鸡蛋羹怎么蒸都不熟怎么鸡蛋羹蒸不熟

张大春 2024年11月23日 19:43:09 烹饪做法 35

大家好！小编今天给大家解答一下有关怎么鸡蛋羹蒸不熟，以及分享几个鸡蛋羹怎么蒸都不熟对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

为什么蒸蛋总是蒸不熟?

鸡蛋羹中间没有熟透，可能是因为鸡蛋在蒸煮的过程中，火候不均匀导致的，或者是因为你蒸煮的时间不够造成的。一般使用中火的话，需要10~15分钟，一定要把鸡蛋羹蒸熟、蒸透才能取出来食用。

蛋液上盖了太厚的盖子，只用保鲜膜覆盖上面扎孔即可。火开的太大，导致外面熟了里面没熟，应该先中火蒸煮至汤底开，再转小火蒸10-12分钟左右，鸡蛋就熟了。

如果蒸蛋的时间超过了正常时间，但还是蒸不熟，可能是以下原因导致的：蒸锅水不够，导致蒸气不足，可以加多一些水试试。蒸锅火候不够，可以适当增加火力，让蒸水沸腾。

这可能是由于加水过多。蒸鸡蛋的时候，蛋液和温水的比例应该在1：5左右，这样蒸出来的鸡蛋味道会更嫩。如果水太多，蛋液会很难冻结。打鸡蛋的时候，如果蛋黄和蛋白没有搅拌均匀，也会造成蒸蛋中间变稀。

造成这种不熟的原因有3个：一是蛋不好；二是水太多；三是容器导热不好。一：蛋不好蛋不好这种情况不容易被发现，因为现在的鸡蛋基本上都能蒸出好吃的蒸蛋。

1、原因：蒸的时间不够，水开后，大火或者中火至少蒸10分钟唉，不要改成小火。

2、（3）蒸锅密封性不好第3点结合起来看，如果蒸的时候没有盖保鲜膜，而且蒸锅密封性不好，蒸的时候就容易进入很多水汽，导致鸡蛋羹配比发生改变，从而无法凝固。（4）与鸡蛋羹混合的液体材料温度太高。

3、鸡蛋羹中间没有熟透，可能是因为鸡蛋在蒸煮的过程中，火候不均匀导致的，或者是因为你蒸煮的时间不够造成的。一般使用中火的话，需要10~15分钟，一定要把鸡蛋羹蒸熟、蒸透才能取出来食用。

4、如果是这种现象，可能的原因有几个，第一就是水放少了，所以蒸出来的鸡蛋羹比较硬；第二就是蒸的时间太长了，把鸡蛋蒸老了，一般鸡蛋羹蒸10-15分钟就可以了，时间太长不好，会出现我们常说的“蒸老了”这种现象。

5、可能有两个原因：是你没有放盐；是你盐放少了。由于现在厨房里使用的都是电饭锅，而不是老式的木制锅盖，所以水蒸汽很容易在锅顶结成水后滴下。

蒸鸡蛋糕时，中间不熟的原因可能有以下几点：烘烤时间不足。如果烘烤时间设置过短，可能会导致蛋糕内部没有完全熟透。建议检查烤箱的设置，确保烘烤时间足够长。烤箱温度过低。

因为火候不够。鸡蛋羹在蒸制的时候，经常会出现周边成熟，内里还未熟的情况。通常是因为蒸的时间还不够，内里还未成熟。因此，延长蒸制的时间即可。

应该是火太大了，就是温度太高了，鸡蛋用温水搅拌均匀，高档加热，水开以后转低档，七到十分钟就好了。如果方便在碗上扣一个盘子。就避免老的问题。

火太大，时间太短。打鸡蛋的时候要在碗中加少许的盐，然后加开水搅匀，加少许的油和葱花，蒸15到20分钟即可。

锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

到此，以上就是小编对于鸡蛋羹怎么蒸都不熟的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。