子排的做法大全家常 子排怎么烧又嫩又好吃

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菜谱大全猪仔肉怎么做?

食材：瘦肉一块，青红椒四个，金针菇一把，香菜一棵，生抽两勺，蚝油两勺，食用油适量，鸡精一勺，土豆淀粉一碗。辣椒炒肉 食材：猪肉，线椒，葱，姜，蒜，食用油，酱油，老抽，蚝油，味精，盐。

海带炖猪肉。原料：猪肉300克，海带150克，姜5克，葱10克，盐10克。做法：把海带洗净，切成细丝；猪肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段。

将牛肉搅打成肉泥，打入一个鸡蛋，加1勺盐、适量五香粉和白胡椒粉，倒入料酒搅拌均匀。将葱姜切碎，芹菜洗干净切碎，一同放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀即可。

仔排怎么做好吃

仔排就是小排骨，相对炖汤，仔排更适合做一些下饭硬菜，常见的做法是蒸制、糖醋、红烧、酱焖、椒盐、烧烤等等之类，每一种做法都很好吃，风味各不相同。

香辣仔排的做法步骤 1 仔排浸在清水中去除血水。2 捞出沥水备用。3 姜蒜、干辣椒切粒，青红椒切小块，蒜苗切小段，芝麻、花椒备用。4 炒锅烧热，冷油下姜蒜、花椒煸出香味。5 放入仔排和干辣椒煸炒。

猪排斩成2寸长块，加料酒，姜丝，少许盐，阉半小时。锅中加油，油温8成，芡粉加清水搅拌，做成浆以能挂上猪排不掉浆为好。猪排放入浆中挂上糊。入油锅中炸，至金黄色时，取出放入盘中。

作法： 小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料腌半小时。 油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。

红烧仔排怎么烧好吃

一般来说，可以先把小排放在冷水中焯水，焯水的目的是去除血沫和杂质，焯水时间不要太长，一分钟左右即可。接着，放入配料和调料，烧开后转入小火慢慢炖煮，时间一般在30分钟到1小时之间。

准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。

（ 1 ）红烧排骨的做法食材用料 小排 800克、花椒 适量、盐 适量、鸡精 适量、大料 一个、干辣椒 适量、白胡椒 适量、葱 适量、姜 适量。

与排骨持平或稍稍没过排骨都可以。肋排肉嫩，比较容易成熟。加入冰糖，盖上锅盖，中火。香味四溢，约二十分钟后，即可调入盐然后大火收汁。收汁不要太过彻底，留下一些汤汁用来拌饭很好吃。红烧排骨的成品图。

山药仔排的做法

做法，1：排骨剁成大块，山药削皮切成小节，大枣，枸杞分别泡好，葱姜切片。2：盆内加入足量清水，放入盐，花雕酒搅匀，放入排骨浸泡30分钟，去腥。3：锅内加入足量清水，下入排骨汆烫3-5分钟，捞出控干水分。

姜片 三四片、盐 适量、鸡精 适量、香菜末 适量。

山药排骨汤的做法步骤：仔排冲洗干净备用。锅中放水，等水烧开将仔排和姜片一同下锅，等变色后一起捞出。剩下的水倒掉。砂锅中加水，等水开以后加入仔排和姜片，加入一个葱结，花椒，一小勺香醋。

山药排骨的做法：排骨用清水浸泡出血水，锅中放水，加入排骨，放几片姜和料酒，煮开到血沫浮起，取出冲净。放入电压力锅中，加入花椒和葱姜，加适量水，选择煮肉键，煮熟自然泄压。

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