沙茶酱蘸料怎么调好吃_沙茶酱蘸料怎么调好吃9款

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潮汕牛肉火锅蘸料沙茶酱怎么配

加入花生酱，用中小火煮沸后转小火，慢慢搅拌，至油脂分离，颜色变成深棕色。 关火，加入盐、酱油、辣椒油、香油，搅拌均匀即可。

蘸料推荐 辣味素菜酱料：芝麻酱（或花生酱）+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油。适合：多种主料如粉丝、豆腐、蔬菜等。蚝油料：蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉。

原料：花生仁1000克、比目鱼干175克、虾米150克、芝麻酱160克、大蒜头175克、香葱、辣椒粉各7芥末粉、五香粉各30克、沙姜粉、香菜籽各15克、香木草2根、白砂糖300克、植物油800克、精盐30克。

肉桂10克，沙参5克，良姜5克，5克。其他配料：郫县豆瓣5千克，菜籽油25千克，姜、葱、大蒜各5千克，糍耙辣椒5千克。

▲【沙茶酱蘸料】：蒜泥+沙茶酱+韭菜花+香油，再加点腐乳汁、葱花、香菜拌匀，喜欢糖蒜的朋友可加点，酸甜口味更曼妙（潮汕牛肉火锅最不能缺的是沙茶酱）。

火锅蘸料沙茶酱怎么做呢

1、材料 原味沙茶酱1000公克，朝天椒100公克，红椒粉30公克，沙拉油500公克，鸡粉30公克，盐20公克，糖30公克 做法 朝天椒洗净，放入调理机打成泥，备用。 起一锅，倒入沙拉油烧热，将作法1的朝天椒泥放入锅中炒香。

2、沙茶酱火锅蘸料需要沙茶酱、白砂糖、蒜蓉、花生碎各两勺，辣椒酱、姜末、香菜、葱花、生抽各一勺，然后混合均匀即可。沙茶酱蘸料是南方人吃火锅时喜欢的蘸料，芝麻酱蘸料是北方人较为喜欢的蘸料。

3、加入冰糖，炒至冰糖熔化，变成焦糖色。 加入花生酱，用中小火煮沸后转小火，慢慢搅拌，至油脂分离，颜色变成深棕色。 关火，加入盐、酱油、辣椒油、香油，搅拌均匀即可。

4、沙茶酱火锅蘸料的调配方法有很多种，比如沙茶酱+海鲜酱+蒜蓉+香油+香菜，如果喜欢沙茶酱为主的蘸料则可以调沙茶酱+适量香菇酱+少许蒜蓉+少许香菜+海鲜汁+香油，这个蘸料味道鲜香，蘸料汤汁浓郁。

5、准备好主料。虾皮洗洗炒香，用料理机打碎成粉。少许油 ，小火爆香豆豉辣椒酱，下2碗水。倒入咖喱粉 、胡椒粉 、姜粉 、虾皮粉，并下味精 、盐。煮开后倒下花生酱 ，搅搅让花生酱散开。

沙茶酱火锅蘸料怎么调

1、辣椒酱、姜末、香菜、葱花、生抽各一勺，然后混合均匀即可。沙茶酱蘸料是南方人吃火锅时喜欢的蘸料，芝麻酱蘸料是北方人较为喜欢的蘸料。火锅的蘸料还有小米辣椒蘸料、蒜泥油碟等。

2、沙茶酱火锅蘸料的调制方法如下：首先，将花生酱、辣椒酱、蒜蓉、沙茶酱和豆瓣酱按1：1：1：1：2的比例混合在一起，然后加入适量的水搅拌均匀，最后加入适量的盐和味精调味即可。

3、沙茶酱火锅蘸料的调配方法有很多种，比如沙茶酱+海鲜酱+蒜蓉+香油+香菜，如果喜欢沙茶酱为主的蘸料则可以调沙茶酱+适量香菇酱+少许蒜蓉+少许香菜+海鲜汁+香油，这个蘸料味道鲜香，蘸料汤汁浓郁。

4、沙茶酱火锅蘸料有：蒜末油碟，蒜泥油碟的秘方是蒜末、芝麻油、油耗和香莱，蒜末油碟是火锅店的标准配置，将捞起来的火锅店蘸满芝麻油和蒜末，味儿别具一格，还能够依据爱好往里加上别的调料。

5、开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。

6、潮汕火锅蘸料的调法就是沙茶酱+蒜泥+香油。

沙茶酱火锅蘸料怎么调?沙茶酱火锅蘸料有哪些?

加入花生酱，用中小火煮沸后转小火，慢慢搅拌，至油脂分离，颜色变成深棕色。 关火，加入盐、酱油、辣椒油、香油，搅拌均匀即可。

沙茶酱火锅蘸料的调配方法有很多种，比如沙茶酱+海鲜酱+蒜蓉+香油+香菜，如果喜欢沙茶酱为主的蘸料则可以调沙茶酱+适量香菇酱+少许蒜蓉+少许香菜+海鲜汁+香油，这个蘸料味道鲜香，蘸料汤汁浓郁。

调制沙茶酱火锅蘸料的方法非常简单，只需要将各种材料混合在一起，然后加水搅拌均匀即可。这种蘸料口感浓郁，辣味适中，适合喜欢辣味火锅的人食用。

沙茶酱火锅蘸料有：蒜末油碟，蒜泥油碟的秘方是蒜末、芝麻油、油耗和香莱，蒜末油碟是火锅店的标准配置，将捞起来的火锅店蘸满芝麻油和蒜末，味儿别具一格，还能够依据爱好往里加上别的调料。

开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。

沙茶酱怎么吃 吃的时候后可以发现，实际上沙茶酱的吃法还是非常多的，首先沙茶酱是可以直接用来蘸食佐餐的，而且沙茶酱还可以用来调制别有风味的各种食物吃，特别是用来烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等美味食物，都是不错的选择。

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