉切成2-3mm厚的片，锅里先放少许油，下肥肉片先煸炒出油后，再下瘦肉片。

3、把做好的肉臊子盛入碗中，锅中留点油放入豆腐干，豆角，胡萝卜，土豆丁大火炒几下再放入适量的盐和一点水，盖上锅盖，小火煮到菜熟，打开锅盖，大火炒几下，没有水分就行了。

4、岐山臊子面以其酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪这九大特色而居陕西面食之首，而臊子面中最重要的材料就是肉臊子！后臀肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉切开。

5、岐山臊子做法 选较肥嫩带皮的猪肉，七分瘦，三分肥。将肉切成小碎片，片要薄。入烧开的油锅，不断搅拌翻炒，火不可过急，也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜末，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐。

6、陕西肉臊子的制作方法 食材：猪前腿肉3斤、葱段少许、生姜片少许、食用油少量、白酒少许、八角2个、桂皮2片、香叶2片、生抽适量、老抽少量、十三香一勺、香醋适量、红辣椒面适量。

岐山臊子怎样做,酸辣鲜香,回味无穷,味道真是特别好吃呢?

1、猪肉切小片20X20毫米左右。准备好主辅料。锅里放油，先放入肥肉，等一会放入调料炒至肥肉出油，放入瘦肉。放入瘦肉小火慢炒，过一会放入岐山香醋。

2、【浇汤】 面条捞入碗中（面条一定要捞得少，汤多一些），浇上半勺汤、一勺底菜。

3、可以用菜油炒肉臊子，中间再加熟制的菜油。·炒肉臊子全程用小火，尤其是放辣椒面后火一定要小并且勤翻炒。炒制时也可以少放些水，放过水的肉臊子不利存放。

4、肉臊子的制作 味道讲究：酸、辣、香；面条的制作 讲究：薄、筋、光；配菜素臊子的制作讲究：五色不可少；臊子汤的制作 讲究：煎、稀、汪。肉臊子制作——酸、辣、香。

5、岐山臊子面的做法 准备适量的猪肉，最好是后腿肉比较好一点，要肥肉和瘦肉成1：1的比例。把准备好的猪肉用刀切成丁，备用。取电饼铛，插上电源，然后加点油进去。把准备好的鸡蛋打散。

6、配汤是臊子面的关键所在，所谓一碗面，七分汤，汤很重要。以上即为臊子面的基本做法，而要做得一手地地道道的臊子面，要注意许多细节，炒肉臊子和配汤时尤为重要。岐山臊子面味以酸辣为主，要在配汤时注意。

歧山臊子的做法

1、浇面时，把热好的膏汤浇入碗中又立即滗入锅里，反复2——3遍，面即回热入味，再浇上撒有菜马的膏汤和臊子，便可上桌。陕西岐山臊子面 第一步：准备工作 用碗盛些水，里面在放些碱粉融化开。

2、先和面，盆中加入中筋面粉，加入一小勺盐，然后分次少量加入水来和面，边倒水边用筷子搅拌。把面粉搅成絮状的时候，再把它揉成光滑的面团。做手擀面，面团要和的硬一些，面团揉好后，盖住醒面半个小时左右。

3、首先，选料非常重要。岐山臊子的主要材料是猪肉和面粉。猪肉要选用猪后腿肉或者猪腰子肉，肉质鲜嫩，口感好。面粉要选用高筋面粉，这样可以制作出更加筋道的臊子皮。

4、将肉洗干净了要控一下水，这样做出来的肉臊子即使在大热天也至少能放十天半个月的。

猪肉臊子的做法窍门

翻炒几分钟后再加入适量的生抽和少量的老抽，再加一勺十三香或者五香粉翻炒均匀。盖上锅盖转中小火炖20分钟左右。炖20分钟后往锅里加入都一些香醋翻炒，再焖5分钟左右。

第九部：神奇的最后一笔啊，加辣椒面。肉沸腾着，然后根据个人吃的辣椒量来添加，多点没关系，这个辣椒不辣的，就是很香，顶多算个中辣。主要以微辣。然后大火1分钟，小火2分钟，起锅了。

水分减少肉快熟时，加入适量盐搅拌均匀入味，直到肉熟，水分熬差不多完。盛出。（如果水还多，可以大火收汁）晾凉后可以放冰箱保鲜。

面条臊子的做法大全集窍门 做法一 食材：猪肉馅、郫县豆瓣、老干妈豆豉、香豆干、老姜、大祘、盐菜 肉馅中加入盐和姜、(料酒)拌匀腌制片刻。

肉臊子的做法窍门。臊子肉怎么做。肉燥孑的做法。臊子肉是什么。选肋条肉，（即：五花肉、最好稍微肥点，这样口感滑润）刮净肉皮（不去皮），洗干净，沥干水。

到此，以上就是小编对于岐山臊子肉的做法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。