怎么拌芥菜疙瘩丝「拌芥菜疙瘩丝咸菜的做法大全」

张大春 2024年11月27日 22:53:15 烹饪做法 40

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芥菜疙瘩丝儿怎么腌好吃

把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。把芥菜疙瘩切成细丝。把芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。把芥菜丝都放到盆里，加入调料。用手搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了。

将芥菜疙瘩，洗干净，削头去尾，切成5厘米厚的薄片，放在透气的帘子上晾晒。晒上3~5天即可（晴天），晒好后，用盆子收起来，用水冲洗干净，然后放漏水筐中，空水，让其自然晾干（1天）。

腌芥菜疙瘩的方法如下：准备芥菜疙瘩，清洗干净后削去芥菜疙瘩的根须和茎蒂，。将洗好的芥菜疙瘩放到清水中，水要没过芥菜疙瘩，浸泡24小时，去除一部分辣味。将芥菜疙瘩捞出沥净水分待用。

最近两天学了腌制芥菜疙瘩，掌握了一些技巧，简单和大家分享一下，推荐大家查阅！腌芥菜疙瘩所需材料：芥菜疙瘩10斤、粗盐5斤。做法步骤：把新鲜的芥菜疙瘩，放在清水中浸泡，用刀削净，再把芥菜疙瘩表面洗净。

第1步，把咸疙瘩切成细丝。第2步，用清水把疙瘩丝洗几遍，然后用清水浸泡、中间要换几次水。第3步，浸泡好的疙瘩丝加入适量的白糖。第4步，加入适量的生抽。再加入适量的橄榄油。第5步，加入适量的红油。

将疙瘩菜洗净，然后切成丝再多洗几遍，最好用凉水浸泡30分钟。浸泡之后，可以放入少量的糖。起锅，倒入少许花生油，油热后关火，放入提前准备的小尖椒和红辣椒。

方法/步骤首先将芥菜疙瘩切去外皮，然后对半切开，切成片状再切成细丝，放入清水中清洗带控干水分。在芥菜疙瘩丝上倒入食盐、味精、白糖、醋、酱油和辣椒油。将切好的青红辣椒倒进去，再放入蒜末，然后搅拌均匀即可完成。

芥菜洗净切成丝，小葱切葱花，小米椒切末，蒜切末；锅中水烧开，加入1克盐、食用油，下入芥菜，焯水2分钟，捞出沥干；取大碗，放入芥菜丝、葱花、蒜、小米椒、盐、生抽、醋、香油、鸡精、剁椒，拌匀即可。

锅里倒足量清水烧开，放适量盐或滴几滴在水里，然后放入荠菜焯烫半分钟左右，看到荠菜变软且颜色青绿时马上捞出，泡入冷水中拔凉，凉透后再泡10分钟以上，捞出挤干荠菜中的水分，随自己的喜好切碎或整棵食用均可。

步骤：芥菜去根洗干净。摊开晾在锅拍上晾至表面水分收干。切成2厘米长的段。姜去皮洗净切成细丝。准备好花椒。将芥菜放入大盆中，放入姜丝、花椒和盐。用手揉搓至盐分渗入芥菜中。

1、待缸中的水凉透后，再倒入芥菜疙瘩。若干天后发酵，捞出洗净、切成丝，拌入适量的酱油、香油、辣椒油等调料，直接食用。还可以用肉丝炒。

2、主料：芥菜疙瘩、1个、萝卜丝适量、盐适量、味精适量、醋适量。芥菜疙瘩一个大约920g，去皮洗净。把菜头削去全部擦丝，放入一个盆中。放到锅里翻炒。

3、凉拌疙瘩丝其他吃法：芥菜疙瘩可以切丝现拌现吃。芥菜疙瘩风干水分口感更脆嫩。不喜欢剁椒直接用香油生拌也好吃。

1、芥菜丝制作方法如下：主料：芥菜疙瘩。辅料：盐、芝麻、蒜、熟芝麻、白糖、白醋、辣椒油、麻椒油。芥菜疙瘩清洗干净，切除根须菜头，芥菜切成细丝。加盐拌匀放置1小时煞水，芥菜3斤放3两盐。

2、将新鲜的芥菜头洗净。用擦菜器擦成细丝状。放入适量盐。腌制一会让芥菜头出汤汁。

3、芥菜丝正宗做法：腌制。食材：芥菜~~5000g，精盐~~500g，白糖~~500g，大蒜~~500g，白米醋~~250g，味精~~150g，熟油~~200g。魔鬼辣~~300g。芥菜要提前切好，晾晒至八成干，也就是软软的状态。

4、一到冬天，我家每年都会腌芥菜丝，以下是我制作腌芥菜丝儿的步骤：准备芥菜、盐、白糖、白醋、辣椒面、五香粉、姜蒜末、生抽等进行腌制，腌制好的芥菜丝放入冰箱冷藏。

1、将芥菜疙瘩，洗干净，削头去尾，切成5厘米厚的薄片，放在透气的帘子上晾晒。晒上3~5天即可（晴天），晒好后，用盆子收起来，用水冲洗干净，然后放漏水筐中，空水，让其自然晾干（1天）。

2、步骤：把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。

3、把芥菜丝内加入盐，翻拌均匀，腌制10分钟，把芥菜疙瘩的水分腌出一部分，腌制时间不要过长，腌制时间长，味道容易过咸。腌制芥菜丝期间，准备好调料，把大葱切成条，大蒜切末。

4、（1）芥菜疙瘩洗净擦干，去皮切成/或擦成细丝。铺平晾5——6个小时左右散散水分。晾的过程中间上下翻动几次。（2）苹果和梨洗干净，擦干表皮水分取1/4块不用去皮切成片，放入料理机。蒜切成片放入料理机。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关怎么拌芥菜疙瘩丝的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！