炒麦芽糖怎么做

接下来，给各位带来的是炒麦芽糖怎么做的相关解答，其中也会对炒麦芽能做麦芽糖吗进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

简易麦芽糖的做法

1、材料：小麦100g，糯米2斤。小麦用水浸泡一晚上。第二天捞起来放在镂空的塑料盆里，放阴凉处每天用喷壶浇水3次，保持麦芽湿润。五天后麦芽长到大约一根手指的长度就可以使用了。把麦芽苗连根一起洗净。

2、麦芽糖的做法如下：主料：小麦芽、糯米。连根取出小麦芽多淘洗几遍，洗好后用料理机打碎，用刀切也可以，都是一样的，打碎后的麦芽先放一旁备用。

3、取优质大米浸泡4-6小时，洗净用甑蒸约2小时，待蒸熟后，加入已捣碎的麦芽(拌麦芽的水温很关键，必须要适宜。夏天水温以手感温和，冬天水温高些。否则，糖会变酸，色泽差)，充分拌匀后，放入缸内，将口密封严实，让其升温。发酵。

4、将麦芽糖浆倒入模具中，等待冷却。冷却后，将麦芽糖从模具中取出，切成小块即可。注意事项 加热时要不停搅拌，避免糊底。冷却时要等到麦芽糖浆完全凉透才能取出。

5、麦芽糖做法一，材料 小麦，糯米（可以根据做的多少来定量哦！）做法 把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。麦芽切碎。糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。

麦芽糖炒花生米怎么做

1、材料：熟花生米400克，麦芽糖250克 做法：将花生米放入不粘锅中小火炒热，至烫手的程度后将麦芽糖放在花生的上面。轻轻晃动锅，让花生米的热慢慢将糖烫化。

2、食材：去皮生花生500-550g、白砂糖300g、麦芽糖300g、黄油60g、盐4g。准备熟果仁。花生平铺到烤盘，烤箱预热150度，15分钟到20分钟烤熟备用。熬糖。

3、材料： 花生仁 200克 麦芽糖 300克 水 50毫升做法： 将花生仁放入烤箱中，以160度烤10-15分钟，直到香味扑鼻。 将麦芽糖和水放入平底锅中，小火加热慢慢融化，不停搅拌直到完全融化。

4、先把花生放入锅中炒熟。放凉后去皮，扒开成一瓣瓣。 把锅烧热，小火哦！到适量油。 放入麦芽糖，边炒边搅拌到融化，放入花生仁。搅拌至冒泡。关火。 盛出，放凉后，切块。

5、将花生仁挑净，淘洗干净沥干水，放炒锅内置小火上炒熟出锅，去膜，放平板上用木棍碾过，分成2瓣或4瓣。

6、步骤：把称好的花生米都投进面包机桶内启动炒干果功能。炒干果功能会一边炒一边把花生炒脱的。炒好启动烘烤功能。烘烤好的花生去皮备用。

你还记得小时候吃的麦芽糖吗?如何制作?

将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。切碎麦芽。糯米煮好后，与麦芽混合。把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。

经过20小时左右，麦子开始出芽了，这时候要勤喷水保持麦粒的湿润。第4天，麦芽已长至4公分左右了，同时开始萌发出真叶，这时候必须将其取下使用了。否则麦青会大量地消耗自身的酵素，影响制作麦芽糖的发酵效果。

将玉米碎粒和麦芽放入一起，发酵5-6小时，装入布袋密封，榨出汁液就是麦芽糖。

那么生活中如何制作麦芽糖呢？下面就为大家介绍一下。育芽。将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。

制作麦芽糖要用糯米的原因：因为如果用糯大米的话制作出来的糖会酸。真正的麦芽糖的制作方法是糯米和麦芽的比例为40：1。

麦芽糖米糖的做法

1、将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。切碎麦芽。糯米煮好后，与麦芽混合。把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。

2、取优质大米浸泡4-6小时，洗净用甑蒸约2小时，待蒸熟后，加入已捣碎的麦芽(拌麦芽的水温很关键，必须要适宜。夏天水温以手感温和，冬天水温高些。否则，糖会变酸，色泽差)，充分拌匀后，放入缸内，将口密封严实，让其升温。发酵。

3、麦芽糖简单做法如下：准备材料：大麦、糯米 把大麦清洗干净，放在水中浸泡24小时左右，捞出控水，放在白色的布上裹好，放置阴凉处，用物品隔住光线。

4、麦芽糖做法如下：将麦粒洗净放入木桶中加水浸泡，24小时后捞出，放入箩筐三四天，将其切碎。将玉米碎粒洗净在水中浸泡4-6小时，捞起沥干，以100度蒸，晾凉至40-50度。

以上内容就是解答有关炒麦芽糖怎么做的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。