驴打滚的面怎么和(驴打滚的面怎么和窍门)
张大春 2024年10月22日 12:20:21 烹饪做法 31
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驴打滚的做法及配方
驴打滚的家常做法如下:主料:糯米粉150克、水170克、红豆沙300克、黄豆粉70克。辅料:白糖30克、黄油5克。糯米粉加牛奶加白糖,搅拌均匀。盖上保险膜,用牙签戳洞,蒸锅上汽蒸二十分钟。加入黄油揉匀。
驴打滚的制作方法如下:主要用料:黄豆粉、糯米粉、玉米淀粉、白沙糖、水、色拉油、红豆沙。主要工具:筷子、盘子、蒸锅、保鲜膜、面板、擀面杖、小刀。
驴打滚的做法 食材: 糯米粉160g,玉米淀粉20g,细砂糖10g,纯牛奶200g,玉米油10g,红豆沙适量,黄豆粉适量。 做法: 糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、纯牛奶、玉米油搅拌至顺滑。
驴打滚的做法是?
1、驴打滚做法 首先取40克大豆粉,放入微波炉容器或一个大底碗中。不要放得太厚。将其放入微波炉中,用大火灼伤2分钟。每个微波炉的功率不同。建议每次取出1分钟,在中间搅拌,然后继续。
2、糯米粉用水和成面团,蒸锅上火烧开,笼上铺湿布,将和好的面团放在蒸布上,盖上锅盖,上笼大火蒸40分钟。黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。
3、【驴打滚】是北京的特色小吃。做法如下。 材料:糯米粉400克 粘米粉100克 黄豆面100克 豆沙馅100克 花生油20毫升 白糖50克 1,放入糯米粉 粘米粉 花生油 白糖,加220克的温水,顺时针均匀搅拌,面糊要求没有颗粒就算完成。
4、驴打滚的做法 食材: 糯米粉160g,玉米淀粉20g,细砂糖10g,纯牛奶200g,玉米油10g,红豆沙适量,黄豆粉适量。 做法: 糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、纯牛奶、玉米油搅拌至顺滑。
正宗驴打滚用什么水和面?
冷水。驴打滚,是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名驴打滚。
做驴打滚用稍微有点烫手的温水最好,宫廷驴打滚做法:用温水一点点和好糯米面,上锅蒸二十分钟。黄豆炒香,用料理机打成碎未,过筛留细腻未,铺黄豆面放糯米团上撒黄豆面,擀平,上辅好红豆沙,卷紧。
驴打滚的做法如下:材料/工具:糯米粉、水、食用油、豆沙馅、熟黄豆面、擀面杖、盆、保鲜膜、筷子、案板、刀、筛网。把糯米粉放入盆中,慢慢倒入清水,边加边用筷子搅拌;待其均匀吸收水分后用手慢慢揉成面团。
糯米粉用水和成面团,蒸锅上火烧开,笼上铺湿布,将和好的面团放在蒸布上,盖上锅盖,上笼大火蒸40分钟。黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。
驴打滚儿又叫豆面糕,是老北京着名的传统小吃之一,成品红、白、黄三色分明。因为最后的制作工序需要裹上黄豆面,就像郊野的野驴撒欢打滚儿时杨起的阵阵黄土,因此得名驴打滚儿。
主料:糯米粉 500克,黄豆粉 100克,豆沙馅 适量,清水 适量,驴打滚的做法步骤 糯米粉加适量水制成面团,和面时最好先用筷子边加水边把糯米粉搅成块状,在用手稍稍整形,因为糯米粉很粘手,可以沾少量水和面。
驴打滚的做法
驴打滚的制作方法如下:主要用料:黄豆粉、糯米粉、玉米淀粉、白沙糖、水、色拉油、红豆沙。主要工具:筷子、盘子、蒸锅、保鲜膜、面板、擀面杖、小刀。
驴打滚做法 首先取40克大豆粉,放入微波炉容器或一个大底碗中。不要放得太厚。将其放入微波炉中,用大火灼伤2分钟。每个微波炉的功率不同。建议每次取出1分钟,在中间搅拌,然后继续。
驴打滚的家常做法如下:主料:糯米粉150克、水170克、红豆沙300克、黄豆粉70克。辅料:白糖30克、黄油5克。糯米粉加牛奶加白糖,搅拌均匀。盖上保险膜,用牙签戳洞,蒸锅上汽蒸二十分钟。加入黄油揉匀。
驴打滚的配方是什么?
驴打滚的做法及配方:准备食材:糯米粉200克,水200克,食用油少许,豆沙馅200克,熟黄豆面80克。把糯米粉放入盆中,慢慢倒入清水,边加边用筷子搅拌。待其均匀吸收水分后用手慢慢揉成面团。
驴打滚做法 首先取40克大豆粉,放入微波炉容器或一个大底碗中。不要放得太厚。将其放入微波炉中,用大火灼伤2分钟。每个微波炉的功率不同。建议每次取出1分钟,在中间搅拌,然后继续。
主料 糯米粉250克 豆沙60克 辅料花生适量 芝麻适量 配料奶粉40克 糖30克 甜味口味 蒸工艺 数小时耗时 简单难度 驴打滚的做法步骤 请点击输入图片描述 1 花生放入180°C烤箱烤至微微发黄拿出冷却。
花椒粉等配料,使其更加刺激味蕾。而喜欢酸甜口味的人则可以在驴打滚里加点醋或者柠檬汁,调味更加浓郁。总之,驴打滚是一道非常实惠美味的小吃,既适合在家里制作,也适合在外吃货寻找的美食之旅中品尝。
先炒黄豆面,一会儿就炒熟了,小火炒5分钟左右炒熟既可。炒好后的黄豆面过筛下,然后放一旁备用。面点师感觉驴打滚最吸引人的就是黄豆面,他的香味也是我最喜欢的。
驴打滚的制作配方不需要那么精准,只需要把面团的柔软度和好就行,白糖的量可以根据个人的喜好添加,和面时水要慢慢的加,不要一下子都倒进去,水加多了,面团和的特别软也没关系,可以再加糯米粉,直到和到满意为止。
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