炸虾怎么炸才又脆又嫩-虾怎么炸才脆

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香脆虾尾

1、Step 4：在热锅中放入适量的油，大约500ml左右即可。当油加热至170~180摄氏度左右时放入调制好的虾肉，将其稍微用力快速地扔进锅中，在待其稍微酥脆后捞起备用。

2、首先，将虾尾去壳，留下尾巴的部分。然后，将虾尾用干净的厨房纸吸干水分。接着，将适量的盐、胡椒粉和淀粉混合均匀，将虾尾裹上这个混合物。然后，在锅中加热适量的油，放入裹好混合物的虾尾炸至金黄酥脆。

3、步骤如下；把姜切成末，大蒜切成蒜蓉，蒜蓉切好后分成两份（也可以用蒜蓉酱代替，新切的蒜蓉会更香），葱白切段。第1种做法（家常）虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。

4、一个鸡蛋打散。淀粉与面粉1：1比例配成炸粉。拿住虾尾，先在鸡蛋液里蘸一下。再在炸粉中裹一圈，一个虾就裹好了。所有虾都裹好了炸粉了。锅中倒入油，大概需要1厘米的深度。

5、重新起锅，加热，放油适量，放干辣椒、花椒爆香。 接着放入葱姜蒜末和煎制好的虾，快速翻炒，放生抽、盐快速翻炒。 均匀翻炒入味，摆盘。

6、准备辅料：八角，花椒，香叶，白芷，桂皮，干辣椒，葱姜蒜，另外准备两勺豆瓣酱，一小块火锅底料（任意麻辣火锅底料均可），冰糖10颗。

虾片怎么炸又酥又脆

1、先把油加锅里，注意不要太多，别太少了。主要是你一次不会炸太多的。

2、准备适量虾片以及一个锅，锅中加入适量的油。烧锅热油，油热至六七成即可倒入虾片，保持中小火。注意虾片要全部用油包住，不然容易有硬心，待它膨胀变大即可捞出。

3、将准备好的虾片提前拿出来放入盘子。开火，在锅里倒入一勺油，不需要很多的油。待油温升高后倒入虾片。虾片炸至膨胀后翻面继续炸。均匀摇晃油锅，至所有虾片全部膨胀。出锅装盘，冷却后即可食用。

怎么把虾炸得酥酥脆脆的?

炸虾方法：虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分钟。虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配番茄酱食用。

把虾炸酥脆第一种做法：无油黑椒炸虾 主料：白虾300克 辅料：盐2克、黑胡椒1/3茶匙、料酒1茶匙。做法：原料 先把虾洗净，然后取出肠线、剪掉虾须。完成上一步后再加盐、料酒、黑胡椒。

首先准备虾片，首先需要准备一些适量的虾片，然后准备一个锅，在锅中加入适量的油。然后等到油热放虾片，等到油烧热以后，这时候就需要我们在锅中放入一些准备好的虾片，然后等待虾片被油炸的变大、膨胀。

买来活的虾，挑去螺丝和其他脏东西，用流动的水冲洗干净。沥干水分，加少许盐，糖，一点料酒腌制10分钟。加面粉。用手颠盆，使虾米的表面都粘上干面粉。

虾怎样做才会酥脆呢?

将鲜虾去壳，最后留一小段，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时（期间翻面）。准备炸粉。如果没有，用栗子粉或玉米淀粉代替。

加入一些调味料，例如姜、蒜、葱等，可以进一步提升虾的口感和风味。至于为什么炸完了虾皮不够酥脆，可能是因为油温不够高或者炸的时间过短。

挑出沙包、虾线，剪掉虾须、虾腿。处理好了再洗干净。捞出控水。加盐和胡椒粉调味，拌均匀。加一勺干淀粉拌均匀，薄薄的挂一层即可，淀粉不要多。干淀粉要等油烧热时拌，拌好直接下锅。

先处理大虾，再把水分沥干，放白胡椒粉、料酒、生粉搅拌一下，方便煎。 把青红辣椒、蒜、姜、葱都切好备用。 锅里倒油加热6成，倒入虾稍微煎一下，放盐翻炒30秒，直到表皮有点金黄酥脆后捞起来。

大虾去掉头、虾壳和虾线，虾尾留着，加料酒、少许盐和黑胡椒粉抓拌匀腌制十分钟。饺子皮用擀面杖擀薄一些，中间放适量肉馅，再放一个大虾仁中间对折捏紧。

做香辣脆皮虾需要的食材： 虾300克、干辣椒60克、红花椒10克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽1勺、生粉20克、油炸辣子1勺、葱2棵。

虾怎么炸又酥又脆

1、挑出沙包、虾线，剪掉虾须、虾腿。处理好了再洗干净。捞出控水。加盐和胡椒粉调味，拌均匀。加一勺干淀粉拌均匀，薄薄的挂一层即可，淀粉不要多。干淀粉要等油烧热时拌，拌好直接下锅。

2、所有的虾都是油炸的。把火转过来，把虾全倒进去，煎1分钟。用漏勺一次又一次地炒。炸虾仁变得很脆。取出虾仁，用打孔蒸架排油。把它们放在盘子里放凉就可。

3、虾洗净去虾线，然后加入一勺料酒，2勺生抽，一小勺胡椒粉抓匀腌制半小时。 腌制好的虾放入2勺淀粉拌匀，锅中倒入油多一些，油热后放入虾炸至外皮酥脆捞出，后期中火慢炸。

4、炸大虾又脆又香又好吃的炸制方法如下：工具/材料：鲜虾、料酒、盐、生姜、大蒜、香葱、熟芝麻。首先我们要选择鲜活的虾来做食材，这样才鲜嫩。

炸大虾怎样炸又脆又香又好吃

1、一直炸到虾仁金黄酥脆的时候控油捞出来，全程大约6分钟。美味的黄金虾仁就这样完成了 小贴士 大虾的虾线一定要去掉。要不然的话会影响到口感 面包糠要裹得均匀一点，但不要裹得太厚。

2、又酥又好吃的干炸大虾做法如下：用料：青虾20个、盐四克、姜一片、孜然一小勺、辣椒粉一克、料酒一大勺、鸡蛋一个、面粉15克、面包糠15克、花生油500克。大虾去虾枪挑掉虾线，洗干净备用。

3、解冻大虾，去除虾线和虾须。盐、料酒、葱姜腌制20分钟入味，然后捞出葱姜。表面撒玉米淀粉。油温六成热的时候，加大虾炸，一次不用炸太多，避免油温下降。第一遍炸好捞出备用。等待油温再次升高。

4、炸大虾又脆又香又好吃的炸制方法如下：工具/材料：鲜虾、料酒、盐、生姜、大蒜、香葱、熟芝麻。首先我们要选择鲜活的虾来做食材，这样才鲜嫩。

5、首先将虾仁沾上打好的鸡蛋，然后裹上面包屑，使其表面均匀地包裹。接着热锅冷油，将裹好面包屑的虾仁放入锅中炸至金黄色即可捞出沥油，装盘待用。至此，一道又酥又好吃的油炸大虾就做好了。

6、在家自己炸大虾，好吃又酥脆，下面一起来学习吧：准备食材：大虾适量，鸡蛋一个，玉米油适量，盐适量，面包糠一小盘 首先把超市买回的大虾清洗干净，沥干水。

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