怎么卤鸡腿好吃又简单视频
张大春 2024年10月22日 23:36:27 烹饪做法 31
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卤鸡腿制作教程
1、鸡腿洗净划上花刀,洗干净后起锅烧水,将鸡腿冷水下锅,这个过程是焯水,而且这个过程是必不可少的。焯好水的鸡腿放入新的锅中,加上调料:姜片、大葱、八角、花椒。
2、鸡腿洗净,横着切几刀便于入味,水开放姜片,一勺料酒,放鸡腿焯出血末,洗净备用,鸡蛋去壳,横着切几刀便于入味。
3、首先准备好要用来做卤鸡腿的鸡腿,大腿或者小腿都行,将其清洗干净把上边的杂毛去除。切适量的葱和姜备着待用。姜切成姜片即可,葱切成比较大的葱段。
4、做卤鸡腿的步骤:准备好所需材料、鸡腿洗净煮开、鸡腿扎洞备料、鸡腿下锅慢炖。准备好所需材料:鸡腿、葱、姜、大料、香叶、盐、老抽、黄豆酱、白糖、桂皮、鸡精、料酒、酱油、炖肉料包。
5、卤鸡腿的制作方法如下:首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水,把配材全部放入。再放入卤水汁,把鸡腿也放入。先大火煮开,再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
6、鸡腿焯水后要及时过凉水,让鸡肉表皮变紧实。卤鸡腿之前要把所有香料用油煸炒一下,这样更容易入味。卤鸡腿的过程中不要经常搅动,以防鸡腿破皮。
怎样卤鸡腿好吃
1、金针菇放碗底; 鸡腿划几刀; 抓匀腌制10分钟;(调料:2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽、适量小米辣、辣椒面。) 放锅里大火蒸30分钟。
2、鸡腿去羽毛,洗干净。放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁。鸡腿入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟。
3、第1步、枇杷鸡腿四个,提前用凉水浸泡2个小时,期间换两次水,泡出血水去腥另起锅放凉水,把鸡腿放进去,放料酒,姜片,家里没葱没放,有了可以放点大葱段。第2步、大火煮出浮沫,杂质(大概3-5分钟左右)。
4、卤鸡腿 食材:鸡腿做法水开放入鸡腿,适量葱姜,1勺料酒焯水。
5、卤鸡腿的制作方法如下:首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水,把配材全部放入。再放入卤水汁,把鸡腿也放入。先大火煮开,再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
九款不同的鸡腿做法
口味鸡腿的做法有:蒜香鸡腿、照烧鸡腿饭、电饭锅焖鸡腿、网红手撕鸡和蜜汁鸡腿。蒜香鸡腿 准备材料:酱油2勺、老抽2勺、盐4克、白糖10克、料酒2勺、鸡腿四只、蒜头半个、卤汤和适量芝麻一把。鸡腿划两刀,入味。
鸡腿的最简单十种做法:懒人版大鸡腿、蜜汁鸡腿、烤鸡腿、脆皮鸡腿、照烧鸡腿饭、盐焗鸡腿、酥脆炸鸡腿、红烧鸡腿、烧烤鸡腿、黑椒鸡腿。
鸡腿去骨,扎小孔,然后将鸡腿放入容器中,加入五香粉、料酒、生抽、盐,搅拌均匀,腌制30分钟。锅中倒油,放入鸡腿,煎至两面金黄。加入清水,大火收汁。给鸡腿均匀地刷上一层蜂蜜,撒上白芝麻。
第一种:鸡腿简单好吃做法——凉拌鸡腿 凉拌鸡腿,是手撕鸡的做法,把鸡腿煮熟撕成丝;鸡腿煮熟,撕成条;大蒜切成蒜末,小葱切成葱花,小米椒切圈。
肉好嫩天呐,这样做的卤鸡腿,巨巨巨好吃
1、准备好所用的食材,鸡腿泡水清洗数次,洗干净血水,沥干水分备用。把鸡腿切花刀,方便入味,正反两面都切好。锅里放入清水,放入姜片、葱段,水开后放入鸡腿焯出血沫捞出。
2、第1步、枇杷鸡腿四个,提前用凉水浸泡2个小时,期间换两次水,泡出血水去腥另起锅放凉水,把鸡腿放进去,放料酒,姜片,家里没葱没放,有了可以放点大葱段。第2步、大火煮出浮沫,杂质(大概3-5分钟左右)。
3、食材:鸡腿做法水开放入鸡腿,适量葱姜,1勺料酒焯水。
4、卤鸡腿的制作方法如下:首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水,把配材全部放入。再放入卤水汁,把鸡腿也放入。先大火煮开,再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
5、卤鸡腿就是一道非常好吃又不腻的美味,现在教给大家一个比较传统的卤鸡腿做法,口味好而且制作方法非常的简单,大家学会之后在家里自己做的绝对不比饭店做的差。
求卤鸡腿做法
1、如果想要鸡腿在烹饪过程中不产生腥味,在煮鸡腿时需要用这几种调料去腥:生姜、花椒、料酒,下面我给大家分享一个卤鸡腿的做法。
2、鸡腿洗净划上花刀,洗干净后起锅烧水,将鸡腿冷水下锅,这个过程是焯水,而且这个过程是必不可少的。焯好水的鸡腿放入新的锅中,加上调料:姜片、大葱、八角、花椒。
3、做法:鸡腿洗净,放入沸水中略汆烫,再捞出泡冰水,备用。热锅,加入2大匙沙拉油,放入葱段、蒜头爆香,再加调味料及水煮滚。将汆烫好的鸡腿放进的锅中,用中火卤至入味就可以了。
4、酱汁卤鸡腿 步骤: 不粘锅无油放鸡腿京至焦黄色; 放入姜 、蒜、 沙姜; 倒入酱汁: 生抽 老 耗油 开水; 盖盖小火焖煮10分钟,最后大火收汁即可。
5、卤鸡腿 食材:鸡腿做法水开放入鸡腿,适量葱姜,1勺料酒焯水。
家常卤鸡腿
卤鸡腿卤鸡腿,通俗化家常小炒,以生抽,白砂糖,料酒为主料做成,色泽红亮,美味可口原材料:琵琶腿、料酒、生抽酱油、白砂糖、麻椒、八角、香叶、桂皮、茴香籽、干辣椒、姜、葱、水。
鸡腿洗净划上花刀。鸡腿加姜片料酒焯水。准备好配料,香叶、八角、桂皮、大蒜、生姜、辣椒、香叶等。焯好水的鸡腿放入锅中,加上调料,1大勺老抽,2大勺生抽,少许盐,再加入适量清水。煮至收汁即可。
鸡腿去羽毛,洗干净。放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁。鸡腿入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟。
卤鸡腿的家常做法:主料:鸡腿5个、香菇10朵。辅料:洋葱半个、八角1个、生姜15克、桔皮1块、花椒1撮、老抽2茶匙、蚝油1汤匙、白糖半茶匙、盐适量、植物油适量。
卤鸡腿的制作方法如下:首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水,把配材全部放入。再放入卤水汁,把鸡腿也放入。先大火煮开,再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
卤鸡腿的家常做法如下:原料:鸡腿、八角、桂皮、花椒、干红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒。做法步骤:第1步、所需食材准备就绪。第2步、鸡腿划几刀以便入味。第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。
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