我说怎么炒莴笋 炒莴笋怎么才脆

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒莴笋怎么才脆的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

怎样炒莴笋更脆嫩、更有营养?

1、莴笋炒肉片 食材：莴笋200克，猪肉300克，黑木耳50克，色拉油适量，味精少许，葱3克，姜3克，蒜3克，香醋少许蚝油5毫升，水淀粉6勺，泡椒适量，白糖少许。步骤：先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。

2、方法：莴笋焯水时间不要太长，焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌。焯蔬菜时候，一般用沸水。在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养。

3、准备新鲜的莴笋一根，先去掉叶子，削去外皮，切成7厘米长的段，再改刀切成半厘米厚的薄皮，最后切成长条。蒜子几粒逐个拍扁，剁成蒜蓉。

4、一定要先将莴笋焯水，之后再炒，这样既能够保留莴笋当中的营养价值，又能维持莴笋的脆嫩。以莴笋炒腊肠为例，准备好莴笋，莴笋，香肠，花椒，生姜，酱油，醋，蒜，干红辣椒。莴笋削皮，放进流水当中清洗干净。

想要做出鲜香脆爽的炒莴笋,都该掌握哪些技巧?

1、准备新鲜的莴笋一根，先去掉叶子，削去外皮，切成7厘米长的段，再改刀切成半厘米厚的薄皮，最后切成长条。蒜子几粒逐个拍扁，剁成蒜蓉。

2、第一步：首先将莴笋削皮，然后将莴笋洗净，接着将莴笋切成薄片即可备用。第二步：将2克食盐放入到莴笋中，搅拌均匀后，腌制3分钟，时间到后，将腌出来的水倒掉即可备用。

3、炒莴笋的第一个技巧，莴笋要切得薄，这样容易入味，炒时熟得快。莴笋是比较难入盐的蔬菜，生硬不好进盐，只有切得薄一点才熟得快而且炒出来脆嫩味道香。

4、[冷莴笋小贴士]热烫莴笋的时候加一点油可以让它的颜色更绿更好看。莴笋容易成熟，热烫时间应控制在3分钟左右。如果想有更脆的口感，可以缩短时间。热烫的时候加了盐，调味只需要一点酱油。以下是如何炒莴笋。

5、步骤：莴笋先拔掉上面的叶子。用削皮刀削去外皮，注意白色的一条条的筋络一定要削掉，不然炒出来的口感不好。切成薄片。大蒜和干辣椒切碎，不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了。

莴笋怎么炒才脆

准备新鲜的莴笋一根，先去掉叶子，削去外皮，切成7厘米长的段，再改刀切成半厘米厚的薄皮，最后切成长条。蒜子几粒逐个拍扁，剁成蒜蓉。

莴笋怎么做才脆之食用的技巧。莴笋适合混合、燃烧、煮沸和油炸等烹饪方法，也可以用作汤和配料。其原料包括“青笋炒猪肉片”、“麻辣青笋”和“烤笋”。莴笋怕咸，所以在烹饪的时候盐要少放才好吃哦。

莴笋炒鸡蛋是一道营养丰富、口感清脆的素菜，也是一道非常适合家庭制作的菜肴。

莴笋，我平时喜欢用它来凉拌着吃，或者晒干炒着吃，再或者直接搭配荤菜吃，做法虽然差不多，但是却各种风味。而今天我给大家分享我最爱的莴笋做法——莴笋炒腊肉，莴笋口感清爽解油腻，腊肉不肥也不咸，吃的太过瘾。

首先将莴笋去皮洗净，然后可以切菱形片备用。然后可以将炒锅上火放水烧开，放少许油盐，放入莴笋煮30秒左右捞出。放入凉白开水中晾凉。炒锅开火，加少许油烧热，放入蒜粒爆出香味。倒入控干水分的莴笋。

到此，以上就是小编对于我说怎么炒莴笋的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。