活虾怎么炸（活虾怎么炸着吃）

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怎样用简单的方法炸虾仁

1、备料。把虾仁洗净，沥干水分，加盐、胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋液加淀粉搅拌均匀。取腌制好的虾仁，蘸匀蛋液。放入5成热的油中炸制。炸熟后捞出，放入吸油纸上。依次全部做完。

2、步骤 将虾仁洗净去除虾线，加入盐、料酒腌制十分钟，腌制过程中需要翻动多次，以使虾仁均匀吸收腌料。取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量淀粉、生抽、糖，搅拌均匀制成鸡蛋糊。

3、用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。

4、方法步骤 将虾仁洗净沥干，加入精盐和淀粉拌匀。丝瓜去皮洗净切丁。油锅烧至三分热时，把虾仁放进去炸，等八分热时放入丝瓜丁。略熟后捞出沥干油，加入黄酒、精盐，勾芡后再放入油锅中炸熟，起锅即可食用。

5、【制作方法】：准备好所用的食材，生姜切丝，大葱切成葱花，分别处理好，虾仁我喜欢自己买大虾手剥，也可以买袋装虾仁。把料酒、黑胡椒粉、食盐、葱花、姜丝放入虾仁里，用手抓匀，腌渍10分钟备用。

炸大虾的做法

油炸大虾的用料 开背虾仁 400g面粉 1汤匙淀粉 1汤匙鸡蛋 1个生抽 适量盐 少量糖 少量橄榄油 少量花生油大豆油 适量 酥炸大虾的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 大农村难买新鲜的虾，所以用冷冻开。

锅里放适量油，油热放虾炸2分钟（有水炸起来就赶紧盖锅盖），放大葱、大蒜、花椒炸到虾卷起来，放盐，再炸2分钟即可。炸大虾 准备大虾，用清水清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。

干炸大虾又酥又好吃的做法如下：主料：大虾。辅料：玉米淀粉、盐、料酒、葱、姜。解冻大虾，去除虾线和虾须。盐、料酒、葱姜腌制20分钟入味，然后捞出葱姜。表面撒玉米淀粉。

炸大虾的做法 大虾一斤洗净，去头去壳去虾线。香酥炸粉一袋备用。盆中倒入炸粉。加适量面粉。加水和成糊。放入大虾裹匀。锅中放油。油热放大虾。翻面继续炸。炸熟捞出即可。

做炸虾时需要先把虾煮熟然后再炸虾吗??

你好。炸虾的目的是让虾肉遇热油尽快成熟，保持虾的鲜味，所以无需水煮。虾洗干净用厨房用纸吸干水分，给虾一点底味，做去腥处理，就可以炸虾了。

速冻带皮的虾也可以进行炸的，这个是没有问题的，你只要先进行清洗一下。然后就可以进行炸。

起油锅油热后放虾进去，炸到一面金黄再把虾翻叧一面去炸，虾易熟，不要炸久，炸好后捞起放在厨房纸上吸去油份。成品如下。炸大虾的注意事项 选择新鲜的大虾：选购大虾时要选择身体完整、无异味的新鲜虾。

大火烧开后改为小火，晾置2分钟至油面平静下来。将青虾丢入油中，青虾先是沉于锅底，等完全定型后就会浮上来，及时捞出沥油。

首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。

准备几个容器，依次摆放，把切好的虾先入淀粉里拍打均匀，再入蛋液洗个澡，最后入面包糠里滚一下，一定沾均匀了。这样出来才好看又好吃。

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