面粉有疙瘩了怎么回事（面粉有面疙瘩怎么办）

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...时会有个别的馒头变得硬疙瘩象“死面馒头”为什么?

锅内蒸馏水滴到哪个馒头上，哪个馒头就很难正常涨发起来，体积小而发硬。蒸馒头不能用热水.凉水蒸出来的馒头松软. 碱放少了也会出现硬面疙瘩。

所以，馒头蒸出来发硬的主要原因就是面没有发好，不够蓬松导致的。

是因为蒸馒头的锅盖是密封型的，馒头中的酵母会被热水滴烫死，变成了死面。

面粉起坨了还能用吗-面粉有疙瘩还能吃吗

面粉受潮成坨程度不是很深是可以继续食用的，但如果面粉结块严重，并且出现了发霉、有异味的情况，不宜继续食用。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是我国北方大部分地区的主食。保存面粉最好将其放在空气流通、干燥的环境中。

如果不是受潮导致的，很可能是因为生虫，导致的结块，这种情况下，不建议再食用，请立刻倒掉，以免误食。如何辨别面粉是否发霉：面粉呈乳白色，标准粉和普通粉呈黄白色。

能。根据查询百度健康显示，面粉有小疙瘩是受潮湿等因素的影响，吃下去是不会对身体造成伤害的，所以，面粉有小疙瘩是可以食用的。

面粉有疙瘩还能吃吗 如果面粉有疙瘩还是可以食用的。 这种情况通常是由于面粉潮湿引起的。

不会。面粉受潮起坨属于面粉受潮后的变质现象，会产生异味和霉菌，是不可以进行食用的，做出来之后也不会筋道了。

白面起疙瘩了还能不能吃，这个问题不好说的，疙瘩主要是受潮结块导致，面粉放久后出现结疙瘩的现象，如果没有异味以及霉变出现，是可以继续食用的，反之，就不要再食用了，买回面粉后，放到通风透气、阴凉的地方保存。

面粉里面有黄色小疙瘩,所以是黄曲霉菌吗?

1、您好！根据您描述的情况，这袋面粉已经变质了，黄色的疙瘩可能是有黄曲霉素致癌物了。如果是刚从商家买的，可以去退货。如果是家里的，可能是存放时间久了，保管不当造成的。

2、面粉长黄曲霉素的特征包括色调、味道、触感上的变化。正常情况下，面粉呈乳白色或微黄色，但如果出现黑色或褐色，并且有霉臭或苦酸味道，触感上也有结块或残渣现象，那么可能是长了黄曲霉素。

3、放置三五天后的面团上出现的黄黄物质可能是霉菌生长的结果。

4、小麦面粉长黄曲霉关键从色调、味道、触感上来分辨。

5、黄曲霉素除了会在面粉中发霉后滋生外，多生长在土壤、各种动植物、坚果中，容易污染花生、玉米、大豆、小麦等粮食作物，家里自制的发酵食品也会有黄曲霉素，它在高温、湿润的环境下易滋生，超高油温下才能彻底分解。

汤圆面粉有小疙瘩能吃吗?

面粉结疙瘩了还能吃。面粉结疙瘩是因为面粉受潮而导致的，并没有发生霉变或者异味，经过充分晾干，仍然可以食用。因此，面粉结疙瘩了还能吃。

能。根据查询百度健康显示，面粉有小疙瘩是受潮湿等因素的影响，吃下去是不会对身体造成伤害的，所以，面粉有小疙瘩是可以食用的。

面粉有疙瘩还能吃吗 如果面粉有疙瘩还是可以食用的。 这种情况通常是由于面粉潮湿引起的。

一般如果面粉里面有疙瘩，证明他是受潮了，空气中湿度太大了，又没有密封好，你闻一下有没有其他怪的味道，还有颜色有没有变化，如果没怪味儿又没变化颜色就可以食用了。

不一定，因为黄曲霉菌也可能会在面粉中产生小疙瘩，但是也有可能是其他菌类所产生的。如果想要准确地判断这些小疙瘩是否为黄曲霉菌，最好还是去医院做一个检测。

新买的面粉和面后揉不开还老多疙瘩是怎么回事?

因为揉面过程中温度升高，面粉遇温度会变软。而且时间长了也就越揉越缩小了。和面里面有学问，仅就水和面粉调和而言，就挺复杂的。

如果面团揉不光滑总是开裂，有可能是揉面的力度不够，就会导致面团揉不光滑还开裂，可以每次完成折叠和向前推的动作后，把面团转90度再重复这两个动作，揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂。

面团太硬说到底就是水分和醒发的问题，因此想要解决面团太硬只能是通过各种方式将水揉进面团当中，再控制好醒面的时间。将面团放在容器中盖上湿布饧一刻钟。面团将会变软。

揉面团时面团表面断裂起坑不光滑的原因，一般都是以下几种原因造成的：面粉没选择好，面团太干了，揉的时间不够，用温水和面，揉面的力度不够等等，都会造成面团断裂起坑不光滑。

原因是面团太干了，和面的时候适当多加点水。加发酵粉的时候使用温水化开，和面的时候水要一点一点的加进去，不要一次性加太多水，加多了会很黏。为了防止面团发面过程风干，最好盖上湿毛巾。

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