生牛板筋怎么处理
张大春 2024年10月22日 20:13:32 烹饪做法 25
大家好呀!今天小编发现了生牛板筋怎么处理的有趣问题,来给大家解答一下,别忘了关注本站哦,现在我们开始阅读吧!
牛筋如何做才熟烂?
这个买的是已经煮熟的了牛蹄筋,因为还没煮到很烂的程度,只是煮熟了而已,所以后期还必须要有一个比较长的焖煮时间,这样才能有好的口感。
牛板筋做好吃烂得快的有以下步骤:用高压锅牛筋是比较难煮的东西,最好是借用高压锅煮,这样不仅快速而且容易煮烂,不过不要煮的时间太长,煮久了反而会更硬,嚼不动。
牛筋放入煮锅中,加入老汤、甜面酱进行炖煮容易烂,做法如下:准备材料:牛蹄筋、老汤、炖牛肉料包、甜面酱、草果、葱姜、八角、小茴香、白芷 主料:老汤、牛腱筋。
生牛板筋冻了以后用高压锅都压不烂,应该怎么办呢?
1、高压锅或者蒸锅都可以,高压锅能快点,烀久点,也别烀太烂了就没嚼头了,一般蒸锅三个小时就行,烀的时候放葱段和八角几片姜片。
2、加山楂如果你想让牛板筋烂的快些,炖制的时候可以放几个山楂,但不要放多了,否则会很酸。不要提前放盐提前放盐会让牛板筋肉中的水分析出,一煮就容易变得柴,咬不动,煮牛板筋通常是即将出锅的时候放盐的。
3、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖5~2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了。
牛板筋怎么煮烂
高压锅或者蒸锅都可以,高压锅能快点,烀久点,也别烀太烂了就没嚼头了,一般蒸锅三个小时就行,烀的时候放葱段和八角几片姜片。
首先我们要把牛板筋浸泡在清水中,然后在其中加入适量的白醋,这时候浸泡泡的时间必须要久一些,而且期间需要多更换几次水,必须把其中全部的血全部都浸泡出来洗干净才行。
如果想让牛板筋煮的更烂,可以在炖的时候放入三四的山楂,不能放太多,不然会变酸。炖的时候注意不要开水下锅,不要提前放盐,煮的时候可以用筷子判断有没有熟,煮的时间不能太长,不然会煮的很硬就不好吃了。
先用高压锅煮烂,在用普通的锅煮入味即可。准备材料:牛板筋一整根约1斤半、五花肉约3两、大葱4-5小段、盐适量、老抽适量、姜适量、孜然适量、香叶适量 步骤:生姜切片和大葱切段。
首先,选择好牛板筋。优质的牛板筋应该是均匀的,没有太多的杂质。
如果你想让牛板筋烂的快些,炖制的时候可以放几个山楂,但不要放多了,否则会很酸。提醒:在炖的时候你千万要记住不要开水下锅,也不要过早放盐。此外,牛板筋虽然难煮,但煮的时候也不宜太长,用筷子可以轻易扎动就可以了。
烧烤牛板筋的做法
1、生牛板筋切2厘米的宽条,要断丝知切;月牙骨切3厘米见方的块。全部洗净,泡水5小时以上。如图所示 泡好的道牛板筋入高压锅,加葱姜和两匙回料酒,压制20分钟。如图所示 压好的牛板筋使用温水洗净待用。
2、烧烤牛板筋的制作方法:材料:牛筋、五香粉、八角、小茴香、料酒、生抽、酱油、白砂糖。
3、做法: 将熟牛板筋顶刀切成条。锅内放油,下入川椒略炒,再下入孜然、辣椒粉炒香。下入板筋条及余下调料炒匀,装盘即成。
4、【操作流程】储存:到店冷冻保存,使用前八小时化开。过程:(1)将冷冻的牛板筋取出,解冻至彻底融化,准备好菜墩、菜刀、钎子备用。
5、将牛板筋放入锅内,加葱段、拍姜、花椒、大料、盐、料酒、味精、胡椒粉煮至软烂后取出,斜着下刀,把牛板筋片成薄片。炒锅上火,放少许羊油,烧热后放板筋翻炒。
6、有两种做法:板筋(放齐调料)在高压锅里压20分钟(以自然放气开始计时),放凉透后切片备用;生的板筋(在冰冻状态)在切肉机上直接切成片备用。
牛板筋的做法
1、牛板筋炖牛肉的做法如下:主料:牛板筋一整根、五花肉3两、大葱4-5小段。辅料:盐适量、老抽适量、姜适量、孜然适量、孜然粉适量、香叶适量。生姜切片和大葱切段。
2、牛板筋洗净放在锅中。准备桂皮、八角、香叶、肉蔻等配料。锅中加水,放配料,大火烧开,转小火慢煮。煮到用筷子可以扎透即可。斜着片成薄片。准备葱和香菜。切碎。
3、牛板筋怎么煮烂:把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净。
生的牛板筋怎么做
把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净。
首先,选择好牛板筋。优质的牛板筋应该是均匀的,没有太多的杂质。
牛板筋洗净,泡在水中半个小时去血水。锅中加水烧开,放入牛板筋,淖开后过凉水洗净,加入各种调料,先不加盐,加三碗水,用高压锅煮十五分钟。请点击输入图片描述 2 关火打开盖后加盐,再盖上盖煮十五分钟。
牛板筋洗净放在锅中。准备配料。锅中加水,放配料,大火烧开,转小火慢煮。煮到用筷子可以扎透即可。斜着片成薄片。准备葱和香菜。切碎。放在板筋上加生抽和辣椒油。加味精。
做法:牛板筋,烧烤用料做法步骤:一:准备中段牛板筋两斤放进高压锅,加入葱姜干辣椒八角香叶少许,丁香4个,盐放入两勺,味精2勺,加水漫 过牛板筋,高压锅上气后改小火压25分钟即可。
各位小伙伴们,我刚刚为大家分享了有关生牛板筋怎么处理的知识,希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决,欢迎随时提出哦!