火锅香菇怎么切好看

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香菇的切法

新鲜香菇清洗干净，装入盘中。用剪刀或是刀具，去除掉香菇下边的香菇把儿。取一块香菇，左手按住一端，右手执刀具，切成厚度适中的片。切好的香菇片重新装入盘中，制作菜肴即可。

平菇侵泡，洗整洁。最好是立即用鲜香菇，干香菇比不上鲜香菇好实际操作。刃口和菜板的视角在45度上下，刃口最终落在平菇的正上方。平菇转动回来，在另一侧以一样的视角下刀，刃口与上两刀汇聚。

首先香菇没切之前先清洗干净。然后把香菇头切掉不要。接着对半切开成两个半圆形，由于香菇不润滑切的时候容易出现不平整或是沾刀，可以放慢动作来切。紧接着再对半切开成四个三角形。

在香菇的冠上沿圆直径向内约30度切一刀。在此直径的另外一侧也呈同样的角度切一刀，这样就可以取下切下来的香菇。将香菇旋转60度，用同样的刀法切下一条直径长度的香菇。

香菇洗净，刀倾斜45度，切下第1刀。把香菇旋转180度，斜切第2刀，或者反着切第2刀。香菇旋转后切第3刀、第4刀，这两刀切完后，与前两刀的交角儿呈60度左右即可。继续重复前面的做法切最后两刀即可。

首先将香菇浸泡在淡盐水中20分钟左右，然后洗干净后沥干待用。

香菇花刀怎么切花

想要将香菇切花刀时，首先要把香菇清洗干净并去蒂，将香菇顶面朝上放在菜板上面后，刀刃与菜板呈50度，之后将刀刃落在香菇的正中间。

平菇侵泡，洗整洁。最好是立即用鲜香菇，干香菇比不上鲜香菇好实际操作。刃口和菜板的视角在45度上下，刃口最终落在平菇的正上方。平菇转动回来，在另一侧以一样的视角下刀，刃口与上两刀汇聚。

往香菇伞面处用刀斜切45°，再反手切45°。把香菇旋转90°，重复切2次45°，即可切出香菇十字星。

除此之外香菇也可以切丝、切条、切丁食用，口感都差不多。因为切花可能需要技术，但是日常食用的话不用太讲究。

在香菇上面要改十字刀,这是为什么呢?

主要是为了美观。香菇肥厚，用刀划个细细的十字，白嫩肉质就透出来了。

在蘑菇上面划十字主要是因为好看、入味、易熟。

划十字其实就是追求这个美。毕竟再好吃的菜，如果看起来没胃口，食客又不想吃，那就是失败。仪式感。有的人觉得蘑菇普普通通，雕个花划几刀会更好看，从而给人一种这个菜很精致的仪式感。

因为切花可能需要技术，但是日常食用的话不用太讲究。

为什么很多人在做香菇时都要改刀？给香菇改十字刀，不仅能够让香菇看起来更加美观，也会让人看起来更加有食欲。特别是招待一些重要的客人，不仅能够让主人有足够的面子，而且也会让这盘菜看起来更有价值。

香菇切十字花容易入味， 易熟，好看。补充：香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。

香菇十字花切法

1、香菇切花刀要先洗净去蒂并放在菜板上，刀刃倾斜成50度后落在香菇正中间，之后将香菇旋转180度，再将刀刃倾斜50度并落在香菇表面，最后按照同样的方式将香菇表面切十字或米字即可。

2、香菇十字花刀怎么切 步骤：平菇侵泡，洗整洁。最好是立即用鲜香菇，干香菇比不上鲜香菇好实际操作。刃口和菜板的视角在45度上下，刃口最终落在平菇的正上方。

3、香菇开花刀切法：香菇浸泡，洗干净，最好用鲜香菇，香菇干不好操作。

4、香菇洗净，刀倾斜45度，切下第1刀。把香菇旋转180度，斜切第2刀，或者反着切第2刀。香菇旋转后切第3刀、第4刀，这两刀切完后，与前两刀的交角儿呈60度左右即可。继续重复前面的做法切最后两刀即可。

香菇怎么切十字?如何切出漂亮的香菇花儿

想要将香菇切花刀时，首先要把香菇清洗干净并去蒂，将香菇顶面朝上放在菜板上面后，刀刃与菜板呈50度，之后将刀刃落在香菇的正中间。

平菇侵泡，洗整洁。最好是立即用鲜香菇，干香菇比不上鲜香菇好实际操作。刃口和菜板的视角在45度上下，刃口最终落在平菇的正上方。平菇转动回来，在另一侧以一样的视角下刀，刃口与上两刀汇聚。

香菇洗净，刀倾斜45度，切下第1刀。把香菇旋转180度，斜切第2刀，或者反着切第2刀。香菇旋转后切第3刀、第4刀，这两刀切完后，与前两刀的交角儿呈60度左右即可。继续重复前面的做法切最后两刀即可。

香菇开花刀切法：香菇浸泡，洗干净，最好用鲜香菇，香菇干不好操作。

小伙伴们，上文介绍香菇怎么切好看的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。