怎么挑香菇

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香菇如何挑选

）看形状：伞柄肥厚，只大均匀、粗壮，反之为次。（2）看颜色：色泽黄褐（闽产为黑褐色），菌伞下有褶裥，紧密细白为优，反之为次。

第一点：看香菇的个头，一般个头大的香菇，它的肉都更多，吃得更爽。而长得小的香菇，它的肉也比较少，吃起来非常的没劲。当然买香菇不能只看个头，应该要结合以下三点，再决定要不要购买。

看香菇的个头，一般个头比较大的香菇，他的肉非常多，吃起来也是比较爽口，有些香菇的个头非常小，个头小的香菇肉相对来说也是非常少的，口感吃起来也是比较差劲。

如何挑选鲜香菇?

看香菇的个头，一般个头比较大的香菇，他的肉非常多，吃起来也是比较爽口，有些香菇的个头非常小，个头小的香菇肉相对来说也是非常少的，口感吃起来也是比较差劲。

（1）看形状：伞柄肥厚，只大均匀、粗壮，反之为次。（2）看颜色：色泽黄褐（闽产为黑褐色），菌伞下有褶裥，紧密细白为优，反之为次。

一挑选鲜香菇的四个方法 1看香菇的菌柄与菌盖的生长状态 一般优质的香菇，它的菌柄与菌盖都是生长均匀的，而不会歪瓜裂枣如果在购买的时候，看到香菇是长得不均匀的话，千万不要购买，因为这个香菇并不是优质的。

看个头。在挑选时要看看香菇的个头，个头大的香菇相对于小的要好，因为肉多容易保鲜。看生长状态。看香菇的菌柄与菌盖的生长状态，比较匀称的相对好些，如果是长得畸形的肯定不好。看颜色。

干香菇，选择菌盖厚一些的，并且盖边要向内卷好的香菇菌盖上有裂开的花纹，被称为花菇，差的则菌盖很薄鲜香菇，菌盖水灵菌褶一片一片立着的是比较新鲜的，要是表面发黏或者滴水，就要好好考虑一番2以菇。

香菇是一种非常常见的真菌食材，一般都是用作配料食用的，就比如香菇排骨汤、香菇红烧肉之类的，很多美食都离不开香菇。

如何挑选又香又好吃的香菇怎样挑选又香又好吃的香菇

1、新鲜的香菇表面干燥且颜色偏浅棕色，有点发白，且有纹理为优质香菇，这样的香菇是刚采摘不久，比较新鲜饱满。如果是香菇表面已经潮湿了，颜色已经深棕色，这样的香菇已经有点软烂了，说明已经放置很久了。

2、好的香菇呈浅灰色，如果呈棕黑色，说明香菇已经不新鲜了。如果香菇的颜色发红，则说明水分太大，这样的香菇千万不能买，其香气大打折扣。看外形也是辨别香菇好坏的好方法，优质香菇的菌盖一定是又圆又肥厚的。

3、看香菇的个头，一般个头比较大的香菇，他的肉非常多，吃起来也是比较爽口，有些香菇的个头非常小，个头小的香菇肉相对来说也是非常少的，口感吃起来也是比较差劲。

4、香菇挑选技巧选择气味较淡的香菇：闻一闻香菇，如果闻起来没有异味，说明就是没有喷洒药水的，优质的，如果闻到有浓重的药水味，那么就不建议购买。

5、香菇的挑选方法为：看颜色、看手感、看菌盖。看颜色 看香菇的颜色，好的香菇颜色是浅灰色的，稍微有点发白，若是香菇盖的表面有许多白色的花纹，这种又叫花菇，是品质最好的。

买香菇时应该如何挑选?记住4点,一看就是懂行的,保证吃不了亏?_百度知...

1、今天就教大家如何挑选香菇，只要记住4点，一看就是懂行的，卖香菇的老板也夸你，这样挑选香菇保证吃不了亏。

2、市场信息不对称，导致供大于求 没错，这其实是最主要的一个原因。

3、实在是太坑了，接下来就给大家好好的讲解一下。

4、还有一个原因就是种植方式上，以前的西红柿种植多是小农自己经营，也没有太多的 科技 管理在里面，无非是有病了打点药，长得不好了就施点肥，没钱买农药化肥就算了，挺挺就过去了。

香菇的挑选方法

1、看香菇的个头，一般个头比较大的香菇，他的肉非常多，吃起来也是比较爽口，有些香菇的个头非常小，个头小的香菇肉相对来说也是非常少的，口感吃起来也是比较差劲。

2、第一点：看香菇的个头，一般个头大的香菇，它的肉都更多，吃得更爽。而长得小的香菇，它的肉也比较少，吃起来非常的没劲。当然买香菇不能只看个头，应该要结合以下三点，再决定要不要购买。

3、（2）看颜色：色泽黄褐（闽产为黑褐色），菌伞下有褶裥，紧密细白为优，反之为次。此外，在挑选香菇时，首先应先鉴别其香味如何，可用手指压住菇伞，然后闻一闻，以香味纯正的为上品。

4、在挑选香菇时，个头较大的香菇相对于个头较小的要好一些，因为个头大的香菇肉质肥厚一些，吃起来口感更好。

5、一： 闻气味 首先，在挑选香菇的时候，可以通过闻的方式来了解香菇的特点，如果闻起来有一种特别刺鼻的味道，这种香菇是千万不能买的，因为上面撒上了一些保鲜剂，这种化学物品会散发出一种非常难闻的刺鼻味道。

6、看菌盖的边缘，如果菌盖的边缘是弯曲向里的，俗称铜锣边，说明比较新鲜，如果已经展开，说明香菇比较老。看菌柄，菌柄比较直，不弯曲，比较粗壮，不细长，这样的香菇质量相对好些。

如何挑选鲜香菇

1、第一点：看香菇的个头，一般个头大的香菇，它的肉都更多，吃得更爽。而长得小的香菇，它的肉也比较少，吃起来非常的没劲。当然买香菇不能只看个头，应该要结合以下三点，再决定要不要购买。

2、看香菇的个头，一般个头比较大的香菇，他的肉非常多，吃起来也是比较爽口，有些香菇的个头非常小，个头小的香菇肉相对来说也是非常少的，口感吃起来也是比较差劲。

3、看个头。在挑选时要看看香菇的个头，个头大的香菇相对于小的要好，因为肉多容易保鲜。看生长状态。看香菇的菌柄与菌盖的生长状态，比较匀称的相对好些，如果是长得畸形的肯定不好。看颜色。

4、（1）看形状：伞柄肥厚，只大均匀、粗壮，反之为次。（2）看颜色：色泽黄褐（闽产为黑褐色），菌伞下有褶裥，紧密细白为优，反之为次。

到此，以上就是小编对于挑选香菇应怎样鉴别优质的香菇的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。