艾团怎么做好吃,艾团的做法大全

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于艾团怎么做好吃的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

如何在家做广东艾糍好吃?

食材：新鲜艾叶1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖适量，芭蕉叶1张，红糖适量。每年3-5月份，是艾草生长最好的季节，这个时候的艾草嫩绿，最适合摘回来做艾糍粑吃了。第一步就是采摘艾草的嫩芽。

将和好的面团取下一小块，挤扁添加陷料，搓圆就可以（如同包汤圆一样）放入包馅。做好的艾糍可蒸可炸，蒸的清香，炸的香口，看个人的爱好。

艾叶糍粑做的好吃的关键在于把艾叶处理好，加入白糖剁碎搅拌，然后和面粉混合成面团，最后蒸熟，下面具体来介绍一下。准备原料：糯米粉500克、生粉100克、艾草400克、白糖300克、花生300克、芝麻200克。

大火蒸15分钟即可。艾糍的做法步骤10蒸熟的艾糍 小贴士 澄粉主要是用来做粉饺面片的，这里加入少许，可以使做好的糍粑不那么粘、吃起来没那么腻。加入少许油的目的是使得面皮较光滑，不粘，而且成型好。

提前一个晚上将叶干拿灰水和水泡清去污，第二天把艾叶洗净捞起挤干水分，洗5次就干净。豌豆提前一晚用清水泡上，泡好的豌豆放入压力锅压10分钟。挤干水分，热锅加适量油把豌豆馅炒香加盐晾凉待用。

艾叶糍耙在我们这里叫做“ 青团 ”，是清明前后必吃的传统点心，作为江南一带的经典点心，传统的做法是以艾草汁或者煮熟剁碎的艾叶与糯米面混合，让面团自带青色，分成小剂子，包入豆沙馅，蒸熟就是经典的红豆沙青团。

艾团怎么做好吃,艾团的吃法

1、新鲜艾草摘叶不要梗，艾叶清洗干净后煮水约5分钟，捞起过冷水，挤干水份，加水加适量白糖放入搅拌机搅拌成艾草泥。烤箱预热后放入花生，上下火各160度，烤12分钟左右，烤熟后拿出来放凉，去掉红衣，放搅拌机搅碎。

2、准备材料：艾草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。锅中放入适量清水煮沸，放入艾草煮3分钟去除涩味，用纱布挤出青汁。把青汁趁热混入糯米粉后揉成青色面团。将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子。

3、做法 将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。

4、步骤1新鲜艾草买回来清洗干净，多洗几次，洗干净的艾草放锅中自来水煮到5min（要想颜色漂亮在水中加一点食用纯碱也就不会掉色）。步骤2艾草放水用破壁机弄成泥，我要用茶包袋隔渣，只需了艾草汁。

5、将江米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成软硬合适的江米饭。将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。

艾团的做法和配方

1、准备材料：艾草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。锅中放入适量清水煮沸，放入艾草煮3分钟去除涩味，用纱布挤出青汁。把青汁趁热混入糯米粉后揉成青色面团。将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子。

2、艾团的做法和配方如下：原料配方：糯米面250克、嫩艾苗250克、白糖150克、芝麻100克、熟猪油75克、碱面少许。将江米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成软硬合适的江米饭。

3、做法 将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。

4、艾草青团的做法和配方：食材用料：糯米粉200g、粘米粉100g、艾草、白糖相克食物、花生米相克食物、白芝麻、猪油艾草青团的做法：新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起。切成小段，加入适量的水料理机打成糊。

5、艾团的做法步骤如下：步骤1：艾叶摘去黄叶，老叶，只剩一半。清洗三遍。步骤2：艾叶放入开水中，加入2g小苏打，煮三分钟左右，捞出。艾叶水保留。

6、艾草青团怎么做？青团不能加别的粉，只能纯糯米粉。调好糊蒸一蒸就熟了，馅料方面比较单一，一般是用的红豆馅，下面为大家讲解做法。

艾团怎么做好吃

1、艾团的做法步骤如下：步骤1：艾叶摘去黄叶，老叶，只剩一半。清洗三遍。步骤2：艾叶放入开水中，加入2g小苏打，煮三分钟左右，捞出。艾叶水保留。

2、将江米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成软硬合适的江米饭。将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。

3、准备好糯米粉、澄粉、黑芝麻馅、白糖。将艾叶洗摘干净。将洗干净的艾切碎。放入搅拌机内，注入适量清水，搅拌成液体。倒入锅里，大火烧开。加入适量白糖煮至溶化后，熄火。

4、取一小块和好的艾团，捏成小碗形，放在手心包入馅料，封口，整成圆球状，再压扁一点，在底面抹点油，放在一张柚子叶上，也可以在包之前在手心里抹油。

5、用整理好的芭蕉叶表面抹点油预防和艾糍黏在一起，放入2个包好馅的艾团，包裹好放入蒸笼。锅里加水，将蒸笼放入锅里，柴火蒸35分钟熟透。

小伙伴们，上文介绍艾团怎么做好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。