肉饼怎么做皮薄又好吃 肉饼怎么做皮薄

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千层肉饼怎么做,皮薄馅多,越吃越香呢?

首先和面，碗中加入300克中筋面粉，用190克温水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成面团，开始揉不光滑，先盖上盖子醒面10分钟。面醒过以后就很容易揉光滑了，揉光滑以后盖上盖子醒面30分钟。

面和水的比例按照一斤面加入六两水和出来，面团柔软，烙出来千层肉饼好吃，放凉了也不硬。

按照这个方法做出的千层饼，层层薄如纸，看着就好看。需要的材料也很简单，只需要面粉跟油即可。感兴趣的朋友可以收藏起来，在有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

千层肉饼的做法 面粉中加入温水，用筷子搅拌，能形成大坨的絮状 揉成面团（因为面团比较软，不用揉至表面光滑）后，覆盖保鲜膜最少醒面1个小时以上。醒面时间长，面团延展性好，才能薄而不破。

肉饼怎么做又软又好吃

1、将300克的面粉放入容器中，加入一个新鲜的鸡蛋，在加入2克的盐，用大约30度左右的温水和面，一边倒水，一边用筷子搅拌。 搅拌成絮状后，在倒入10克的油，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，饧面20分钟。

2、首先要选一块好肉，建议里脊肉，这是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加点肥肉，然后剁成肉泥。香菇提前用温水泡发。泡发的香菇切成香菇末，注意泡发香菇的水不要倒掉。

3、混合所有材料，打一个蛋清，加耗油，胡椒粉，淀粉，搅拌上劲。

4、食材：卤的牛肉(也可以用牛肉沫代替，或者鸡胸肉都是很好吃的)、手抓饼两张、青椒一根、洋葱、鸡蛋、芝士片 步骤： 拿出两张手抓饼，室温下放软。 青椒，洋葱切丁备用。

5、干面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。五花肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。开动机器把瘦肉块搅成肉沫。把肉沫盛到干净容器里放入姜末，调入酱油。调入精盐，因酱油有盐度精盐要酌量放入。

如何烙出皮薄馅大的肉饼

电饼铛刷油预热，放入饼胚，烙至一面均匀上色，翻面烙至另一面也金黄色，用手按压一下侧面，有弹性即说明饼熟了，出锅。喜欢的翻面后也可以给饼刷一层薄油，饼皮一出锅就会很软。我喜欢清爽一点，一般不刷。

把平底锅烧热，拿起馅饼，抖一下上面的干面粉，把馅饼坯子放进去，盖上锅盖，等底部定型后，翻个面，这时用刷子在馅饼表面刷一层食用油，待另一面翻过来重复同样的动作，开小火。一张饼，大概3分钟左右就能烙好。

电饼铛刷油预热，放入饼胚，烙至两面金黄，为让受热均匀，中间要一次或多次翻面。至上双面均匀上色成金黄色，按压馅饼侧面有弹性，即说明饼熟了，出锅。皮薄馅大的馅饼就做好了，饼皮薄而柔软，馅多味香。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关肉饼怎么做皮薄的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！