鸡爪怎么卤出来很硬很有嚼劲-鸡爪怎么卤才会Q

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡爪怎么卤才会Q的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

鸡爪怎么卤好吃?

1、将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质。捞出洗净备用。要把鸡爪冷却下来，主要是这样做的话，做出来会很好吃哦，大家试试。锅内倒油后放入配料爆香。倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁。

2、鸡爪剪掉指甲，洗几遍，然后放水里泡29分钟。姜一块、八角5个、香叶6片、鸡爪洗净、生抽老抽准备好，老抽最好是红烧酱油，上色比较靓的。锅中放水烧开，把鸡爪焯水一遍。然后捞出淋水。

3、美味卤鸡爪的做法步骤 鸡爪洗净，剁去指甲。锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。捞出，洗净，晾凉。葱姜切片，准备冰糖适量。锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。加入鸡爪，烧开。

4、烹饪步骤：鸡爪一份，并用剪刀剪掉爪尖，清洗干净。锅中加水，加入料酒，投入鸡爪焯水，水开后煮约5分钟。捞起鸡爪，在流动的水下冲洗血沫。一一洗净后沥水备用。配料准备。砂锅中先加入卤水汁。

为什么店里卖的卤鸡爪跟猪耳那么Q弹

1、因为卤鸡爪的味道比较不错，而且肉质也比较细嫩。所以卤鸡爪是比较受欢迎的。在我们的日常饮食中，会存在各种各样的食物。而且不同的食物会拥有不同的口感。

2、有一定名气的店铺，黄金地段的或者是销量比较好的，价格会偏高一些。想要知道价格儿，必须自己要确定自己所买的商品处于哪个价位，想要选择高端的，中端的还是低端的，这中间的价格相差非常大。

3、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项 市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。

4、鸡爪经炸、蒸，再涨发得饱满而松软，一吮即脱骨，再加上卤香满溢，吃起来就会齿颊留香，就连吮骨头也成为一种乐趣。而且鸡爪中蕴含着很高的胶原蛋白和微量物质，能够起到护肤美容等等的功效，喜欢的朋友一定要试试。

香香糯糯的卤鸡爪

1、方法步骤：将鸡爪和鸡翅膀清洗干净。清洗干净之后放入高压锅中，加入清水淹没食材。准备好所需配料，如果你是在超市买的成品卤料，比如好人家五香卤料，一包就够了。

2、鸡爪 500g 大蒜 6瓣 生姜 2块 辣椒 2个 料酒 5勺 红烧汁 3勺 冰糖 1块 盐 少许 米醋 5勺 生抽 5勺 蚝油 2-3勺 “销魂”卤鸡爪的做法 鸡爪剪去指甲洗净备用。

3、起锅煮沸适量的清水，等到水开之后，将鸡爪下锅焯水，然后捞出沥干水分备用。另起锅倒入适量食用油，油热后倒入冰糖炒出糖色，然后立刻倒入鸡爪进行翻炒，至上色成功，表层均匀的裹上焦糖。

如何卤鸡爪子

1、鸡爪洗净，剁去指甲。锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。捞出，洗净，晾凉。葱姜切片，准备冰糖适量。锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。加入鸡爪，烧开。

2、将鸡爪洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。将卤料放入锅里，大火煮滚，放鸡爪煮40分钟关火. 让鸡爪浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。

3、选材 卤制鸡爪的关键在于选材。如果你想要做出美味的卤鸡爪，那么必须要选择新鲜而且优质的鸡爪。最好选择表面白皙，没有裂纹和划痕的鸡爪。同时，千万不要选择过于瘦小或者深色的鸡爪，否则可能会影响口感。

小伙伴们，上文介绍鸡爪怎么卤才会Q的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。