辣金针菇怎么做好吃_辣金针菇怎么做好吃视频

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麻辣凉拌金针菇的简单做法

准备食材：将金针菇切去根部，撕成小朵；红椒和青椒去籽，切成细丝；大葱切成葱花。焯水：烧开一锅水，加入1/4茶匙盐，将金针菇放入锅中焯水2分钟，捞出后沥干水分，放入碗中。

主料：金针菇200克、菠菜200克辅料：香油适量、盐适量、鲜味汁（可以用生抽）油泼辣子油、麻油、大蒜2瓣、白糖适量、少许香醋。

做法 金针菇洗净掰小朵，锅中烧水，水开放入金针菇煮熟捞出沥干水分。

凉拌金针菇做法如下：材料准备：金针菇、酱油、盐、醋、糖、蒜、生姜、鸡精、青尖椒、红尖椒等。将大蒜、生姜洗净切末，然后将嫩青尖椒、泡菜坛里面的红尖椒4根洗净切粒，装碗里备用。

金针菇根部味道较重，建议切去可以让口感更好。用手抓拌凉菜掌心温度易使食材吸收调料味道，再放入增香的油类时用筷子拌匀即可。

红油辣金针菇的做法

红油金针菇是一道色香味俱佳的家常菜，以下是它的做法：首先，准备需要的材料：金针菇、蒜末、辣椒油、醋、生抽、糖、盐和香菜。其次，将金针菇洗净，去根，撕成细丝备用。烧开一锅水，加入金针菇焯水，捞出后过凉水备用。

步骤：1。金针菇洗净，放入沸水中焯一下，备用。将黄瓜和胡萝卜切丝备用。红色辣金针菇插图3找个容器，把盐、砂糖、辣椒、花椒、酱油和少许醋倒入容器里，调成汁。倒入准备好的食材，搅拌均匀半小时，即可食用。

准备材料：金针菇150克、红油13克、花椒油10克、白糖5克、盐2克 制作步骤：将金针菇洗净，切掉根部，撕成一根根的。放到热水中焯熟。过凉水后挤干水分。加入所有调料，这里用的现成的红油和花椒油。

红油香辣金针菇（媲美金大洲哦！）的做法 金针菇撕开。撕的越细越好。洗净。开水下锅焯熟。控干水分。自然晾凉。有的亲喜欢用凉水过凉也可以。最好用凉白开啊。热锅凉油。将色拉油倒入锅中加热7成。放入郫县豆瓣酱。

　倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；　撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。 香辣金针菇的制作要诀： 花椒油：加入植物油适量，放入花椒炸香，捞出花椒即成花椒油。

如何腌制香辣金针菇

金针菇去根洗净，开水上锅蒸5分钟。线椒、小米椒切圈，大蒜切蓉。准备个小碗，碗内放香醋3大勺、白糖2勺、生抽半勺，搅拌均匀。蒸好的金针菇取出，去掉汤汁，撒上辣椒圈，浇上调味汁。

第 金针菇的底部全部切掉，这个不要心疼，吃起来口感特别老根本嚼不动。清水清洗干净然后分开一条条的，不要整个的。

腌制香辣金针菇传统做法如下：首先需要味道比较好的油泼辣椒备好后用；先把辣椒面用点水打湿，加入姜蒜，然后把火辣辣的油倒进去，香味就出来了。把金针菇，洗干净，用开水汤好，最好下锅煮好。捞起，沥干。

将金针菇撕成小朵，放入清水中浸泡片刻，然后捞出沥干。青椒和红椒分别洗净，去籽切成细条状。葱姜蒜切末备用。将平底锅倒入适量油，油热后加入葱姜蒜末和干辣椒炒香。

麻辣金针菇怎么做？把金丝菇去根过水捞出，倒入葱姜蒜末，盐胡椒粉生抽，醋，辣椒油搅拌均匀。

残留量是否达标。有些金针菇可能用硫黄熏过，在购买时闻一闻，如果有闻到刺鼻的味道就不要购买。如果是有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。

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