冰糖糖怎么做（冰糖怎么做糖果）

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手工冰糖制作方法

1、先把石榴剥皮留籽。提前准备好食品级的模具、纸棒、包装袋和扎丝。石榴籽装入密封袋，用手挤压出汁。用细网过滤留石榴汁30g。不沾锅里加入150ml水和150g黄冰糖，熬成冰糖水。

2、冰糖制作工艺流程有很多种，以下是其中的一种：选择白砂糖50kg，加清洁水10kg搅匀，使糖充分溶解于水。熬制前在夹层锅中夹层内，加入植物油，然后将配制好的糖液倒入上层锅内，用火熬制。

3、冰糖的加工方法：单晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。

4、黄冰糖的制作方法考究，首先就在于原料。广西是世界甘蔗的发源地之一，充沛的日照和适量的雨水，让糖分日益增长，积淀出丰裕甜美的汁液，这里的甘蔗，是制作黄冰糖最理想的原料。

5、制作方法 1煮糖：分溶糖和浓缩两道工序。溶糖：是把制冰糖时剩下的结晶母液和从成品中捡出来的废次品混合后加水，加热溶解的一个步骤。待其结晶粒充分溶解即可。再加入酸液，使其部分转化为单糖利于以后成型。

如何制作冰糖

1、在锅里先倒入比例一比一的冰糖和水。 开大火把冰糖融化，并用勺子不断翻动，糖融化后转中小火继续熬。当糖水中间出现气泡，而周围没有泡泡的时候，就不用翻动了。

2、目录方法1：制作棒棒糖准备模具。在锅里加入糖、玉米糖浆和水，并用中火加热。不断搅动，直到糖完全融化。将锅里的糖煮沸。加入香精和色素，搅拌。用勺子挖出糖浆，然后浇到模具中。

3、烘干：将盆（桶）内冰糖扣入烘干盘内，适当对冰糖晶体进行人工破碎。

4、冰糖是由蔗糖加上蛋白质原料配方经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖有单晶体和多晶体两种呈透明或半透明状。

5、单晶冰糖的做法：将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥跟过筛即可。

冰糖是什么原料做出来的

1、冰糖是白砂糖做出来的。冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成。冰糖也可以用甘蔗作原料，蔗糖加上蛋白质原料配方，经蒸汽煮炼和静止结晶而成。冰糖是砂糖的结晶再制品。

2、冰糖是蔗糖做出来的。原料 冰糖通常是用蔗糖（白砂糖）为原料做成的。制作流程 冰糖是用白砂糖融化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40 左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。

3、冰糖是用白砂糖熬制的，它主要的材料是蔗糖以及蛋白质原料配方。

4、冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖。

5、冰糖是用白砂糖煎炼而成，为一种冰块状的结晶体，由蔗糖加上蛋白质原料配方，进行再融、洁净、重洁晶处理后所制成，主要呈透明状和半透明状态，因为通透如冰而得名。

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