武岗香干怎么做「正宗武冈香干厂家电话」

张大春 2024年11月21日 18:43:53 烹饪做法 40

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武冈香干的做法是什么?在家可以自制吗?

卤水：选用当地的大回、小回制作的云山、公母丁、月桂叶、桂圆、沙山和神乃、甘草、高良姜、茄子、白兰地、干软、干桔子或桔皮、桂花等充实空气。

将锅中的油烧开，温度不必太低，大概五成热就可以盘起烧电，加葱姜蒜入锅，加月桂叶莳萝八角、八角茴香、可儿、阿母炒一会，加酒酿、生抽酱油蚝油盐、糖炒一会，加满水（假如您有炖排骨的汤就更强。

武冈香干的做法步骤2将辣椒切碎，姜切丝，蒜切片。武冈香干的做法步骤3热锅下油放入武冈香干爆炒一会。武冈香干的做法步骤4放入辣椒，蒜，姜丝一起翻炒。武冈香干的做法步骤5加入盐继续翻炒片刻即可。

香干青椒切条红色美人椒切小段青蒜切斜段待用2肉切丝，加少许盐生抽淀粉黑胡椒粉拌匀腌制5分钟3锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用4锅内再添少许油。

武冈香干的家常做法食材明细芹菜300克香干120克红椒片40克花椒粒2克精盐2克味精1克烹调油适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 1 锅中放适量油用小火把花椒煸香，然后拣出花椒不要。

黄豆：主要选择本地黄豆。蛋白质含量在45%以上，脂肪含量在22%以上。卤水：选用当地的大回、小回制作的云山、公母丁、月桂叶、桂圆、沙山和神乃、甘草、高良姜、茄子、白兰地、干软、干桔子或桔皮、桂花等充实空气。

制作武冈香干要准备的材料有黄豆、醋水，具体步骤如下。第一，筛选出饱满的黄豆进行清洗、去壳，然后按照比例注入适当的水分研磨成豆浆。

1、卤水：选用当地的大回、小回制作的云山、公母丁、月桂叶、桂圆、沙山和神乃、甘草、高良姜、茄子、白兰地、干软、干桔子或桔皮、桂花等充实空气。

2、凉拌武冈香干怎么做？把莴笋香干改刀切丝，加入红辣椒丝香菜，蒜末盐鸡精，陈数芝麻香油红辣椒油，生抽搅拌均匀即可。

3、豆腐准备好。将豆腐切成较大较厚的块。放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。将豆腐块清洗干净，切薄片。油锅烧热，放入豆腐块翻炒。

采用月桂叶、桂圆、沙山和神乃、甘草、高良姜、茄子、白兰地酒、干软、干橘子或橘皮、桂花树等丰富气体。官桂、八角、茯苓、白术茯苓、白芷、乌梅干、特立尼达香、草乌等卤剂，用龙骨汤作卤料，腌制而成，香气浓厚。

制作武冈香干要准备的材料有黄豆、醋水，具体步骤如下。第一，筛选出饱满的黄豆进行清洗、去壳，然后按照比例注入适当的水分研磨成豆浆。

如果想买到正宗的武冈香干的话，就得去当地尝一尝。这种香干就是把精心挑选出来的香干子放在卤水当中长时间的熬制，闻起来就很香。卤香干是非常喜欢吃的，自己也可以平时做零食。

武冈卤豆腐制作方法主料：黄豆豆腐调料：桂皮3克，花椒2克，大葱5克，盐8克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]2克，姜10克，香油10克，味精2克，花生油100克用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。

主料：老豆腐500克，韭菜200克。配料：油少许，花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量，水2杯。卤水制作方法：用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。

大豆：主要选用当地产春播大豆。蛋白质含量45%以上、脂肪含量22%以上。

1、做法：香干切片，锅中加水烧开加入香干加一丢丢盐煮两分钟捞出备用。

2、食材准备。瘦肉洗净切丁，放入少许盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，腌制片刻。豌豆去壳洗净，控干水份。香干洗净切丁。起油锅，放入肉丁炒香。放入香干炒一会，盛出。锅留底油，放入豌豆炒一会。

3、第首先我们要准备好新鲜的香干和适量的瘦肉，如下图所示。关于瘦肉的选择，小编建议大家最好选择猪里脊肉会比较好。第然后把香干切成宽约一厘米的段，如下图所示。

将卤香干清洗干净，切成小片，在切的过程中尽量注意厚度，香干太厚的话，不容易入味，切片的时候尽量斜切。将青椒和小米椒切成丝，再把大蒜拍散切成小碎块，装盘备用。

卤香干的做法及配方将香干洗净沥水将香干两面切花刀，以便入味，一面切斜纹一面切横竖纹！这样整块香干不容易碎了。

自制卤香干的做法大全1 直接改刀切成薄厚均匀的片。稍微切一点五花肉片，然后再准备一点韭菜，切成稍微长一点的结，就像这样。然后锅中加菜油，先把肉片放在锅中炒一下，炒香之后加一点拍蒜子。

放入豆腐干，煮制20分钟左右，看汤汁如果过多，也可大火收汁，留一些汤泡豆腐干，泡的时间越长越好吃。

小伙伴们，上文介绍武岗香干怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。