电压力锅怎么做甑糕（电压力锅版甑糕）

张大春 2024年11月25日 20:42:59 烹饪做法 28

各位朋友，大家好！小编整理了有关电压力锅怎么做甑糕的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

甑糕甑糕怎样做,哪位餐饮大师指导一下

首先，将糯米粉加入葱花、姜末、盐和水，搅拌至均匀。然后将红枣、核桃等任意坚果和水果加入，继续搅拌。接着，将面糊倒入已经预热过的甑中，蒸熟后晾凉。

甑糕做法：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干收顶。

甑糕的正宗做法是将椰糖切成小块备用，将糯米粉和水混合搅拌均匀，加入切好的椰糖块，继续搅拌至糖块完全融化。将葡萄干放入糯米粉糊中，拌匀备用。取适量葡萄干糯米糊倒入蒸碗中，蒸10-15分钟即可。

放入高压锅蒸40分钟，待自然冷却取出即可。甑糕的渊源：甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名。此小吃历史悠久。甑糕，历史悠久，源远流长。

准备食材：圆糯米、芸豆、蜜枣、葡萄干、白糖浸泡食材：我们都知道，不管是做什么美食，只要是用到糯米的，糯米都要提前浸泡，做甑糕也一样，糯米和芸豆都要提前一晚上浸泡上，这样做出来的甑糕更软糯好吃。

糯米用水泡5个小时左右，红豆提前泡一晚，因为红豆实在太难熟了。我前几次蒸的时候，由于红豆泡的时间不够，蒸出来发硬，特别影响口感。还有一个办法是，提前单独把红豆蒸熟。

做法：提前8小时把糯米泡好，我泡了大概5碗糯米（吃米饭的），提前一小时把红枣泡发。喜欢吃红枣的，可以多泡一些，等红枣泡发之后，用剪刀将红枣去核，剪成两半。这个过程可以去除坏了的红枣，保证红枣质量。

取适量葡萄干糯米糊倒入蒸碗中，蒸10-15分钟即可。取出后稍微晾凉，用小勺将甑糕从碗边刮下来，即可食用。椰糖可以根据个人口味选择，也可以用白砂糖代替。糯米粉和水的比例为3：4，可以根据自己的需要进行调整。

我们来分享一下甑糕的做法。——美味甑糕——【准备材料】：长粒糯米1斤、蜜枣或者红枣80克、红芸豆40克。

准备原料：糯米选择长粒的粘度好，圆粒的味道更香甜；根据个人喜好选择，芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用凉水泡12小时以上，芸豆一定要泡透不然很难蒸熟。

做法：食材备好，糯米和芸豆至少泡半天。将泡好的糯米上锅蒸熟。红枣洗净和芸豆放锅里蒸40分钟。将蒸好的枣中间切开去核，蜜枣切块。

步骤豆子洗净浸泡24小时，中间换4次水。锅内加水烧开，倒入洗净糯米，煮至糯米晶莹剔透捞出。盆中放一层煮好的糯米压实。放一层豆子。再放一层煮好的糯米，同样用勺子压实。放一层大枣。

接下来往这个累积了所有食材的容器里慢慢加水，水量基本就是加到与最上面的红枣持平的程度就可以了。

陕西甑糕的做法步骤 1 江米（糯米）泡在凉水里4小时左右。图片上是泡好以后的米。2 把泡好的米捞出来平铺在电压力锅里，均匀一点好看。（捞在手上稍微等等再装锅，空空水）接下来均匀铺一层红枣。再铺一层米。

（怎么判断呢？容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可）1盖上保鲜膜，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后再蒸制半个最长的程序。

以上内容就是解答有关电压力锅怎么做甑糕的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。