火锅的麻辣牛肉怎么做「吃火锅的麻辣牛肉制作」

大家好！小编今天给大家解答一下有关火锅的麻辣牛肉怎么做，以及分享几个吃火锅的麻辣牛肉制作对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

火锅麻辣牛肉怎么腌制

1、牛肉切片 着纹理切块，逆着纹理切片，行话叫顺刀，逆纹。

2、火锅嫩牛肉腌制方法 吃火锅的时候很多人爱吃牛肉，而火锅嫩牛肉是需要先进行腌制的，我们把牛肉洗干净之后，直接把牛肉表面存在的筋膜全部都剔除掉。然后把牛肉切成薄片。

3、牛肉放久了肉要变氧化黑，不能一次性腌制出盘太多，所以做的时候要根据店里的生意情况，来腌制。

买来的麻辣牛排怎么做?

1、麻辣牛排其实做法很简单，主要制作步骤分为：牛排焯水去腥、煮牛排入味，出锅装盘开吃。下面就由我来亲自演示具体做法步骤。

2、方法如下1把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净2用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩3牛排的两面都撒上现磨的黑。

3、牛肉选择全瘦的，我买的是牛排肉最上面那一段。牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎。切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。

火锅店里麻辣牛肉的做法?

1、准备工作 将牛肉切成薄片，豆皮、豆腐、藕片、白萝卜切成块，大葱切段，姜切片，蒜切末，金针菇切去根部洗净备用。炒香调料 将花椒和干辣椒放入锅中，小火炒香，取出备用。

2、具体做法： 将牛肉片、牛肉丸子、鸡肉丸子、鸡翅、火腿和白菜清洗干净，备用。 用热水将土豆、豆皮、豆腐皮、豆腐等食材煮烫，放入碗中备用。

3、做法：牛肉焯水，然后切成块或者片备用。蔬菜清洗干净，改刀备用。锅底放入食用油，然后放桂皮、小茴香、香叶、八角，炒5分钟。改用小火炒，然后放姜、大葱、花椒、豆瓣酱、干辣椒，炒2分钟。

4、麻辣水煮牛肉 做法步骤： 牛肉按纹路切大片，清洗净血水。一勺白酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量胡椒粉。一个鸡蛋清，抓拌均匀，适量生粉，抓拌至上浆，一勺清油，抓拌锁住水分。少油煸炒花椒、干辣椒。

5、麻辣豆花牛肉 做法： 1：牛肉切薄片，加一点盐、鸡粉和糖，1勺蚝油、1勺生抽，搅拌匀后再加点清水，一边加一边搅匀吸收然后打一个蛋清，搅拌匀后加一勺生粉，抓匀后来点油，腌制十五分钟。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关火锅的麻辣牛肉怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！