用高压锅怎么煮牛肉（用高压锅怎么煮牛肉汤好喝）

张大春 2024年11月21日 22:28:58 烹饪做法 50

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高压锅怎样炖牛肉?

用普通高压锅炖煮牛肉时，上汽后需要使用大火炖煮5分钟左右，然后转中小火再炖煮25-30分钟左右。用电高压锅炖煮牛肉时，选牛羊肉档自动炖煮即可，一般上汽后需要炖煮30分钟左右。

首先，用高压锅炖牛肉，先要开大火煮开，然后放气五分钟，扣上安全气阀，20分钟后转中火，最后转小火煮20分钟就可以了，整个烹饪过程大概需要45分钟。

高压锅炖牛肉，炖熟通常需要30分钟左右。但是炖煮牛肉时间的长短和炖煮的方法，火候也有直接的关系。拿咖喱炖牛肉为例：首先，准备主料牛肉1000克，辅料土豆200克、胡萝卜160克、咖喱60克、食盐20克、味精5克左右。

第1步、准备好配菜，都切大块，以免放高压锅压烂。第2步、牛肉冷水下锅加入姜片料酒煮出血水，冲洗干净。第3步、牛肉切大块，找个破锅给牛肉炒个糖色（因为有大骨头，会划伤锅底。

牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮10几分钟，排气后中火再炖12分钟。

如果您想要口感更加鲜嫩，可以在牛肉中加入一些柠檬汁，这样会使牛肉更加嫩滑。另外，您可以根据自己的口味加入一些其他的调味品，如红枣、枸杞等。

牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮10几分钟，排气后中火再炖12分钟。

将牛肉切成小块备用。把牛肉放在一盆冷水里焯一下，很多脏狗都会被焯一下。然后洗干净，焯水的牛肉端上来备用。

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