腌制的醉蟹怎么吃-怎么腌醉蟹

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么腌醉蟹的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

生腌醉蟹怎么做

1、清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。

2、上海醉蟹的腌制方法 想要吃到美味的上海醉蟹，需要我们学会腌制的方法才行，首先我们要把螃蟹放在清水中去养上半天，然后把螃蟹用刷子洗干净。同时要让螃蟹把水分都吐出。

3、蟹脐眼内，放丁香一粒。然后放入缸中，封口，放在温度约，零下三度左右的冷藏柜里，腌制约7天左右。制作醉蟹的技巧 要选新鲜的河蟹最好，在制作之前要彻底地清用清水洗干净。螃蟹身上的污渍，并用高毒酒进行消毒杀菌处理。

4、配合使用，风味更加鲜美。醉蟹怎么做的方法，己分享完毕。我采用的方法是生腌，在腌醉蟹之前，先去洗净，吐尽水，用高度的白酒进行杀菌处理。然后用黄酒来进行腌制，特点是，没有腥味，味道更加酵香，鲜美入味。

如何制作醉蟹?

1、做法 先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。

2、螃蟹要买5-2两的小蟹。螃蟹用牙刷一个个洗干净控水后放入合适的容器里，往螃蟹里倒入白酒把蟹炝晕（高浓度）。准备大料：干辣椒、花椒、茴香、葱、姜、大蒜。

3、准备一个平底锅，倒入适量的水，放入姜片、葱段和辣椒，煮沸后放入蟹壳小块。 烧开后继续煮15分钟，把煮好的汤汁过滤出来，加入酱油和糖，搅拌均匀后煮沸，调成醇厚的醉蟹汁。

怎样在家做醉蟹

1、醉蟹的做法 做法1 材料：活的河蟹3只，约500克。调理：姜，葱，精盐，桂皮，丁香，花椒，料酒，香醋各适量，酒酿100克。

2、先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。

3、原料：活河蟹500克。调料：黄酒，白酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量。葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。

4、除了花雕酒，白酒，醋以外的材料全部放一起煮开。关火后晾温倒入前面三样材料。捞出材料后放凉。蒸螃蟹，水开后蒸15分钟。热螃蟹放入凉透的醉蟹汁中。放入冰箱浸透24小时，即可开始享用美味醉蟹。

5、醉蟹制作方法很简单，通常可以选用帝王蟹，或者是其他海里的螃蟹。配料表：帝王蟹一只，50度白酒250克、葱剁碎20克、姜去皮剁碎50克、大蒜剁碎50克，小米辣剁碎20克、芥末10克，米醋10克。

6、以下是制作醉蟹的最佳方法：螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。 刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。 姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。

醉蟹的制作方法?

以下是制作醉蟹的最佳方法：螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。 刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。 姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。

腌制醉蟹需要遵循一定的步骤与方法。首先，将挑选好的蟹洗净控水，去除蟹脚和腮肺，将整个螃蟹在锅里焯烫 2~3 分钟，取出备用。然后，将葱姜蒜等香辅料切成细末，放入碗中加入适量的料酒和花雕酒，拌匀成酒香汁。

醉蟹的制作方法一：螃蟹刷洗干净后，放入碗中，倒入白酒即可杀毒二次清洗又可让螃蟹喝入白酒，小葱洗净后打结备用，冰糖用少量开水融化。

白糖3400克，生抽2500克，蚝油500克，海鲜酱480克，汾酒200克，柠檬汁50克，宴会酱油2瓶半，花雕1500克，白兰地 500克，米醋100克，红或白葡萄酒半瓶，九制陈皮2 袋，湖南辣椒酱1瓶，调匀后过滤。

醉蟹制作方法很简单，通常可以选用帝王蟹，或者是其他海里的螃蟹。配料表：帝王蟹一只，50度白酒250克、葱剁碎20克、姜去皮剁碎50克、大蒜剁碎50克，小米辣剁碎20克、芥末10克，米醋10克。

醉蟹腌制方法?

醉蟹是所有大闸蟹的做法中最精妙的一种做法，醉蟹用大闸蟹做原料，然后加入适量的米酒、盐等制作而成，咸鲜美味，米酒丝毫没有改变螃蟹的鲜美和味道，吃到嘴里稍不注意就会把舌头都要吞下去。

醉蟹是一种特别好吃的地方美食，尤其在沿海地区特别风靡。对于醉蟹来说，螃蟹的腌制方法，以及用料的使用和配比是十分重要的，会直接影响螃蟹的口感。一起来看看醉蟹的腌制方法吧。

这个醉蟹，是用新鲜的螃蟹，以酒为主要原料，用“酒醉”的腌制方法制成的，下面我和大家一起聊一聊，醉蟹是怎么做的问题，首先，我们来看什么是醉蟹？根据加工方式的不同，醉又可以分为生醉和熟醉。

将螃蟹放入，盖上盖子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了 醉蟹的做法及详细步骤 螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。 刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。 姜切末备用。

正宗醉蟹的腌制方法

蟹脐眼内，放丁香一粒。然后放入缸中，封口，放在温度约，零下三度左右的冷藏柜里，腌制约7天左右。制作醉蟹的技巧 要选新鲜的河蟹最好，在制作之前要彻底地清用清水洗干净。螃蟹身上的污渍，并用高毒酒进行消毒杀菌处理。

腌制醉蟹需要遵循一定的步骤与方法。首先，将挑选好的蟹洗净控水，去除蟹脚和腮肺，将整个螃蟹在锅里焯烫 2~3 分钟，取出备用。然后，将葱姜蒜等香辅料切成细末，放入碗中加入适量的料酒和花雕酒，拌匀成酒香汁。

买回来的螃蟹先加入清水，再用刷子把螃蟹充分刷洗干净；然用清水多淘洗几遍，把螃蟹彻底清洗干净；接着往里面加入适量盐和白醋，用勺子搅匀后浸泡十分钟左右；最后，用漏勺把泡好的螃蟹捞出来，充分控干水备用。

做法：先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。

醉蟹的制作方法一：螃蟹刷洗干净后，放入碗中，倒入白酒即可杀毒二次清洗又可让螃蟹喝入白酒，小葱洗净后打结备用，冰糖用少量开水融化。

小伙伴们，上文介绍怎么腌醉蟹的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。