江蟹怎么吃好 江蟹怎么吃

朋友们，你们知道江蟹怎么吃这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

钱塘江边上的毛蟹怎么吃最好

1、毛蟹洗干净。用刀一分两半，把肚子上的那个小壳去掉。起锅烧油，蟹黄的那一边对着锅煎，这样可以有效的防止蟹黄流出来。

2、蒸毛蟹建议热水下锅，蒸制的时间在15分钟左右，尽量不要低于15分钟，只有在高温下蒸15分钟左右，才能将螃蟹中寄生虫完全杀死。

3、先用淡水养两天，等螃蟹体内脏东西排除了，再用盐泡半小时，烧开开水烫15分钟。

4、吃法：可以直接夹着吃，最好能就着一些酒吃。味道：这道菜制作得非常讲究，让人看不出来是切开的河蟹；吃起来非常香美，余味无穷。营养价值：蟹黄（母蟹）或者蟹膏（公蟹）蛋白质非常丰富，含脂肪较少。

江蟹的做法

江蟹的一般做法包括蒸、江蟹生（生食）、红烧、腌蟹、干煎、炖豆腐、酸菜蟹等，而如果要说到做法简单，且能够保持江蟹原汁原味的，还得看清蒸和蟹生。下面我们就重点介绍蒸江蟹和江蟹生的做法。

使用刷子清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部，螃蟹为节肢动物，螃蟹的盔甲中有太多的缝隙了，要仔细洗刷干净。螃蟹的尾巴不能食用，用剪刀剪掉。颚足不能食用，也可提前用剪刀剪掉。清理完毕后，用力拨开螃蟹。

在制作步骤方面，首先需要将江蟹清洗干净，然后放到水中吐沙。接着，用生姜、胡椒粉、糖、醋、酱油、黄酒等调料进行腌制，时间约为半小时至一小时。

做法：把螃蟹洗干净，上锅蒸制15分钟。把调料放在碗里调均匀。出锅后，可按照个人的习惯选择切或者是不切。江蟹生江蟹生顾名思义，就是生食的江蟹。蟹生的制作最关键就是一个字，鲜。

酱油、花椒米醋、糖、味精一点都不能多放。姜，蒜，胡椒。(这个一定要多)把它们混合在一起，搅拌调料。搅拌时，尽量让糖化沸腾。将冰鲜的梭子蟹清洗干净，去掉盖子，去掉蟹腮，然后切成小块。

裹木薯淀粉的蟹柳，通过煎炸磨练，每一口都酥香鲜嫩，金黄色丰满的蟹膏、如脂似玉的蟹黄，散发出另一种舌头引诱，哪怕是螃蟹壳，都会忍不住需多嗦几口。这般诱人螃蟹做法，一起来看一下吧。

江蟹烧番薯怎么烧

1、准备食材，新鲜活螃蟹，红心番薯。2将螃蟹洗净，开盖壳去腮等。3对半切开后，再按蟹脚切成几块，。4红心番薯去皮，再切成片，姜切成末。5盘底铺上切好的红心番薯片，按蟹原来的形状摆在番薯上。

2、做法：江蟹杀洗干净，一分为四摆入盘中，加入所有调料，并放适量的水。蒸锅加冷水，将江蟹带盘一同放入，大火将水煮开，中火慢蒸，等候大概15分钟的时间即可。出锅之际撒上少许的葱白。

3、烤红薯的做法如下：红薯洗干净备用，不要去皮，最好就是用牙刷清洗，一边冲水，一边刷，这样会洗得更干净，再沥干红薯上的大量水分。烤架盖上锡纸，将洗干净的红薯放上锡纸。

4、做法 step1 1 地瓜刨去外皮放电锅蒸熟。step2 2 取出后压平成地瓜泥，尽量压到无颗粒。step3 3 加入三盆糖继续混和搅拌。step4 4 放进无盐奶油搅拌平均。step5 5 最后放入蛋黄混和均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟。

5、做法热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油；加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧。

6、步骤：准备食材：两个番薯 将番薯洗净，不用去皮，多洗几遍。放在案板上切开，切成一个个的小块，因为这样更容易熟。然后，放入蒸锅中，先用大火把水烧开，水开后中火开始蒸红薯。

温州螃蟹的八种吃法温州螃蟹最地道的吃法

1、正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄——这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。

2、螃蟹最好吃的6种做法有：清蒸螃蟹、香辣蟹、海鲜螃蟹粥、椰浆咖喱蟹、蛋黄焗螃蟹、辣白菜年糕炒螃蟹。

3、酱油、花椒米醋、糖、味精一点都不能多放。姜，蒜，胡椒。(这个一定要多)把它们混合在一起，搅拌调料。搅拌时，尽量让糖化沸腾。将冰鲜的梭子蟹清洗干净，去掉盖子，去掉蟹腮，然后切成小块。

4、具体做法：清洁螃蟹，最好用刷子；把热水放在蒸锅里。大火烧开后，将螃蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

5、下面推荐最正宗的螃蟹。周末在家自己做！ 干蒸螃蟹螃蟹吃起来非常鲜甜，干蒸的烹饪更是原汁原味。另外，螃蟹营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素。在温州，不管是什么螃蟹，一个蒸笼就能装下。趁热把蟹壳敲碎，蟹膏饱满可口。

江蟹蒸几分钟

1、江蟹一般需要蒸15～20分钟，将鲜活的江蟹清洗干净，可以在清水中养半天的时间，帮助其吐干净泥沙。蒸之前需要将江蟹的蟹腿和蟹钳捆绑起来，防止其在挣扎中损伤腿部和钳子。

2、江蟹要蒸20到30分钟。蒸江蟹的时间主要是根据江蟹本身的重量来定的，但是最低不能低于20分钟，如果江蟹每重一点，就要加上一段时间，同时也可通过观察江蟹颜色是否变，来确定江蟹是否煮熟，煮熟的江蟹为橙黄色。

3、一般来说，江蟹蒸15-20分钟左右就能蒸熟了，时间不过多久，否则会破坏里面的营养成分，导致口感降低。

4、蒸10分钟左右，3 ~ 4对保持蒸12分钟左右，4对以上保持蒸15分钟左右。通常每增加1-2个体重，蒸的时间增加2分钟左右。螃蟹最好不要开锅蒸，那样会失去大部分的鲜味。死螃蟹绝对不能吃。

江蟹生的做法?

江蟹的一般做法包括蒸、江蟹生（生食）、红烧、腌蟹、干煎、炖豆腐、酸菜蟹等，而如果要说到做法简单，且能够保持江蟹原汁原味的，还得看清蒸和蟹生。下面我们就重点介绍蒸江蟹和江蟹生的做法。

江蟹生正宗做法需要将江蟹清洗干净后冰冻1～2小时，之后将螃蟹从冰箱取出，去除不能食用的部分，斩成小块，加盐腌制，并且倒入白酒杀菌。将准备好的料汁倒入处理好的螃蟹内，腌制5分钟后便可以食用。

温州江蟹生的做法步骤：酱油，花椒米醋，糖，味精少许不能放多。生姜末，大蒜少许也可不放，胡椒粉。(这个一定要多些）混合到一起，将调料搅拌.搅拌时，尽量让糖化开。

小伙伴们，上文介绍江蟹怎么吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。